29、第二十七章 酝酿中的蛋糕计划 ...
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《玉颜皎凤》 第二十七章 酝酿中的蛋糕计划
懒洋洋的午后，天空是一片清朗的蓝色，时而浮云朵朵，一团团似洁白的棉花糖。微风吹动着它们柔软的发，变幻出缕缕的纤纤丝绦缠绵萦绕，似浅吟低唱着，一路悠哉游哉。
我午睡醒来，闲然信步于庭园之中，晃晃悠悠，把禁锢之地的优美风景又重温了一次。已经好几天了，我失去自由，无事可做，就是一只漂亮的米虫，养得白白嫩嫩，供人玩赏。
想和这些仆从套套近乎吧，她们像是训练有素的人，早防着我了。那是多的话一句也不会讲的。
以我目前的情况想一个人单枪匹马的逃出，那基本就是Mission Impossible。
必须得有人帮助才行呀，哪去找好心人呢？
申时（15时至17时）正是下午茶时间，坐于彩亭之中，女仆送来了清香名茶和果品糕点。.酥糖`麻片`麻饼`花生糖`桃酥`核桃糕`条酥`驴打滚......传统名小吃盘碟汇演。但是我来到这里已经已经几个月了，有些想念在现代的下午茶点啦，黑森林蛋糕`萨克大蛋糕`巧克力蛋糕`咖啡蛋糕......再来一杯卡布奇诺——呼呼，好吃呀。不过这些食品都需要可可和咖啡豆——这两样植物开始在中国种植可是等到19世纪末以后的事情了，现在我也别想奢求去外国进口食材了。但是，如果是想吃普通蛋糕的话应该还是有办法的。
告诉红丫我想参观厨房，她虽有些诧异，但既然并不超出沁园的范围，就还是点头领路了。穿过万年青矮树陪伴的青石板路，我由她带着走进了几枝青竹掩映的厨房小院，院中晒着干菜`谷子，房梁挂着红椒`玉米，篱笆分两边圈住信步啄米的几只鸡和嘎嘎鸣着的鸭子，水池里游着几尾活鱼，笼里几只鸽子咕咕叫着。这个时间也没有厨师在吧，那些糕点想来是早些时候就已经做好的，现在只见一个小工模样的少年在小桌前打盹，面前摆着一个泡菜潭子，一个装了净菜的碗，他像是在做泡菜的过程中睡着了。
“醒醒——”红丫走到近前叫他，但少年看起来像酣意正浓，并未有反应。红丫本想推推他，但大概又觉得男女有别，便随手取了根木条想杵他身上弄醒他。
“算了，别叫他了，许是晌午干活累了吧。我们先在这儿随便看看吧。”我微笑着制止红丫，边说着边迈步进到厨房门口，没留神差点与正要出来的人撞上。我本能的后退了两步，那人大概以为我失了平稳，伸手抓住了我的胳臂。其实没那么夸张，我不会跌倒的。面前这个用诧异神情看我的人，是一个年轻男子，眉目清朗，肤色略黑，大概是个喜欢晒太阳的人，蓝色布衫，淡淡的油烟味表明了他的职业。
“呀，姑娘！”旁边的红丫着急地叫起来，冲到我们中间捋开他的手。“大胆，你在干什么？！”
“得罪了。在下也只是一时情急，绝非有意冒犯姑娘。”他半躬身向我行揖赔礼。
我觉得他脸上略带一丝歉意，但似乎少了点诚意。但我也不在乎，本来这也不算是个事儿，无心之失都算不上，不过是拉拉胳膊。便向愠着脸的红丫说：“没事，他不是故意的，算了吧。”
“王爷不在，姑娘要是有什么事，奴婢怎么担得起？”她蹙着眉说。
“呵呵，真的没事，就当没入过眼，不必介怀的。”我笑着安抚她。
“出什么事了呀？”大概是红丫的声音这回分贝够高了，那个打盹的少年终于醒了，一脸茫然地看向我们，揉了揉眼，兴奋地圆睁着眼睛叫道，“呀，是玉颜姑娘！”
“橙路,你穷嚷嚷个什么劲？什么事都没有，干活的时候就知道偷懒！小心我告诉管事赶你出去。”红丫不满地瞪他，冲他发着火气。
少年窘着连忙向她道歉。看来他们年纪虽然差不多，但红丫的级别远比他高。我觉得没必要纠结这种小事，于是直截了当地问面前的人：“你是厨师吧？”
“在下沐醒，正是。”他平静以答。
“平时的糕点是你做的吧？”我见他点了点头，便道：“那你会做蛋糕吧？”
“蛋糕？”他脸上略有丝犹豫之色，道：“沐醒会做一些鸡蛋加工的糕点，但不知道是不是姑娘所说的那一种？”
“会做就好，做点心大凡是触类旁通的吧，请问你都会哪一些呢？”我问。
“蛋松？蛋燥？蛋球？蛋饼？蛋卷？蛋包饭？......” 他列举了很多用蛋制作的食品，但都不是蛋糕的范围内。
我连连摇头。想起来，我在宫里的时候，也没能吃到过蛋糕。回想一下，以前我好像在电视上看到过介绍，说蛋糕最先源于外国，经过漫长的岁月以后慢慢传到了中国，具体的年份无从考证，大致是近代。按此说法推测，目前这个时代的人大概还没注意到蛋糕的做法吧。于是我微笑着说：“沐厨师你说的都不是蛋糕呢，我知道一些蛋糕的做法，请试着做一下吧。”
“嗯，好，在下孤陋寡闻了，愿闻其详。”他微颔首说。
环视了一下厨房，我想到一个重要的问题：在现代，烘焙蛋糕，主要是用烤箱，要用微波炉也可以；在古代，明显这两种现代化的厨房电器都没有。那要怎么做蛋糕呢？想想——嘻，有了，以前看到过姐妹们做不用烤箱的蛋糕哩。那糕点叫什么名字来着？好像叫煎皮蛋糕吧。不知道不用加面粉的糕点，算不算蛋糕呢？不管啦，好吃就行了，这里人也不会和我争论的，估且就叫蛋糕吧。
