《依傍竹林乐逍遥》裴如一

44、钱家味道

　　一大早，钱家除了钱青皓和豆豆还在睡，其他人都悄悄的起了床。为什么是悄悄的无非就是因为想要大哥好好休息一下。

　　简单的吃了一些早饭后，钱青末把牛小腿肉抹了一些盐挂在了房檐下，这样可以多放几天而不会坏掉，牛腩切成小块，凉水入锅，锅开时把上面的浮沫撇掉，然后把牛肉捞出。如果不撇浮沫，捞牛肉时会沾到，那样口感会差很多。

　　捞出来后，重新爆锅，倒入牛腩翻炒，加入佐料，添水盖锅，然后就让它就这么闷着就好。

　　让青略去把黑子找来，帮忙杀昨天从村里其他人家那买的鸭子，钱青末打算做个酸笋老鸭汤为大哥和一家人滋补一下，在钱青皓回书院的这半个月，青末他们没少找黑子帮忙，已经习惯了他在家里出入。黑子手法也是麻利，没等那只可怜的老鸭反应过来就成了他的刀下亡魂。

　　把鸭子收拾好之后，青末直接带着黑金、黑子、双胞胎背着竹篓进竹林了！先去她下的竹鸡套的地方一一查看 ，还别说真就捉了不少，把它们一一绑住扔进了竹篓里，黑金也给它放了出去，让它自由的在竹林里奔跑。然后，钱青末又重新把竹鸡套下到了陷阱里。

　　一开始听说是取竹鸡时，黑子说什么都不去，他知道竹鸡对于村民们来说不太好捉，但对他来说不是什么难事。关键是这些捉竹鸡的工具他不想看，这都是青末妹妹想出的，让他看去终是不好，虽然他不经允许不会用，但感觉也会是怪怪的。所以他对钱青末说：“青末妹妹，那个，我就不去了，我在这林子里转转等你们！”说完还不好意思的挠了挠头。

　　“为什么不去了呢？还等着你帮忙呢。”钱青末笑嘻嘻的看着他，看他脸上一红，随即明白过来，感情黑子哥君子了！“嗨，黑子哥，你是怕我的捉竹鸡的方法泄漏吗？这真的没什么的，你也可以用啊，而且时间长了，大家总会学会的，这本就不算什么的！”

　　“哦！呵呵，那我和你们一起去吧，帮你们拿着！”黑子有那么一丝尴尬，但更多的是喜悦，觉得青末妹妹没有拿他当外人。

　　这段时间可以说是黑子最为开心的日子，钱家兄妹给了他很多帮助和关心，让他的生活过得更好，更舒心。他是一个感恩的人，所以他暗暗发誓，在青皓哥去书院的日子，他一定要好好照顾他们。

　　捉完了竹鸡，顺便再捡捡竹鸡蛋，一行人忙得不亦乐乎。看看竹篓里收获颇丰，几人却没有原路返还，而是继续往竹林深处走去。去寻找竹荪一家，成员都有谁呢？竹荪，竹荪蛋，竹胎儿，竹胎盘，竹衣，竹花，共称竹林六珍。

　　其中除了竹荪和竹花，另几样都是包裹在竹荪蛋里，有些讲究的吃法，会把它们分开单做。但前提要量多，也不知道今天的运气怎么样！能找到多少！

　　找竹林六珍对于黑子来说是一个新奇感受，他没想到青末妹妹这么厉害，懂的真多，都是他前所未见的。想到青末的聪慧，十二三岁的少年，眼里闪过一道莫名的光。

　　果然，皇天不负有心人，在往竹林中间走了一大半的时候，陆陆续续看到了一些竹荪，但竹荪蛋却不多，竹花也少，主要是青末采的都是竹花里的精华，只取了表面上半透明的一层，有一点黑都不能要，黑的地方不能吃。

　　这个竹花是什么呢？它可不是我们之前说到的竹子花，而是依附在竹子上的蚜虫分泌出来的一种物质，半透明，像银耳似的，一朵朵的长在竹子上，吃起来口感脆脆的、有些酸，但却富含大量的蛋白质。

　　几人边走边采，甚至还看到了一些竹米，收获颇丰，看的黑子啧啧称奇：“青末妹妹！这些都能吃？”

　　“当然，我二姐可厉害了，这些都是她发现的，可好吃了！”说话的是钱青略，仰着高高的头，一脸骄傲，再看一旁的钱青韬与有荣焉，钱青末表示自己也是醉了，原来她的地位还挺高的。

　　“嗯嗯！真厉害！”黑子看看双胞胎，这是姐控呀，虽然是两个小身板，但也顺从了他们一下，再说，这也是他心中所想。

　　看着冬季里微弱的阳光下正忙碌的女孩，由于劳作，穿了一身半旧的紫色衣裳，额头上微微沁着汗水，一张小脸红扑扑的，此时正在看着她的两个弟弟，不知道在想什么，这个时候不知道是什么撞击了一下他年少的心。

　　由于最难弄的牛肉都已经被钱青末炖在了锅里，也就没那么着急回家了，几人又在竹林里闲逛了一会儿，又挖了几个冬笋，这才打道回府。

　　回到家里以后，钱青末给他们三个安排了处理竹鸡的活儿后就走进了厨房，掀开冒着热气的牛肉锅，热气随之上升，看着锅里一块块翻滚的肉块，青末突然有些饿了，唉，她是终于知道为什么有些古代人会为了一顿肉而打起来了，实在是太穷了，馋呀！

　　为了中午的家宴，钱青末一顿忙碌，先把昨晚烀的酱牛肉盛出来，再把老鸭去腥炖到锅里，放上腌酸笋，加入佐料，慢慢炖着。

　　把竹林六珍也一一洗净，准备好，也不是什么讲究的大户人家，所以钱青末也没把它单作，只做成了三珍，竹鸡汤，里面放着竹荪、竹花，把竹荪蛋切片用竹鸡蛋炒，再把竹笋切块，做一个油焖竹笋，还有刚才他们去竹林时，钱青荷在家做的卤下水，也切上了一盘，这个做法是她跟青末学的，现在已经做的和青末做的味道几乎一样了。

　　一阵忙碌之后，随着厨房里的香味一点点飘散，饭菜也一一摆上了桌，两碗汤、四个菜、一碗碗带着浅绿色的白米饭，让人食欲大开，勾的外面的馋虫们直要往厨房进。大哥也在钱青末他们从竹林回来后醒了过来，直呼这一觉睡的真过瘾。

　　等到吃饭的时候，青末又听到了这话，是众人吃饭时发出的感叹，这顿饭真是吃的舒服，先舀一碗竹鸡竹荪汤润润喉，啊！一个字，鲜，两个字，真鲜！再夹一块竹荪入口，鲜！滑！

　　看着大家陶醉的表情，尤其是黑子的，青末暗自偷笑，哈哈，你们这些古人，没见过吧！

　　不怪钱家人如此喜欢吃竹荪，竹荪本身就异常鲜美，再加上一共就没吃几次，更何况黑子这个第一次吃竹荪的人。

　　再加上别的吃的，让大家吃的直打饱嗝，满桌的菜几乎不剩，竹荪汤更是全部喝了，看的青末很是满意，一种厨艺被认可的骄傲。

　　这是做饭的人的通病，如果做的菜大家不买账，那一定会是非常失落的，反之，会有一种满足感油然而生。