《食色佳人》钟星星

12、蒸饺

　　水台的工作不比清洗间轻松，遇到需要动刀子难处理的食材还是个力气活。

　　以前刷碗都是大家各刷各的，互不干涉，而水台则讲究协作配合，你的速度慢了会直接影响到砧板的进度，有时候会受到来自四面八方的催促，压力很大。

　　好在鱼莜的身体素质强，两天下来，也逐渐适应过来。

　　这天接近打烊，面点房的人都走得差不多了，鱼莜和另一位厨工清理完厨台也准备走人时，袁园叫住她：“鱼莜，你等等先别走，我有点事，想让你帮个忙。”

　　“好……”鱼莜不明所以地答应了。

　　等那位厨工离开，袁园上前关上面点房的门，神秘兮兮地把她拉到蒸锅旁，抽出压在最下面的一屉蒸笼。掀开盖，只见里面是码的整整齐齐还泛着热气的蒸饺。

　　袁园手巧，每个蒸饺的大小包括上面的褶都近乎一模一样，皮薄馅足，卧在竹编的蒸笼里，十分玲珑可爱。

　　袁园递给她一双筷子，献宝似的：“尝尝这个。”

　　鱼莜夹了一只，放入口中，袁园眼巴巴地望着她，“味道如何？”

　　鱼莜如实评价：“挺好吃的。”

　　袁园略有失望：“就只是挺好吃的而已吗？”

　　鱼莜挠挠额头，这不就是普通素三鲜味的蒸饺么……

　　看到鱼莜称不上惊喜的反应，袁园仿佛受到了莫大的打击，一屁股坐在马扎凳上，失神地念叨：“完了完了，连你都觉得只是好吃而已，明天的员工餐考核我肯定又是不及格了……”

　　鱼莜了然，原来这蒸饺是她打算明天拿出来当员工餐的，提前让自己帮忙尝尝，心里好有个底。

　　她在沁园春也呆了一段时日，各种类型的员工餐也吃了不少。这盘蒸饺放在里面充其量只能算中等，说及格打着擦边球也能过，说不及格也有不及格的理由，全凭主厨们一念之间的心情。

　　“这季度我已经三次不及格了，再有一次，我这帮厨帽就要被摘了，呜呜呜，这可怎么办……”袁园将脸埋在胳膊里，整个人都颓了，隐隐有了哭音。

　　“先别丧气，现在还有时间，我陪你一起研究改进，”鱼莜蹲下来安慰她，问，“上次，李主厨点评的时候，是不是说你的菜式太简单了？”

　　袁园抬起脑袋，泪眼汪汪：“包子饺子面条，咱们面点房来来去去就几样东西，能有多复杂，我上次绞尽脑汁做了个跟面沾了点边的肉酿生麸，还不是一样挨骂了呜呜呜……”

　　袁园越说越难过，越觉得了无希望，复又把脸闷进怀里：“我不如直接跟师父请辞，不当这帮厨了，省得明天又给他老人家丢脸……”

　　鱼莜叹了口气，站起身来。

　　袁园哭够了，发觉到鱼莜好久没动静，反而传来几声锅碗瓢盆的碰撞声以及哗啦啦地流水声，抬起头，看到她在厨台忙碌的背影，忍不住吸吸鼻子问：“鱼莜，你在做什么啊？”

　　“哭解决不了任何问题，”鱼莜正在案板上揉面，含笑着说，“你要想明天及格，就跟我一起来试验怎样做出让李主厨惊艳的蒸饺吧。”

　　袁园看着鱼莜的笑容，怔愣住了。

　　明明是自己不争气，却让本该早早下班的鱼莜陪着她在这里干耗，自己只知道哭，她却不声不响地帮她和好了面，袁园心里突然蒙上了一层愧疚，这份愧疚感让她重新振作了起来。

　　袁园擦干眼泪，拍拍屁股站起来：“好，我们一起，”

　　两个小时后，面点房里传来女孩的欢呼声。

　　“哇鱼莜你简直太聪明了！我从没想过还能这么做蒸饺！呜呜呜，我明天有救了！终于不用挨骂了……”袁园抱着鱼莜，像个无尾熊一样挂在她身上不下来。

　　鱼莜无奈又好笑：“既然都搞定了，你还哭什么呀。”

