《吃货天下》若岑溪

44、豌豆节节香

　　材料：豌豆300克，猪尾巴400克，盐3克，酱油2克，料酒5克，老抽生抽各6克
　　做法：1、猪尾巴去毛洗净，剁成小块，入沸水汆烫，捞起沥干水分备用，豌豆洗净；
　　2、锅内倒油烧热，放入猪尾巴翻炒一下，加入料酒、老抽、生抽，翻炒至上色均匀，倒入适量的热水，烧开后倒入豌豆焖煮；
　　3、待煮熟后调味即可