“请准备鸡蛋，米霖料酒，白砂糖，酱油......”我说完需要的材料，沐醒开始准备。我又对灶旁的橙路说：“火不要太旺，中火就可以了。”
我说的这些材料都是常见的，所以很快就准备好了。虽然在现代我不是一个喜欢做菜的人，关于蛋糕的做法也是在等着蹭姐妹们的劳动成果时无意记下的。但现在闲着也是闲着，找点事做就不闷了。于是我没让他动手，自己把五个鸡蛋打入碗中拌打起来，这女装华服的宽袖很是碍事，我自然地一捋衣袖，刚一露出白嫩的小臂，立即听到红丫惊呼地声音，“姑娘！”说着，她赶快把我的衣袖拉了下来。动作幅度很大，差些让我滑了手中的碗。
唉，我忘记了，这古代女子身娇肉贵的皮肤多露一丝一毫都是有违礼法的；过去我是扮男子的身份，把手臂全晾出来也没有关系，可是现在不同了。
侧目一看旁边的两个男子，沐醒隐隐地微笑，橙路惊异地注视————唉，估计我的行为够得上轻浮不检了。
“厨房中的事，交给在下好了。”沐醒将碗接了过去，拌打起来。
“鸡蛋不要打到起泡哦，要用同一方向拌打均匀哦。”我提醒到。
“嗯，好。”
他点了点头，拌打的动作其实很专业，其实用不着我特别注明。接下来，他按照我的指示，把米霖料酒 ，细砂糖，酱油一起加入碗中拌打均匀后，在烧热的平底锅面涂上一层油，下一步就要进入煎制程度了。
“请把蛋液分成四份，然后先将第一份倒入锅中......”我继续说着。
他水平摇动锅身，让蛋液均匀受热，待蛋液凝固`不沾锅时，将蛋皮对折起到盘中。然后再次将锅面抹油，倒入适量蛋液，用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高，让蛋液布满整个锅面，煎至蛋液半凝固`不沾锅时，将蛋皮对折至盘中。接下的二份也是如此重复煎法。
“然后呢？”他问。
看着做得黄澄澄的蛋糕胚，我淡然笑着说：“将煎好的蛋糕胚放在竹帘上整型，卷成长条状，等一会儿凉了，切成四片盛碟就可以了——正好四个人每人一份。”
橙路惊奇地问：“奴才，也有吗？”
我微笑道：“当然有呀。”
片刻之后,我尝起完成的煎皮蛋糕来——绵细而膨松可口，是记忆中的味道呀。
见他们只是看着我吃，而没有拿起碟中的蛋糕尝，想来也许是不好意思吧，我笑着说：“大家的口味也许不同，但应该不至于太难吃，试试看吧。”
这下他们开始尝了起来，从他们脸上的表情看来，口感应该还不错......
“哈，没想到将鸡蛋进行这样的加工法，可以如此好吃哩。”橙路喜行于色地说。
“味道确实好。”红丫终于露出了笑容。
而沐醒只是浅浅一笑，不置可否，并不表态。
反正也是我想吃点心，他的意见，我其实并不介意。初战告捷，我酝酿着下一个点心应该做什么了。但这个时候，外面开始陆续来了人，见我竟然在这里出现，惊讶的神情纷然而来。都没想到过，我会来这儿吧。也罢，今天先这样吧，让他们有个心理接受的过程。
我和红丫回到了如悠楼，让她备了墨。我在摊开的宣纸上，画起图来。哈，可别误会，我不是要习国画，而是在纸上画出了一些糕点模具的样子，等一会儿交由人去打制，以后我要做糕点，可就方便了。
另外，我想起一个重要原料来，那就是奶油。据说原始的奶油制作方法源于印度，是把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。这种方法从牛奶中产出的奶油量很少。因此“奢侈”制作出的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上。王府里并没有养奶牛，而是大清早由府外的农户送进来的，农户自然住在城外，运送起来不仅费时间，也不方便。即使不做奶油，我也希望喝到最新鲜的牛奶。要知道钙元素对人体有多重要呀,呵呵,通过食补是最好的,况且在现代,几乎家家人早餐桌上都有牛奶嘛。
“姑娘想要在王府饲养奶牛？”丁管事对我的奇怪要求，面露诧异。
“是呀，买四头进来吧。不用养在沁园里面，就养在王爷养动物的园子里好了。不是买来看的，反正我也出不了沁园，我要的是每天都能随时喝到新鲜的牛奶，这可是既养身体又美容的好食品哦。”我一脸理所当然地说着，把她可能会反对的理由先堵了。谁让锦王爷出公差前说过，“衣食”方面的要求随便我提呢。趁他不在，索性就拿“鸡毛”当“令箭”吧。
她略一沉，浅淡笑道：“好，属下就着人立即去办。”
“有劳了。”我微笑着说，心中自有了别的打算......且就叫“蛋糕换人心”计划吧。
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作者有话说
第29章 第二十七章 酝酿中的蛋糕计划
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