要说油炸臭豆腐简直是我心里的一个痛。二哈举手表示自己是个挑食的娃娃,就是不喜欢吃豆腐,没错,虽然我写了那么多章的豆腐,可我就是不喜欢吃豆腐!
然后我家楼下的菜市场里有一个大叔一直在那里炸臭豆腐,炸了好多年。那个臭飘万里啊,顾客还真不少!都是奔着他家那个臭味过去的,我妈也是。可我小时候那叫一个嫌弃,每次过去坚决站在三米以外,而且打死不吃。挑食挑的把我妈给气的啊,捏着鼻子给我塞下去的。
塞下去就发现完全没有想象中的臭,相反还很香!表皮炸得苏酥脆脆的,内里的豆腐因为腌制腐化过,所以有很多的空洞,吃起来特嫩!再加上调配的酱料,我个人推荐辣椒酱配甜酱,刚炸出来的臭豆腐很烫,热气一碰上辣椒就会更辣,感觉特别刺激,这时候甜酱的甜味就会中和,再加上表皮的酥脆,就好像是在吃炸鸡一样,完全尝不出豆腐的腥味,力荐哟~
味道绝对点赞!