周末啦~大家周末快乐!
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卫傥私房菜:香菇牛肉酱炒饭(同学胡大厨送了我一瓶美味的香菇牛肉酱,我就开发出了这道菜,笑~)
材料:米饭1碗,鸡蛋1枚,胡萝卜,葱,牛肉酱,油,盐
步骤:1.胡萝卜洗净,取一小截,切成丁待用;2.葱切末,待用;3.鸡蛋加少许盐打成蛋液,热油锅,倒入蛋液,用筷子在蛋液凝结后轻轻将鸡蛋划散,倒出待用;4.热油锅,倒入葱末、胡萝卜丁爆香,加入米饭,小火翻炒至米饭颗粒分散,加入一汤匙香菇牛肉酱代替食盐,翻炒均匀,最后将炒好的鸡蛋倒入翻炒片刻,盛盘即可。
(个人比较喜欢在炒饭里加入西兰花的梗,用水焯过后切丁,炒出来碧绿生青,吃在嘴里还有点脆脆的,嫌麻烦的童鞋,可以切一点点卷心菜/包菜/高丽菜放进去同炒)
作者有话说
第18章 Chapter 18 绿豆百合汤 2