《重生之山野人家[美食]》白日坐梦

27、第二十七章

　　陆时才不管他们怎么想，反正这确实是板上钉钉的事实，而且陆时确实喜欢看书学做些奇奇怪怪的东西，不论什么样的厨艺什么样的菜，都可以搪塞说是自己书上看来了。
　　正所谓，书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。
　　只要有书，要啥没哟。

　　石头铺的台子上放着今天买的菜，柠檬、蘑菇、韭菜、玉米、排骨，他先是把洗干净的排骨分成两份，大致是一边半斤，然后淘米，烧火。
　　把玉米一根切成四块，然后把玉米粒用刀刃给切下来，最近家里买了一个砂锅。他先把排骨放到沸腾过的开水里头过一遍，去了血，然后一半在放到砂锅里头，加水，加一勺盐，开始炖。另外一边，他把锅里头的脏水去掉，大火把锅烧的滋滋作响，水分蒸干。
　　直接把米饭丢到锅里头，干炒，注意别焦掉，一边往放着排骨的大铁锅里头放入酱油、姜片、盐，然后就是大力翻炒锅里头的米饭，炒干炒至微微黄色，出锅，锅里加水。
　　他再洗蘑菇，一切成四份，一起放到排骨里头揉着，差不多五分钟，均匀过后，放在那里入味。

　　以前家里头白面都算是奢侈，而现在储物柜里头时时刻刻都有面粉，用完就买，不用担心吃不到。陆时拿了一大碗的面粉，加水加盐揉成均匀光洁的面团，放在那里醒着。

　　等到面团揉完，差不多水也开了，他把饭放在小桶里头，然后上层放上了排骨和蘑菇，盖上盖子蒸饭。

　　然后等到准备功夫都做完，陆时一拍脑袋，“蠢死了，准是和夏永川那家伙待久了，饭这么早上锅，那我的煎蛋怎么办，太蠢了，还要等着。”
　　对的，陆时忘记炒蛋和韭菜就把饭下锅蒸了，这下子还得登上半个小时。他的准备功夫就花去了将近一个小时了。
　　现在都十二点了。他把砂锅打开一看，刚才开大火炖的差不多熟了，然后转小火，把玉米放进去，慢慢的文火煨着，等会儿玉米和排骨的味道就会混合，然后排骨会炖的烂烂的，筷子一夹就松开的肉最好，入味，而且口感佳。

　　他跑出去看了看大人在大厅里头聊天，然后去把空了的盘子端出来，才拿起盘子，那个林梅就开口了，“这是叫小时吧，你菜做的怎么样了？做什么了？”
　　陆时虽然是不太耐烦回答她，但是大人面前的好孩子形象还是要维护的，“就是蒸饭还有，排骨汤，鸭蛋。”陆时并不想把菜谱说出来，就好像以往一样，他享受着做菜的时候，别人垂涎欲滴的猜着，却猜不到，苦苦的等着他做的菜一样。
　　所以当初夏永川老是追问，可他却从来没在菜成型前告诉夏永川他做的是什么一样的道理。只不过，对于这个林梅倒不是，只不过是习惯使然。
　　林梅果然是撇撇嘴，这么简单的菜谱，出去一趟就买了排骨回来，让小孩子做，果然是敷衍。

　　林梅也不想想，换个人家家里，吃顿排骨也得是有客人的时候，哪家的客人来主人家里，被招待了一顿排骨还不满足的抱怨着，虽然还没吃到就是了。
　　陆时也不理，自己就回去了。
　　送一次苹果而已，就这么不甘心，还不如把苹果全部都吃掉了，也就不会觉得可惜了。
　　陆时就这么想着，趁着锅被占用，他就把苹果都用水果刀切成一块块的，插上竹签。这竹签比较粗，是村里头的人自己做的，但是没有毛边，也算是好手艺，大家都是买他们家的。
　　他把苹果端出去，自己就回来了，一来一去，花去了小半个小时。

　　然后他拿了鸭蛋，自从家里养了鸭子以来，似乎吃的就都是鸭蛋了，毕竟家里的鸭蛋堆积如山，干嘛还把钱给别人赚。
　　他打散三颗鸭蛋，放在一旁准备着。
　　韭菜也是洗干净，把尾部切断，一段段的切好。一边切着一边想着，可惜是夏季，若是春日里头，春韭嫩嫩，有种非常简洁而新鲜的吃法。
　　杜工部诗云“夜雨剪春韭”，那些不会做菜的学子都以为那是指在田里收割韭菜，其实所差甚远。
　　炸韭菜的时候，必须把它的根先弄齐，就是“圆齐玉箸头”的意思，要用手拿着韭菜梢，把它的根竖在开水里，再剪去叶梢，扔掉不用，炸的只是根，不要失去原来的色泽，放入冷水里。这样取出来吃很脆，但是韭菜必须要用竹叶刀来切。
　　而嫩韭菜，就用姜丝、醋、酱油拌着吃。
　　这韭菜自古可有诸多的用处，陆时所知道的中，甚至有壮阳的效果，因而有人叫它壮阳草。这一道，叫做“柳叶韭”。
　　凉拌不错，吃起来也爽口，就是有点麻烦，陆时不太想做。

　　一切准备就绪，陆时掀开锅盖一看，一股诱人的香气飘了出来。
　　因为加了酱油，但是肉油使得那酱油的色泽边做油滋滋的晶亮，肉香和蘑菇香味儿混杂着米饭，简直是诱人至极。
　　而且透过那排骨的缝隙，可以看到底下的米饭也不再是雪白的样子，蒸饭之时，因为水蒸气，所以排骨的汁液渗透到米饭里头，白米饭变作了酱汁米饭，然后再把排骨和香菇取出来，这又是一道菜。
　　陆时拿出来放在一旁盖好，为了怕饭凉掉了，陆时还特意把蒸米饭的水拿出来，用作那米饭的保温。

　　把大锅洗干净，准备做下一道菜。
　　下一道菜，还是烧水，似乎今日就是不停的烧水，然后待在厨房的陆时早已是满头大汗，浑身湿透。
　　热气腾腾，不断的冒出来，陆时受不了了，拿起了木栓，打开了门。
　　一时间那在屋子里头久久徘徊不散的香气一下子冲了出去。

　　在那大厅里头正吃苹果吃的正欢的诸人，特别是夏东河和林梅，惊诧的环顾四周。
　　林梅说道，“谁家这做什么菜呢，这么香。”
　　夏家的夫妻自豪的互相看了一眼，沉默的夏东海不开口，夏竹君说道，“这大概是小时在做饭。”
　　“什么——”
　　林梅失声。

　　陆时“哈啾”的打了个喷嚏，摸了摸鼻子，突然很是愉快的想象起来，如果那个女人看到他端出去的菜会是什么表情。
　　然后愉快的加快了动作。

作者有话说

　　【毁童年的段子】鹬蚌相争，渔翁得利
“放松点，别夹那么紧…我很痛！”
“废话！我不夹紧点你岂不是就进来了！”
“但你夹那么紧我也出不去啊…”
“不行…我一放松你肯定就伸进来了！”
“呜…好痛！”——渔夫一手提起鹬一手提起蚌，麻利地将他们分开，边分边说：你们两个够了！不好好修炼整天玩这种游戏！你们不害臊我还害臊呢！
【耳朵教你学成语之三】