8、第八章 鲥鱼 ...
-
第二天一早，李渔就到了常盛集团养生休闲会馆那边的码头去，已经有一艘三十多米的豪华游艇在码头上面等着了。会馆还配备了几艘小型的游艇，也停泊在这码头上。
确实是砸重金建起来的会馆，据说这里的会员卡年费十分吓人，反正是普通老百姓完全不可想象的。李渔就看着那边古色古香的会馆惊叹，果然还是钱还是很好的东西。
小灰也跟着游到了这边，不过在深水区域玩着。看到这些游艇，就连小灰都感觉出来比李渔那艘破打渔船好多了。小灰十分想游过来，用自己的尾巴给李渔钩一艘回去。在小灰的心里，可不存在偷不偷的问题，好东西嘛，就该弄回自己家才行，至于小灰的家，暂时已经落户李渔家了。
李渔这是第一次见到常茗肴，他觉得那些所谓的大家公子和普通人比起来是不一样的。就说常茗肴吧，走路目视前方，腰杆挺得笔直，留下的一串脚印，那也是直的！甩甩头，李渔就跟着大家一起上了船，小灰自然也引得大家十分关注。
近海岸这片区域时常有零散的渔民打渔下水的，所以想要找点好的海珍很难。游艇直接往远处开去，速度很快，时常喝着七号渔场海水的小灰都不怎么赶得上。
李渔就站在甲板上，阳光、海风、海鸟，突然觉得万恶的有钱人果然很会享受！常茗肴也在甲板上站着，依着栏杆，望向远处的大海。这里似乎一点也不曾改变，却又和他记忆力的那片海截然不同了。
快到中午的时候，他们到了一处礁石形成的小荒岛旁。小灰不适合过来这种礁石多水浅的海域，被李渔赶着往其它路线去了。这里据说有许多大江里入海的珍贵渔产，不过量少，又是礁石遍布，下网是肯定不行的。厨房那边已经准备了吃食，让大家在下海前先补充足够的能量。
不愧是养身会馆出来的游艇，这大锅饭人家也做得比寻常人家的小灶好吃。让李渔意外的是，常茗肴也跟着他们一起吃的饭，并没有开小灶，这让李渔觉得，也许这个话不多的老板并没有特别难以相处。
吃过饭，休息了一会，船上的工作人员就拿出准备好的潜水衣给他们请来的这些潜水人员。这套潜水衣比李渔自己的那套好多了去了，在工作人员的帮助下，李渔很快就穿好潜水衣，到了游艇下水的地方做准备。
常茗肴过来，特意给李渔说道：“徐经理说你运气极好，总是能寻到极品海珍。水下的功夫也是难得，所以我麻烦你下水之后，帮我特别注意一下鲥鱼和刀鱼的踪迹。因为耽误了你收获其它海货，若是你寻到鲥鱼或者刀鱼，我自是会给你满意的价格的。”
“行，我下去找找，价格就按正常的给就是了。不过这鲥鱼和刀鱼书上说差不多灭绝了，我也不一定能给你找到。”李渔说道。
“无妨，你只要尽量寻寻就是了。”常茗肴点点头说道，不过听到李渔说从书上见到过的话，他也就放心了。别下了海，连自己要什么鱼都不认识，那才是麻烦。
和李渔一起下海的有好几个潜水员，不过因为大家都不认识，还有那么一点竞争关系，所以大家都是分头走的。李渔也乐得自在，有人在自己的身边，如果不小心表演了一场鱼群聚集身边或者是鱼群突然消失的画面，李渔还不好解释。
这边的礁石多得就连潜水都不是很方便。李渔想着避开众人，在海里他行动一点不慢，这也就越走越远了。想到这第一天出海，最好还是有个好彩头，鲥鱼和刀鱼寻齐不易，能寻到一种也算是好的。
李渔找了个狭窄的位置，背靠着一块还算平整的大礁石角落，就开始慢慢放出7号渔场的海水了。没有小灰在一旁，又是陌生的海域，李渔还是十分小心的。
没一会，如同往常一样，慢慢的有鱼群开始聚集过来了，李渔也没来记得看到底是些什么鱼，一群一群的都直接收入了7号渔场。看了看氧气瓶里面的量，李渔知道自己该上去了，否则等下就不好解释了。
