《未来穿古之大进化》曲型冷凝

169、第一百六十九章 路上顺便捞

　　路上顺便捞了几条鱼，在水边上一块儿收拾好了，回去之后直接提进了厨房。

　　陆华看了看，程启敬还没醒，进厨房的时候正好阿爷和阿叔起了。

　　程运在楼上伸个懒腰，踏踏实实的睡了一会儿，这骨头都伸展开了，真是舒服，又有点意犹未尽，这下午时间短了点儿，瞅见陆华提着东西进厨房，顿时就乐了，这是要好好拾捣一顿？

　　程老汉倒是心疼孙婿，他们只是在车上，陆华可是到处跑着剿匪的，谁更累那是有脑子的人都知道，这会儿看着陆华还要忙，不由得喊住他：“今儿别忙了，随便弄点吃的就成，你也累了一路了，明儿还要去训练，还不好好休息休息？”

　　“没事儿，咱们也算是到地方了，可不得好好吃上一顿，山里没啥好东西，等明天咱们回了家，让厨房给做一顿，那才叫好呢！”陆华倒是真不累，不过还是挺受用家里人的关心的，说完话就赶紧提着东西进厨房了。

　　别看这厨房简陋，但是东西还是很齐全的，新鲜的蔬菜，米面油，市面上有的调味料，可以说是一应俱全，不大的空间里一溜的灶眼儿，锅子虽然干干净净的，但是空气中还遗留着刚才下人们做饭的热度和香气。

　　陆华看时间不早了，干脆摆好碗盘，一气儿把东西全部收拾出来，耗时长的要蒸的、炖的先做上，怕家里吃不惯米饭，还蒸了馒头和卷子，剩下的两个灶眼儿同时开工，煸的炒的炸的，忙的都快有残影儿了，本来抱着肚子来喊饿的程启瑞都看傻了眼儿。

　　“喂，干啥呢！”程启恭走到厨房门口，让自己弟弟给堵到外头了，就伸手拍了拍他肩膀。

　　结果吓得程启瑞一个哆嗦：“哎哟妈呀……”

　　程启瑞正出神呢，让人一惊，就墩到地上了，这小子不满的爬起来拍拍屁股，不高兴的说：“二哥你干啥吓人？”

　　“是我吓你，还是你自己瞎琢磨啥呢？”程启恭斜眼看看他，抄着袖子探头看伙房：“哥夫做饭呢？”

　　“可不是，刚刚不是看见我爹和哥夫去林子里了？我看见带回来不少野味。”程启瑞也跟着探头，心里记挂着：“不知道厨房有没有糖，哥夫做的点心最好吃了。”

　　程启恭默不作声：厨房里不光有糖，还有蜂蜜呢，我才不告诉你呢！就知道点心……

　　陆华不经意看见伙房门口探头探脑的两个小家伙，随口问道：“怎么，来点菜？”

　　程启瑞嬉皮笑脸的蹭进去：“哥夫，给做糖葫芦吧……”

　　陆华看看火，随口否了：“没得山楂，做焦糖米球？”

　　“那要酱肉馅儿的。”程启恭眼前一亮，赶紧提要求。

　　陆华点点头，转身去拿白糖：“行。”

　　程启瑞喜欢吃酸甜的，听见没有山楂，就有点失望，把在案桌上问：“哥夫，南边儿没有山楂啊？”

　　陆华哪里不知道这小家伙的意思，这会儿确实没有山楂，不过可以用别的代替，于是就说：“许是有，只这会儿没有，做个酸梅卷子，也挺开胃的。”

　　“酸梅卷子？是啥啊？”程启瑞眨巴眨巴眼，可怜兮兮的问。

　　“梅子粉调的味，做出来你尝尝。”陆华把锅里的香辣兔肉盛出来，把锅擦干净，白糖先往一边放，掀了蒸笼把土豆拿出来。

　　转身看两个小家伙还在，就支使道：“这儿热，把菜端出去吧！”

　　山珍炖兔肉，香辣兔肉，锤子兔肉片，浓汤炖鸡，油泼糖鸡块，三杯鸡块，芙蓉鸡片，酸辣鸡丝，萝卜炖鸭，酸菜鸭片，荷包蒸鸭，姜味蛇段，蒜香蛇段，辣子蛇肉，干炸里脊，麻辣肉丁，笋子蛋花鱼片汤，糖醋鱼，酸辣炸鱼卷……