　　袁园倔强抬头：“我这是喜极而泣！”

　　“砰砰砰……”突然传来煞风景的敲门声，单主管没好气的声音传来：“都什么时候了还不回家，马上要关店门了，快出来。”

　　片刻的静窒后，是一阵窸窸窣窣的收拾东西声，女孩手忙脚乱的声音传来：“就来，就来，单主管您先走吧，我们会锁好店门的！”

　　听到这声充满娇憨气的嗓音，单主管心道这不是钱主厨那位女徒弟么，什么时候这么积极，还会自己给自己加班了。

　　“那我先走了，你们也早点回家。”

　　单主管的声音消失在门口，徒留下两个兴奋的女孩对着一笼蒸饺，眼睛在亮晶晶地发光。

　　***

　　第二天，员工午餐时间。

　　鱼莜在人来人往的大厅里张望着，崔莉莉朝她挥手：“鱼莜这边~”

　　鱼莜也瞧见了她，走到她身边的空椅子旁坐下。崔莉莉一如既往地活泼，陈燊倒显得没什么精神的样子。

　　崔莉莉一手挽着她胳膊，一手托腮，有些意外地打量她：“莜莜你把刘海扎起来了？好看很多呢。”

　　面点房的蒸锅运作起来，整个屋子全是蒸汽，实在是热，鱼莜便将刘海用黑色发卡别了起来，瞬间觉得整个人都清爽了许多。

　　鱼莜的眼睛本就好看，没了刘海，眉毛也露了出来，五官更加清晰。弯弯的长眉像描画过一样，标准的柳叶眉，如果不是知道她不会化妆，崔莉莉一定会把她用的眉笔型号逼问出来。

　　崔莉莉摇摇她胳膊：“莜莜，你去了面点房，咱俩得见面时间总觉得少了很多，只有中午能一起吃吃饭了。”

　　跟鱼莜撒娇完，她还不忘挤兑另一人，戳了戳陈燊的胳膊，“同是清洗间的差距咋这么大呢，这个曾经在饭店当大厨的，怎么还在刷碗呢？”

　　陈燊好面子，这事换任何一个人他都不服，可这人是鱼莜，他倒是一点不吃味，哼哼道：“下一个从清洗间出来的肯定就是我！”

　　这边清洗间众人聊得火热，而那边学员们在大厅中央聆听训导，袁园也在其中之列。学员们的脸上多多少少都挂着紧张之色，袁园虽然对这次的考核已胸有成竹了，但看到李主厨那张人神共愤的脸，条件反射地腿打颤儿，一双手紧紧地攥着裤子边儿，像是可怜待宰的小白兔。

　　鱼莜想起什么，扭头问陈燊：“对了，你跟袁园以前发生过什么？为什么在她面前提起你，她就一脸深仇大恨的？”

　　“哪有什么深仇大恨呐，就是小时候对做菜感兴趣，可又不会做，仗着比她大几岁，逼着她吃过几次我做的黑暗料理。”陈燊淡定回道。

　　一旁的崔莉莉好奇：“黑暗料理？有多黑暗？能把人家小姑娘吃哭了？”

　　“嗨，她就是一个小哭包，屁大点事就掉金豆子，”陈燊不以为意地说，“也就是炭烤蚂蚱，牛奶泡蚕蛹之类的，诶你们小时候都有吃过跳跳糖吧，跳跳糖配老干妈才是一绝。”

　　崔莉莉越听，眼睛瞪得越大，沉默了片刻，凉凉地说：“你要是我竹马，能活到现在，已经是个奇迹。”

　　陈燊不服：“嘿你这话说的，你瞧她现在不也活得好好的，也没见吃出什么毛病，还长得白白胖胖的，可见我的黑暗料理是吃不死人的。”

　　鱼莜适时地止住战火：“哎，你俩别斗嘴了，轮到袁园点评了。”

　　陈燊看了一眼，又收回眼神：“她的点评有什么好听的，多半又是挨骂。”

　　鱼莜没立即反驳他，众人光顾着聊天，一桌子菜还没开动，揭开罩着菜的不锈钢盆，鱼莜说：“尝尝菜吧，说不定袁园这次做的菜会很好吃……”