《浪淘沙》张鼎鼎

2、油渣（中）

　　第二章油渣 （中）

　　如果说早先刘灿还想着怎么改善生活的话，那她现在知道自己最迫切要做的，是怎么活下去。这并不容易，因为这是一个实实在在的乱世，除非站到高层，否则个人的力量实在是太小了，好在她投胎的地点不错，管城，未来郑州的一部分，离开封很近，这也就是说她目前所处的位置无限接近未来的帝都，当然，中间还要经历几任皇帝。令人欣喜的是，未来的几任皇帝都没活太久，不出意外她应该是能活到据说文采最鼎盛的宋朝的，但这几任皇帝也代表了各种动乱，她首先要保证自己能活下来。

　　但怎么保证？

　　刘灿过去是一个导游，还是一个做的不错很有口碑的导游。她基础功底扎实，做地陪的时候景区的历史典故都如数家珍，各项数据都信手拈来。做全陪的时候也尽职尽责，哪怕旅行社已经安排好了，衣食住行上她也会仔细打点。当然她也拿提成卖东西，但她从不推销劣质产品。用一句比较恶俗的话来说就是，她会想游客所想，急游客所急。所以虽然刚做的时候吃了一些亏，但做了几年后就会有游客指明要她带，甚至为了根她的团而来调整自己的时间。

　　所以在过去她对自己的工作是很有些得意的，可是现在她发现自己过去得意的东西在这里都没有用。她嘴皮子再利索，也不可能一语定江山，再有想法，也不可能挡得住千军万马。而就在她苦思冥想的时候，那边阿张喝王氏已经有了行动。刘成那一次回来带了一些黍米，这些东西过去最多用来熬粥，还是那种清的可以见底的，而这一次，阿张把他们全部烙成了饼。王氏开始打包家里所有值钱的东西，从粗布锅具到针头线脑都一个个分列好，同时，她们的伙食也开始变好了，粥开始变稠，也能吃到一些烙饼了。

　　“吃饱一些，才能跑的动。”王氏很平淡的说着，阿张没有任何惊奇，只是每天晚上都会用锅底灰在自己脸上抹一遍，第二天早上再洗掉。

　　在保命这件事上，阿张和王氏都比她更有经验，意识到这点后，她开始跟着这两个人学。她年龄还小，是不用在脸上抹黑的，却可以该穿男装，同时她也主动请缨的要求负担一个包袱，王氏就给了她一个放杂物的：“如果背不动，就把它丢了。”

　　“大母，若真有兵打进来，我们要怎么办？”她知道五代十国，知道后唐之后是后晋，后晋之后是后周，最后被赵匡胤陈桥兵变得了天下，但这中间发生了什么事她却不是太清楚，更不知道管城有没有被攻破过。

　　“跑，跟着人群跑，千万不要跑丢了。万一找不到你娘或者我了，就记得你父亲的名号，将来再慢慢打听。”

　　“大母，我们没有办法避开战乱吗？”

　　“怎么避？到处都在打仗呢，已经打了这些年了，也不知什么时候是个头。”

　　刘灿想了想，小心翼翼的开口：“深山里总不会有人打了吧？”

　　王氏笑了笑，没有说话，阿张道：“傻孩子，那山里怎么敢随便进？你阿耶只有一个，大虫、狼豹也不知有多少呢。你大母为什么让你跟着人群跑，就是怕你被狼叼去啊。三年前东头的阿苏据说就是被狼吃了，他还不是到山里，不过是想给他娘捉些鱼补身体。可怜他娘生了三个阿郎，只留下他这么一个……”

　　“别说了，世道如此，说这些又有什么用。”王氏突然道，张氏低下头诺诺，后来刘灿才知道王氏并不只生了刘成一个，她曾有三个儿子一个女儿，可因为战乱，最后留下的只有刘成。

　　从那以后，刘灿就把现代的东西丢到了一边，开始努力的跟着阿张王氏学习。她学会了怎么烙饼，怎么编制草鞋，还在阿张的带领下学习翻墙。在这些学习中，她渐渐的习惯了周围的一切，当生命都受到威胁的时候，生活上的不便真的很容易令人忽略，不过她怎么也没有办法习惯饥饿。

　　一直到现在，她都没有办法习惯。

　　“大娘子在想什么？”

　　她回过神，就看到刘成正饶有趣味的看着她，当下一笑：“没什么，女儿只是想，若我真是阿郎，能跟着父亲进军营，也能多为家里挣一份军饷。”

　　刘成哈哈一笑：“我看大娘子是又馋了吧，一会儿你白叔叔和张伯伯都要来家中，你可要给他们露一手。”

　　刘灿两眼一亮：“真的？”

　　“真的假的你一会儿不就知道了？”

　　“那……阿耶……”

　　刘成笑的更大声了：“我刚才在门前遇到了二娘子……”

　　她话没说完，刘灿已经跑了起来，只给他丢下一句去厨房看看的话，刘成摇摇头，只来得及在她后面道：“那可是上好的肥肉，你可要好好炮制。”

　　刘灿没有说话，只是抬起手臂摆了摆。她来到厨房，就看到刘静正对着案板上的肥肉流口水，刘成没有夸张，那真的是一块好肥肉，三尺厚的肥膘，只有最下层带着一点点的肉丝，静静的矗立在那里，泛着油乎乎的光。

　　“阿姐，阿耶拿来的肉真肥啊。”刘静一边吞口水一边说，刘灿也不由自主的吞了口口水，这样的肉若在现代，她看都不会看一眼，但在这里，这真是一块上等肉。

　　“阿耶说了，这肉要你来做。”

