20、松鼠鳜鱼 整道菜色泽 ...
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松鼠鳜鱼，淮扬名菜。
取整条鲜活鳜鱼，用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面打花刀，使整条鱼肉抖开呈麦穗状。以葱姜料酒入味腌制，鱼身抹蛋黄，蘸干粉，下油锅反复炸透至金黄酥脆。
其后的糖醋汁最是讲究：清水中加米醋、白糖、番茄酱烧开，少盐，水淀粉勾芡，放豌豆、笋丁、冬菇。熬好后加入先前炸鱼用过的热油，整锅汤汁直直浇在炸好摆盘的整条鱼上——
呲——
鲜香酸甜的浓稠汤汁浸过鱼身，愈发衬得鱼肉粉红，菜色艳丽，鱼嘴里含着的那颗樱桃也格外增加了意趣。
整道菜色泽金黄，形似松鼠，外脆里松，甜中带酸，鲜香可口。
平生不问鳜鱼肥。
连皇帝也难忘的美味，用来做美食真人秀第一期的亮相菜，再合适不过。
“不过……”站在厨房门边，看着主厨大人行云流水的完成一道名菜，浮景辉转头询问自家经纪人：“这菜带到节目现场，不会凉了吧？”
抓紧时间将这道松鼠鳜鱼装进保温盒里，蒙湉手上不停，还分出精力回答他的问题：“放心吧，这保鲜效果绝对没问题。咱们在黎先生做好菜后立刻出发，到了那里直接进行录制，屏幕前的观众又看不出什么。”
今天是《二十四季美味》节目第一期的录制时间。
蒙湉前一天就联系好人，凌晨把最新鲜的鳜鱼送来，黎落亲自做好，由他们带去录制现场。
浮景辉要做的，只是记清楚所有做菜步骤和菜肴的历史典故，保证在电视机前的观众们可以深深感受到：这位年轻的影帝先生，言辞风趣，热爱美食，厨艺精湛。
即使这可能是一个假象。
但是娱乐节目么，只要观众愿意接受你通过屏幕传递给他们的，其他的，全部不重要。
于是，一个小时后，浮景辉准时出现在《二十四季美味》的录制现场。
主持人是一位年轻的美女主持，潘今念。
浮景辉在现场第一次听到这个名字的时候，差点憋笑憋到内伤，好不容易保持住形象，和对方握了握手，然后赶紧站到角落去了。
这姑娘的父母一定不怎么喜欢看古典名著，起名字真是……太不走心了。
丝毫不知道身后这位嘉宾的心路起伏，潘今念在镜头前，念完了一大段开场白和广告词，笑得挺甜：“今天，我们有请到著名男神来到我们的节目担任常驻嘉宾，他就是——浮景辉！”
一身休闲装扮，浮景辉嘴边挂着万年不变的、被粉丝们形容为“十万米湛蓝高空一样纯净治愈”的笑容，优雅走上前，和主持人及屏幕前的观众打招呼。
“第一次知道原来男神也喜欢做菜，平日里也会做给身边的人吃么？”主持人一脸好奇的看向浮景辉。
“当然。”浮景辉回答得脸不红心不跳：“我平时工作结束后，经常会下厨。”
下厨站在黎落那个厨子旁边，洗碗刷锅择菜打下手。
“我的朋友也尝过我做的菜。”
唯一有幸尝过的是经纪人小姐。上次过来，正好浮景辉在黎落的指导下做了花蛤蒸蛋，蒙湉被邀请试吃的时候还挺兴奋，尝了一口之后么——
按照经纪人小姐的原话是：要不是咱们低头不见抬头见的，工作上也拆不了伙，我真想和你友尽。
黑暗料理界如果要排名次的话，浮景辉绝对位列前三甲。
浑然不知嘉宾是个南郭先生跑来滥竽充数的，见工作人员推着餐车过来，主持人立刻进入正题：“让我们来看看，浮景辉先生这次，带来什么美食和大家分享呢？我现在好期待呢。”
餐车上，神秘的菜品被盖着盖子，浮景辉亲自上前揭开，热气从盘子里散出，终于露出菜品真容。
“原来是松鼠鳜鱼，真是漂亮的一道菜。”赞叹的看着造型精致的菜肴，主持人细细欣赏了之后开口：“您是怎么会想到，带这道菜来到我们节目现场的？”
这是要浮景辉介绍菜品的意思了。
一派从容，他走到餐车前，伸出右手指向那道松鼠鳜鱼，将之前背得滚瓜烂熟的台词流利的说出来：
