34、厨艺大师 ...
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参赛选手只剩下六位，每一位都有自己独特的一面。克里斯汀调味一流，贝姬摆盘很美，弗兰克擅长意大利菜，菲利克斯构思巧妙，蒙蒂很有干劲，而周深则似乎取各方优点，如果真要说他有什么特点的话，大概就是发挥稳定。至今没有一道失败的菜，但也没有赢过一次豁免权。
上次寿司比赛过后，六人回到酒店修整。随着比赛人数变少，六人之间的关系越发紧张，每个人之间既是朋友，也是对手。
晚上周深正在换衣服，打算去洗澡，突然门被敲响。打开门看，是弗兰克。
“有事吗？”
“我想和你探讨一点食材搭配上的事情。”弗兰克的脸上是最真诚的笑容，虽然他上一局坑了周深一回，但周深并不在意，所以邀请他进来。
和弗兰克交流，也让周深受益不浅。弗兰克烹饪意大利菜的技术娴熟，有很多小技巧。
第二天，新一轮挑战赛到来。他们进了《厨艺大师》厨房，却被告知，今天的选手不是他们，而是之前被淘汰的选手。
然后他们在二楼看到以前的竞争对手推门而入，乔什、斯泰西、迈克……还有莱恩。
对于前面七位选手，他们热烈欢迎，鼓掌、吹口哨、打招呼。当莱恩进来时，二楼陷入迷之安静。没人喜欢这位自大土豪。
八位返场选手将争取唯一的七强入场券。他们通过制作一道菜肴，凭借菜肴晋级。
二楼上，不少选手来来回回走动，观看一楼选手操作。贝姬尤为关注乔什，尽管乔什一早就被淘汰，但仍被二楼不少选手视为强敌。如果乔什晋级，以后的比赛会是一场更激烈的恶战。
周深站在克里斯汀旁边，小声的跟她说楼下人做的什么菜。克里斯汀也很关注乔什，也询问了塔尼娅和斯泰西的情况。
一小时结束，乔什第一个端上他的菜肴，是一道慕斯甜品，巧克力慕斯搭配石榴汁。卖相不佳，摆盘不是乔什的强项，但味道一流，因为每个人都看到了，乔吃了两次。
最后乔什晋级。
七强最终阵容形成。
又是新一轮挑战赛，乔什加入战局。这一次，他们需要处理的是对虾。圣塔芭芭拉对虾，个头偏大，珊瑚红。
想了一会儿，周深决定做鸡尾酒虾。他旁边的是蒙蒂，这姑娘外表强硬，内心柔软，被对虾折磨得快要哭了。戈登装作路过，实则来看蒙蒂捞虾。
蒙蒂一边下手捞虾，一边大叫：“我做不到！要死了！”只要虾一碰到她的手，她就快速把手拿出来，结果甩了戈登一脸水。
戈登转身擦水，吐槽道：“我来看你做菜，不是来淋浴的。”
最后一只对虾意外落了出来，蒙蒂终于能切虾头了。但是，她的虾很不安分，一直在案板上旋转跳跃。
周深被她的尖叫吓了一跳，差点碰倒酒杯。
制作鸡尾酒虾的过程并不复杂，先煮虾，把煮好的虾上的水吸干。煮虾过程中调制玛丽玫瑰酱。这个步骤很重要，它决定了这道菜的口感。
戈登来到他的台前，采访他：“你要做什么？”
“鸡尾酒虾。”周深动作不停，往碗中加入蛋黄酱、番茄酱、柠檬汁等。
戈登伸手沾了一点酱纸尝：“味道不错，继续努力。”
“谢谢主厨。”
制作好玛丽玫瑰酱后，周深把生菜切成合适的大小，放在杯底，淋上酱汁，沿着杯子摆好虾尾，再放上牛油果，然后在牛油果上淋上柠檬汁，防止牛油果氧化。最后撒上辣椒粉，大功告成。
这一次，除了周深，所有人都融入了自己的文化背景。贝姬做的西班牙海鲜饭、克里斯汀是越南口味、弗兰克的是意大利烩饭……相比之下，周深的菜太简单，缺乏故事性。
所以，他将第十一次进入挑战赛中，这也是他第八次进入个人淘汰赛。贝姬赢了挑战赛，但这一次赢者没有豁免权，所以她也要加入淘汰赛的战局中，这意味着她也可能被淘汰。
淘汰赛的主题是甜品，主料是玉米。
作为一个中国人，他知道很多玉米做的甜食，例如窝窝头、玉米馒头、玉米烙饼、锅边馍……但是他不能这么做_(:з」∠)_因为太简单一定会被淘汰的。
他本来还想做冰淇淋来着，可是时间只有一小时，根本还不能把奶油冷冻成型。最后他决定做双皮奶，绝对的中国口味。