　　“嗯，我一会儿做成油渣。”

　　刘静的口水几乎泛滥了，而刘灿也觉得自己的口水更多了。上一次皇帝死后，刘成就升官了，好像是上一次权利交替有一点小动乱，刘成抓住机会从副都头升为了都头，虽然只是升了一级，他们家的条件却要好上不少，最明显的一点就是能偶尔的、少见的，吃上一次肉了。刘灿还记得刘成第一天升官就带回来了一块羊肉，那是她记忆里吃的最鲜美的一顿羊肉了。不过羊肉算是上等肉，就算刘成成了都头也很难得到，更多的还是带猪肉回来。

　　一开始刘灿还是有肉吃就好，但后来实在忍不住动手了——这里做肉的方式真的太简单了，除了蒸就是煮要不就是炖，不仅是对肉，其他菜也是这样。刘灿七岁的时候，就把做菜的权利拿到了，当然像她这么大的女孩子也是要分担家务了。一开始阿张不敢让她做肉，怕她做坏了，后来是她软磨硬磨才磨到手的，那一次，她做的就是油渣。此后，只要刘成拿肥肉回来，都由她来掌厨。

　　“不过光做油渣不行，我记得家里还有一些榆钱，你去洗了，再找大母要两个鸡蛋过来。”

　　刘静应了，这边刘灿把那肉翻来覆去的看了一遍，然后切下了三分之一放在屋顶的吊篮里，之后的才拿来一快快切片，其实油渣要切成块才好，但那是在现代，肥肉真不算什么好东西，而在这里，这可是难得的好物，切的小一些，更显有东西。

　　她把肉切好，又切好了葱，然后这才把大锅支上，当温度差不多的时候，她把肉片一个个放了进去，那些充满了油水的肉片很快卷曲了起来，而下面，则开始出油，当火候差不多的时候，她把锅端起来，把油都撇了出来，然后把葱花放了进去，很快，香味就飘了出来。

　　“阿姐阿姐，白叔叔来了，还拿了一只鸡！”她刚把油渣炸好，那边刘静就跑了过来，小脸满是通红，“白叔叔说要我们把那鸡做了，阿娘正在收拾呢。”

　　刘灿一笑：“知道了，看把你慌的，我让你拿的鸡蛋呢？”

　　“在这里。”

　　“榆钱呢？”

　　“呀，我忘到大母那里了。”刘静拍了下头，转过身要去拿，走到门前又停了下来，“阿姐，你做的油渣真香啊。”

　　刘灿看了她一眼：“放心吧。”

　　刘静有些不好意思的笑了笑，然后欢快的奔了出去，过了一会儿刘静把洗好的榆钱拿来，刘灿挖了勺油渣到她嘴里，立刻吃的她满嘴流油。而此时，阿张也提了杀好的鸡走了进来，见她们这样本想说什么，最终却只是摇了摇头。

　　刘灿一边接过鸡一边道：“阿弟呢，睡了吗？”

　　阿张摇摇头：“在你大母那里了。”

　　“母亲还是去看阿弟吧，这里有我就好了。”那次流产到底对阿张有些损伤，一直到去年她才再次怀孕，这一次她生下一个男孩。对这个男孩，全家都是欢喜的，除了刘家终于有继承人的因素外，更因为在这个经常能见到死人的时代，一个健康孩子的出生总让人激动。

　　阿张知道她能把厨房的事处理的很好，也没有什么担心的，只是道：“这鸡是你白叔叔拿来的，一会儿走的时候要让他带一些，还有你张伯伯，他家也有三个孩子。”

　　“阿娘放心，我理会得。”

　　阿张走了，刘灿开始炮制那只鸡，她把那些鸡剁成块，去了血水，然后一锅炖了，刘静在旁边见了有些疑惑道：“阿姐，为什么不闷了吃？”

　　“你没听阿娘说吗，要给白叔叔留些，还要给张伯伯一些，闷了固然好吃，却拿不出多少了，不如我把这鸡炖了，留下一些下面，汤汁我们明天还能再吃上两顿。”

　　听她这么一说，刘静顿时没了疑惑，只是一边帮着打下手，一边期待起晚餐，刘灿也没有再说什么。白钱单身一人没什么好说的，张振本身也是个好的，娶的浑家却有些是非，她若把这鸡做的太出色了，不定她又要说什么呢。

　　到最后刘灿炸了一盘油渣，烙了一份榆钱鸡蛋饼，用猪油炒了一盘薤菜，然后就用那份鸡汤下了一大锅面片。若在现代，这几个菜很难拿出来招待客人，但在此时，对于普通人家来说已是上等佳肴，特别刘灿做的精致，还没端进屋香气就飘了出来。

　　“我就知道来二哥这里是必定有口福的，大哥二哥你们也别想太多了，车到山前必有路，该怎么着就怎么着。”白钱深深的吸了口气，开口笑道，刘灿一怔，这才发现屋里的气氛有些凝重。张振眉头紧皱不说，刘成的表情也和早先大不一样，她心中不由得就突的一下。　　

作者有话说

　　我没吃过薤菜，但据说这东西是好物，而且在唐朝很流行，我查了一下，唐朝比较爱吃它的根茎部分——类似于大头蒜，其实是可以全部都吃了的，O(∩_∩)O~
上一章的田舍奴是骂人的话，唐朝流行以职业骂人，不只是说农民，当兵的做生意的哪怕是读书的都会被他们在职业上加个名号来骂╮(╯_╰)╭