　　一水儿的荤菜，配了拍黄瓜，拌西红柿，油泼茄子，干煸豆角。

　　俩小子端着盘子就忍不住抽鼻子，这哥夫的手艺是真好！

　　脑袋顶上忽然伸下只手来，吓得程启恭浑身汗毛都竖起来了，半天气急败坏的喊：“大哥！你咋没个动静！”

　　程启瑞翻着白眼走过：“是大哥吓你，还是你自己瞎琢磨啥呢？”

　　程启恭拉下脸来，死鱼眼瞪过去，这臭小子，倒是记得清楚。

　　程启敬把那片里脊肉咽下去，慢悠悠的跟着走：“睡了一下午，倒是饿的不行，你们俩小子，打什么机锋呢？”

　　“没啥，大哥，你饿了就先垫垫，哥夫做了炸饼子，香着呢！”反正在程启瑞眼里，自家哥夫做的菜，就没有个不好吃的。

　　程启敬也就是嘴馋，进了屋子当着爷爷和叔伯的面，可不敢这么先吃，不过就这一小会儿，还是能忍得的。

　　陆华看蒸笼里的馒头和肉卷子都差不多了，端到一边。

　　土豆本来是做土豆饼的，匀出点儿来给做酸梅卷子。

　　先做土豆饼，有粟米土豆饼和煎土豆肉饼两种。

　　把蒸熟的土豆压成土豆泥，分了三份，最少的一份放回蒸笼里保温，待会儿做点心使，切上一些烧肉丁，放入一份土豆泥里，另一份加入粟米粒，两者都要和鸡蛋黄、盐、白糖、海味粉、淀粉拌匀，压成饼状，在锅里倒上油烧热，放入土豆饼，煎至两面金黄，带肉丁的撒上少量五香粉，加粟米粒的撒上少量松仁和干果碎，两面一热，就出锅。

　　然后拿鸡蛋、面粉调成糊，在干净的锅里擦上油，一勺糊糊在锅里一抹，稍微一热，就是一张薄薄的饼子，两个鸡蛋抹了五张饼子，拿了蕉子、梨子去皮去心切细条，铺好蛋饼，撒上一层梅子粉，拿出剩下的那份土豆泥，在饼子上铺上一层，再放上果肉，卷成两层，多余的饼子切下来，再放果肉，直到五个饼子全卷成卷子，微微压扁。

　　然后用淀粉、鸡蛋、米粉调稀浆，在卷子外头挂上一层，沾上少量芝麻，下油锅炸至表皮金黄，出锅，把卷子切段，装盘。

　　然后水兑梅子粉加糖烧开，加水淀粉勾芡，淋到盘子里，这就是酸梅卷子了。

　　最后做的才是焦糖米球。

　　取了一些蒸好的江米糕，去了里头的枣子，留下江米，掺上果肉粒，取一点放在手心，放上酱肉丁，捏成球状，稍稍上火一烤。锅里加少量清水和白糖，炒至汁变黄起小泡，略微一过，放入烤好的米球翻几次，一个个的取出，放到抹了油的盘子里，就成了。

　　想了一下，又做了一个麻仁果片。切了水果微微一蒸，拍上少许干淀粉；那淀粉、鸡蛋、盐、糖、水调成糊，下果片拌匀，黏上芝麻、碎松仁，下油锅大火炸熟。

　　这几道甜食都是外脆里嫩，酸梅卷子味道刺激，焦糖米球很有韧劲儿，麻仁果片则是香滑顺口。

　　不用陆华动手，俩小的已经积极主动地把菜端上桌了，蒸笼没敢让俩小的搬，这玩意儿带着热气，可别灼着人。

　　这一会儿的功夫就忙出了一身汗，陆华放下蒸笼，拿手扇扇风，说：“阿爷，你们先吃，我去冲冲汗。”

　　程启敬赶紧拉着：“哎，别去，这一冷一热的，激着可就麻烦了。”

　　陆华就笑：“你放心就是，大冬天的训练完了还是冷水洗澡呢，如今我可是皮糙肉厚着呢，你们赶紧趁热吃，凉了就不够味儿了，尤其是那鱼汤，先喝了，片好的鱼肉，没有刺儿的。”

　　陆华说着，干脆返身端了程启敬的碗，先给盛了一碗鱼片汤：“阿敬，给，你一下午没吃东西，先暖暖胃。”

　　程启敬接过碗，反手就搁桌上了：“那你快点儿回来，你这忙了一桌子，别还吃不上口热乎的。”

　　“这天哪有凉饭。”陆华笑笑：“我就去去身上的味儿，一身的油烟气，还出汗出的粘糊糊的，坐这儿身上也不舒坦。”