浮上海面之前，李渔进入了7号渔场，寻找刚刚自己装进来的那群鱼里面有些什么，想要挑些装进网兜里。意外的让他发现了一群据说已经灭绝了三十年的鲥鱼，数量还不少。拿出来三条鲥鱼，李渔放入网兜，才浮出了水面。其它的鲥鱼他打算先养在7号渔场，等产卵之后，将幼鱼喂大些，再放入大江里去。
李渔刚刚浮出水面，游艇上面的救生船就开过来了。因为下潜的人在海里去的方向都不一样，所以工作人员放出了游艇将这些在海里消耗了许多体力的潜水员给拉上来。
这艘救生船上的人将李渔拉起来后，就直接往游艇靠拢了。看到李渔，常茗肴带着期望的问道：“可寻着了？”
“运气还不错，有几条鲥鱼。”李渔说着将随身带着的网兜递给常茗肴。
听到鲥鱼，常茗肴连忙拿着网兜就往厨房赶去，一点也不耽搁。曾经苏东坡形容鲥鱼最是爱惜鳞甲。鲥鱼的鳞甲银白细腻，看着十分漂亮。鲥鱼离水，遇风遇光都会极快死去，想要吃到活的野生鲥鱼，那是十分难得的。
将鲥鱼拿到了厨房，常茗肴吩咐工作人员立刻冰冻上两条，妥善保存。剩下一条，他极快的杀了，处理好，用于清蒸。清蒸是鲥鱼最好的烹饪方式，而且鲥鱼是无需去鳞片的，因为它的鳞片下有最肥美的脂肪层。
清蒸鲥鱼的时候，无需浓重的调料，一点黄酒腌制，猪油涂抹，再加一小搓盐极佳，然后在鲥鱼身上摆放上金华火腿、冬菇和冬笋薄片，上火蒸最美味。传说满汉全席里面，鲥鱼就是这样烹制的，深得众人喜欢。
常茗肴动作极快，鲥鱼上锅蒸上，又随手做了两道菜，拿出自家亲手酿制的米酒。待到鲥鱼出锅，让人将菜端到他专用的休息室里面，特意邀请了李渔过来吃。
“常少爷你客气了。”李渔有些拘束，感觉手脚都不知道该如何摆放了。
“今天借了你的光，让我有幸再品到这鲥鱼滋味。你也不要这般客气。我大你两岁，托个大了，也叫你小渔？。”常茗肴说道，他现在心情十分好，还记得那时候那位大人最爱的就是这鲥鱼的滋味。再见到这道菜，他感觉十分亲切。
“行。”李渔点点头，也跟着坐下了。
常茗肴见李渔坐下了，起筷夹了一块鲥鱼入嘴，入口鲜嫩的滋味让他闭上眼。熟悉的味道，让他在鲜美之中又品出了一分追忆。待到咽下了口里的鱼肉，常茗肴招呼李渔也吃。
李渔有些不好意思，但是还是提起筷子，夹了一点鱼肉进嘴。他还是第一次吃这样带着鱼鳞的蒸鱼。但是入口鱼鳞并不割嘴，反而在软嫩肥美的鱼肉上面带上了一点脆感。
“太好吃了！”实在是忍不住这鱼肉的鲜美，李渔咽下鱼肉后开口大声的称赞道。随即看到对坐的常茗肴，又一阵脸红。
“这鲥鱼作为长江四鲜之一，鲜美异常。我也是很久没有吃到过了。作为厨师，你的赞美是我收到最好的礼物。”久到，他都忘记了时间。常茗肴倒是不介意李渔大声的称赞，一点也不觉得他冒失。
常茗肴还主动扯开话题，并给李渔倒上了一点米酒。这米酒的度数极小，喝着还有一点甜丝丝的味道，入口、入喉都十分温润，很好咽下去。两人喝着小酒，品着美味佳肴，随意的聊着，也是十分的惬意。
“以前只听徐哥说你做的菜十分美味，今天我吃到了才知道美味到底是什么！”李渔说道。
“我倒是听徐经理说过，你的运气极好，今天也是见识到了。以后还要托你多寻些海珍，河鲜了。到时候，你出材料，我来烹饪，也如今天这般喝点小酒，想来这也是不错。”常茗肴笑着说道，他还真动了心思，有空带着李渔再到处走走，靠着他的运气寻摸点好的食材。
“以后我寻到好的海鲜了，肯定给你送过去！”李渔一口答应了，喝了酒后脸色微微泛着粉红。他极少喝酒，这几杯下肚，也有了一点醉意了，不过神志清醒着，聊天更放得开了些。
作者有话说
第8章 第八章 鲥鱼