“‘松鼠鳜鱼’是江苏苏州地区的汉族传统名菜。相传清代乾隆皇帝下江南时，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
乾隆皇帝吃后很满意。后来苏州官府传出乾隆在松鹤楼吃鱼的事，此菜便名扬苏州。之后，经营者又用鳜鱼制作，故称“松鼠鳜鱼”，不久此菜便流传江南各地。
清代《调鼎集》也有记载：“松鼠鱼，取（鱼季）鱼肚皮，去骨，拖蛋黄，炸黄，炸成松鼠式，油、酱烧”。此菜从创制至今已有二百多年的历史，闻名中外，成为我国最著名的菜肴之一。这道菜食之补肾健脾，生津止渴，对于喜欢养生的朋友也很适合。”
对着镜头，浮景辉侃侃而谈，言辞间颇有一种大家气度。不知道这小子真实水平的，还真就被他这一大串典故啊历史啊复杂步骤什么的给糊弄住，拜倒在这位颜值和厨艺都爆表的男神的西装裤下。
主持人又问了几个问题，浮景辉都对答如流。
此后就是请了专业大厨，来点评浮景辉这道松鼠鳜鱼。结论自是不言而喻，那位从五星级酒店请来的厨子，对于浮景辉惊为天人，直道这样的厨艺就是转行当专业厨师也足够。
现场赶来的粉丝一听，纷纷拿出手机拍照，个个比自己受到夸奖还要有面子，连腰板都更挺直了几分：
瞧瞧，这就是我们的爱豆，颜值高厨艺好，温文有礼绅士范儿，妈妈我以后就要嫁给这样浑身散发出神之魅力的男人啊啊啊啊啊！
大厨和主持人嘉宾一起讨论美食理念，一起交流吃货心得，然后在王府井的街上逛上一圈，聊聊北京城的经典美食，这节目时间差不多就到了。
第一期的《二十四季美味》，就这么在轻松、愉快、友好的氛围中结束了。
主持人很满意，因为拍摄很顺利。
浮景辉很满意，因为他把黎落交给他的那么长的台词，全部一字不落的背出来了。
经纪人小姐也很满意，自家艺人全程表现良好，围观粉丝已经有发微博宣传的了，回头这是妥妥的又要上头条的架势啊！
只有一个人不大满意。
电视台剪辑室。
“老大，这浮景辉从头到尾都没出任何差错，这视频该怎么剪？那位的意思，可是要闹个大的。”
作为一个小小的剪辑师，每天工作枯燥乏味不说，工资也总是不涨，甄诵在接到这个赚钱机会的时候，没有多加犹豫就同意了：家里老头子生病住院要钱，相恋八年的女朋友到谈到现在，就因为没有钱买婚房，迟迟办不了婚礼。这个机会对于甄诵，简直就是天上掉的一块巨大馅饼，毫无拒绝的力气。
“怎么剪？该怎么剪怎么剪，不仅要认真弄，还要给我把浮景辉最完美的一面呈现给观众看。”抱着一包槟榔嚼着，被称作“老大”的男人在椅子上，回答得很是轻松。
甄诵犹豫道：“这样是不是不太好？咱们这么干，不是和那位的意思反过来了么？”
小弟不开窍，被问的男人没好气的拍了一把对方脑门：“傻啊你？那位的意思，是要浮景辉被全民黑。现在咱们第一期把他捧的越高，到时候从神坛摔下来的他，就跌的越惨！”
恍然点头，甄诵对男人的智慧深深佩服：“还是老大高明！”
“那是啊，要不怎么能当你老大呢？”被恭维得舒坦，男人眯着眼，笑得得意。
于是，第一期的《二十四季美味》播出后，“#全能男神浮景辉#”这个话题一时登顶微博头条。
连带着这档原本还不甚出名的美食真人秀迅速大爆，各路商家都迅速抢着冠名，把广告赞助费抬到了天价。
电视台和投资方对于这样的效果始料未及，无比庆幸当初没有因为浮景辉的那些负面新闻，而换掉这个吸金招财的金貔貅。
所有花团锦簇、烈火烹油的表象下，没有人会预料到未知的阴云正在暗处蓄势待发。
而《二十四季美味》的第二期——《大山的馈赠》，也再次到了录制时间。
这一次，浮景辉需要跟着摄制组一起，前往三千多公里以外的云南。
路途遥远，黎落因为不适应北京的气候病倒了，并没有一起随行。
他们都把这一次当作放松旅游，只有京城里翻弄风云的那个人知道：
这只是一场大戏的开始。
作者有话说
第20章 松鼠鳜鱼
，还差 