私房菜:五彩鲜蔬包【五彩石榴包】
材料:千张1张(干豆腐皮,豆腐衣、油豆腐泡都行),胡萝卜1截,香菇1朵,笋尖1 颗,芦笋2根,玉米粒少许,盐,生粉,香葱,鲍汁食用油。
步骤:1.千张均匀裁成馄饨皮大小,备用;2.胡萝卜、香菇、笋尖、芦笋洗净,切丁,与玉米粒一起,开水焯30秒,捞出过凉水,沥干水分,待用;3.香葱切除葱白,葱叶在开水中烫5秒,捞出过凉水,待用;4.热油锅,将五彩丁倒入锅中煸炒,加少许盐,调少许水淀粉勾芡,盛出,晾凉待用;5.用千张皮包一汤匙鲜蔬馅儿,用烫过的香葱扎紧;6.开水,鲜蔬包入锅蒸5分钟;7.热锅,鲍汁加少许水稀释至沸腾,淋在蒸好的五彩鲜蔬包上,即可。
作者有话说
第66章 Chapter 66 绵糯小米粥