今天入V,按例三更~第一更送上。
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卫傥:昨天做糟溜鱼片的糟卤还剩好多,今天做个简单的糟虾吧。
材料:沼虾(大头虾)500克,葱,姜,盐,糟卤
步骤:1.沼虾洗净,剪去头须腹足,待用;2.锅里加入一大汤碗水(足够没过虾即可),葱洗净打结,姜洗净切片,一起放入水中,水加热至60°左右(手放在水面上方能感受到热度为宜);3.倒入处理好的沼虾,中火加热至水沸腾,改小火煮3-5分钟(视虾个头大小),倒出冷却;4.取干净大碗,倒入糟卤,放入冷却的沼虾,包上保鲜膜进冰箱糟制12小时以上即可。
【糟卤满咸的,喜欢吃得清淡一点的,可以加矿泉水/纯净水稀释糟卤】