这些天持续低温,阿北这两天已经是重感冒了,在头昏头痛鼻塞的情况下,坚持码完了这一章,请不客气的享用吧,可不可以卖萌求一下留言收藏,(☆▽☆)= ̄ω ̄=另外剧透一下,前方高甜,注意注意,即将来临。
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新get了一个经典韩式泡菜DIY做法,这么冷的天超开胃的喔,分享给大家。
1食材:辣椒粉50克、黄糖20克、鱼露20克、虾酱20克、海盐10克、
大白菜、西芹、梨、韭菜、白萝卜、蒜、姜、葱。
2在大白菜洗净后,每片叶子纵向切开成两片,使之容易入味,在一个大盆中倒入1.5升水和150克海盐,搅拌至盐全部溶解。
放入大白菜浸泡十二小时左右,浸泡时间足够后,大白菜软了,此时将大白菜从盐水中捞出,放入一升清水中浸泡,十五至三十分钟用清水清洗,然后沥水待用。
在一个器皿中倒入100毫升水和10克盐,搅拌均匀,然后放入黄糖,辣椒粉,鱼露,虾酱,剁碎的姜和蒜,葱段,韭菜段和西芹,搅拌均匀。
把控水后的大白菜放入,使每块叶片沾满辣椒酱。最后放入干净无油有盖的器皿中发酵,先置温室中发酵一天,之后放冰箱冷藏,一周后便可开始享用。