《《甜点试吃员》》南荣东里

11、《第十一章》

　　唐糕上一次自己动手做蛋糕的时候，还是他14岁那年要给他的父亲做生日蛋糕的时候，拽着玛丽阿姨在厨房又是发酵，又是打奶泡，又是混合融化的巧克力，足足弄了一整天，才终于做完了一个不算太大的巧克力蛋糕，当时他的父亲用精美的银制勺子尝了一口，说了一句还不错，只不过好像还皱着眉头说的，从那以后他就没再踏入过厨房了，当然懒是一方面，最主要的是他发现他的天赋完全在品尝上面了。

　　当然他绝对不承认父亲吃了一口之后叹了一口气这样的结局。

　　但是有句话说得好，每一个吃货都有一颗想要自己随时制作美食的心，而唐糕呢，说他品尝过多少家美味的糕点，就逛过多少家秘密的厨房，也看了不知道多少的制作过程，说实话，不难，所以唐糕可以非常自信的表示，尽管他多年没有碰过发酵粉！也同样可以做出至少不难吃的糕点！

　　下一秒他就拿起旁边满满一袋子的发酵粉哗啦倒进了一大盆面粉里，黎衡青拦都没拦住，惊魂未定的拽住他准备往里倒水的手，问道：“你干什么？”唐糕理所当然道：“做蛋糕啊？我知道需要将面粉和发酵粉混合，兑水搅拌，然后放置让它发酵，再进行烘焙！”

　　黎衡青抽抽嘴角，把他手里拎起来的一桶水接过来放在地上，有点无语的把还没有混合的发酵粉分了出来，放在旁边一个玻璃盆里，他叹了口气道：“给我一点糖。”唐糕撇撇嘴，觉得他抢走了自己可以尝试的机会非常不满，拿起糖罐子愤愤道：“多少克？”黎衡青一手接过来，一边往里倒糖，一边嘟囔道：“适量。”

　　唐糕突然想起来了什么，微微笑了起来，几步走过去抢过了黎衡青手里的糖，昂了昂下巴道：“既然说是我做，我就来让你看看，什么叫真正的烘焙！”

　　是谁刚才倒了几乎一整袋发酵粉？黎衡青抱着胳膊站在一旁看。

　　唐糕心里都要飞起来了，没错没错，他记得这道糕点的制作工艺，当年他可是站在那位法国甜点师旁边仔细看的！但是……他扭头对黎衡青问道：“有没有可以称重的？”

　　“恩？”黎衡青纳闷。

　　唐糕惊讶的问道：“你难道做这些不用称重吗！你不知道少了一克也会造成作品的口味差吗？”

　　黎衡青轻轻哼了一声，从柜台前拿来了称重的东西给他用，唐糕搓了搓手，时隔多年，唐氏糕点要重出江湖了！唐糕觉得信心满满。

　　首先是240克的普通面粉，准备好，然后是300克的糖倒入打好的五个鸡蛋里，然后是加入三颗柠檬皮的碎屑，然后用力的将其搅拌均匀，之后就是140克的高脂厚奶油和80克的温热黄油，继续搅拌，已经有隐隐的柠檬香味四溢出来了，唐糕用力的搅拌着，希望这种香味能够更加浓郁一点。

　　等到充分搅拌之后，倒入面粉，和一点点的发酵粉，唐糕这次倒是郑重其事的只弄了一点，继续搅拌！

　　黎衡青在旁边微微睁大了眼睛，原来是要这么做，自己之前的顺序是弄错了是吗。

　　唐糕看了黎衡青一眼，笑了笑，他手里搅拌过后的粘稠面糊已经成了漂亮的淡黄色，散发着非常浓郁的柠檬味，带着一种难以形容的清香。

　　他哼了一声，找来模具，将搅拌后的液体倒进去，然后送到烤箱里。

　　“完成了？”黎衡青问道。

　　唐糕严肃的盯着烤箱，点点头。其实他的心里也很激动啊，只不过一定要云淡风轻的样子！

　　随着烤箱里的灯光熄灭，唐糕立刻就用工具把已经完全烤好的面包拿出来，表皮已经烤成了酥脆的金黄色，中间淡黄色的爆浆，也被烤的微微带着点烤糊的香味。

　　黎衡青惊艳的看着烤好的面包，过去切了一块，放进嘴里。

　　下一秒他的表情古怪起来：“这…这是面包？”