二木厨房开课啦
【可乐鸡翅】
材料:鸡翅、料酒、生抽酱油、老抽酱油、可乐、葱、姜、蒜、盐(一般我都不用)
步骤:
1、料酒、生抽腌制鸡翅二十到三十分钟,加少许盐可以帮助入味
2、腌制好的鸡翅中火煎炸,炸到鸡翅金黄,然后加入葱花,姜末、蒜泥,这时候是配料入味,闻到香味之后倒入可乐,我一般都准备一罐可乐,根据鸡翅多少加可乐。
3、加了可乐之后加少许老抽,注意,是少许老抽,一定要少许,别多,然后加生抽。
4、等可乐收汁后就可以起锅。但是我喜欢在收汁收到一半的时候再加可乐,纯属个人习惯。
5、选一个漂亮的盘子,将鸡翅摆好,撒上葱花和姜丝,美美哒。
总结:可乐鸡翅网上教程很多,也比较容易上手,而且还很好吃,不管是中餐还是西餐都可以完美搭配。
【肉沫玉米】
配料:糯玉米、肉沫、青椒、西红柿、葱、姜、蒜
步骤:
1、青椒,我老家在贵州,我们那边的青椒基本都是辣的,建议选辣的小尖椒,如果不能吃辣,可以换成不辣的。把青椒洗净,切碎,一定要特别碎,炒的时候才入味。
2、西红柿切成丁,姜蒜都切成末,葱切葱花就好。
3、先炒肉沫,待肉沫熟了盛出来,然后就着热油可以炒姜蒜,闻到香味之后倒入碎青椒。
4、喜欢辣,可以青椒半熟之后倒入肉沫,然后加西红柿。不喜欢辣,则在青椒半熟的时候加西红柿,让西红柿先吸走部分辣味,然后加入肉沫。
5、酱油和盐,我一般是最后加,酱油可以调至小火加入翻炒,盐的话建议熄火加入,因为高温会引起化学变化,生成物对身体不好。
总结:肉沫玉米的做法是我家乡的做法,夏天的时候母后大人非常喜欢这道菜,因为每次她炒这个菜我都会多吃半碗饭,很下饭的家常小炒
————————————
说了两道菜,中午也要到了,家里的食材没有多少,昨儿去逛街只顾着买买买,忘记买菜了【捂脸】
刚刚瞄了眼冰箱,食材够一份意面。
我做饭去咯,祝各位看文愉快。