先煮牛奶，小火温热后，将牛奶静置。等牛奶表面结有一层奶皮，就将剩下的牛奶倒出，把牛奶皮留在被子底部。第二步将牛奶和玉米放入搅拌机里打碎，放入锅中煮沸，接着加入蛋清，搅拌均匀，去除泡沫后，把玉米牛奶倒入原来的杯里面，包上保鲜膜，放到蒸格里面去大火蒸。十分钟后，关火闷一会儿。
将杯子取出，这时候，双皮奶呈现出淡淡的黄色，奶味、玉米味交织在一起。最后在奶皮表面加上三颗莲子点缀，周围点上一点特制的青色豌豆汁。
色香味俱全。这也位他赢得了第三个淘汰赛的冠军。
作为淘汰赛的冠军，他将在下一轮挑战赛中，和贝姬分别带领两个人，参加团体对抗赛。地点在洛杉矶的Hatfield's餐厅。
这家餐厅自2010年开业以来，就受到各方好评。餐厅主打创意法国菜和地中海菜，其甜品也尤为出名。这家餐厅的主厨还曾在多家三星米其林餐厅工作过。它也是一家一星米其林餐厅。
作为今天挑战赛的比赛地点，选手们一进屋，进队这里赞叹不已。精美的装修，绝佳的地理环境，还有它的名气，都给各位选手增添了不少压力。
没错，今天他们是厨房的主角，由他们为今天的客人服务。
贝姬为红队队长，她首先选了克里斯汀。周深选择弗兰克。接着乔什进红队，蒙蒂加入蓝队。而戈登·拉姆齐成为两队的传菜员。
幕后采访。
“当你听说主厨拉姆齐是你们的传菜员的时候，你有什么感想。”
“吃惊。非常吃惊。他在又给我们增添了很多压力，但这也是动力。当时我就在想，呈上去的菜一定要完美，必须完美。你一点也不想被主厨挑出一点点的毛病，不是吗？如果被发现了，麻烦就大了。”
任何看过《地狱厨房》的观众都知道，当传菜员·拉姆齐现身时，这个世界会多么恐怖。站在他旁边，你一点大气都不敢出。
比赛开始前，他们先要跟Hatfield'S的两位老板凯伦·哈特菲尔德还有奎因·哈特菲尔德学做这家餐厅的招牌菜——开胃菜法式三明治、意大利肉饺，主菜烧鹿排以及烤鲈鱼。
奎因·哈特菲尔德先将每一道菜示范出来，每一道菜做工精细，操作复杂。尽管哈特菲尔德坐起来似乎不费吹灰之力，但对于从未接触过这几道菜的人来说，想要复制这些菜品，需要至少花上一个星期的时间来学习。
而节目组只给了他们一个小时的练习时间。
每个组都有一个残疾人，红队有个眼瞎的，蓝队有个耳聋的。厨房噪音很大，周深不得不提高音量，告诉蒙蒂，他想要蒙蒂做的事情。
安排下来，弗兰克负责做意饺，蒙蒂做法式奶油汁，而周深负责煎鲈鱼和鹿排。
服务开始。蓝队的点单纷沓而来。蒙蒂耳朵不好，主厨吼了很多次，她才给了点反应。
蓝队的送餐速度很快，尽管蒙蒂反应有点慢，但有两位男士在她旁边，尽量照顾她。开餐五分钟内，他们已经送出了3分餐。
开餐三十分钟后，餐厅老板点餐。红蓝两队需要分别准备四道菜，送到老板的面前。两位老板的评价对两队来说，至关重要。
送餐结束后，选手们集合在一起，站在三位评委面前。
戈登：“我们收集了每一位宾客的评语，再接下来几个小时内，我们会结合这些评语还有两位老板的意见，决定今天晚上，是哪一队晋级，哪一队面临淘汰赛。”
选手们坐上大巴，回到酒店。等待的过程致命折磨人，蒙蒂表现得极为焦躁，不停问：“你觉得我们会赢吗？”
弗兰克安慰她：“会的。我们协调的很好，味道很棒，摆盘也好。”
然而事实不如他们所料，蓝队进入淘汰赛。
再次进入淘汰赛，周深耸耸肩，轻松的笑。来就来吧，他不是第一次进，也不会是最后一次进。但节目组太喜欢玩花样了，竟然让周深选人。
戈登：“现在你有权利，从你的队伍中选一个人上楼，提前晋级。你也可以选择自己。”
周深脸上轻松的笑容一下子没了。再三思考后，他选择了自己。
幕后采访。
“《厨艺大师》不是一个做慈善的地方。”尽管为选了自己略有抱歉，但他不后悔自己的行为。
最后，蒙蒂惨遭淘汰。
最终五强选手诞生了。
周深、克里斯汀、弗兰克、乔什以及贝姬。
作者有话说第34章 厨艺大师
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