《雕梁画栋》云之风华

32、拨火

　　果然三天之后，边上摆出一个擂台，一样的猪头肉饭，一样的大小碗，连叫价也是一样的。

　　对方亦是三个人，一对年近三十的夫妻档，加个十余岁的大儿子。或许比起霍家一个六十岁的老头儿和两个不到十岁的小孩儿，他们在气力上完胜压制，所以那气势真是昂昂的。霍悠然眼盯着他们学了十成十，那妇人眉毛一拧，眼角一挑，鼻子一哼，竟然中气十足的喝道：“看什么看！”

　　看你们血本无归！霍悠然对着她那双嚣张的眼睛，目似寒星。

　　那妇人以为自己年纪够当对面小孩儿妈，年龄上的优势先让对面的小鬼儿心生怯意，谁知得来这么一个人冷冰冰的眼神。

　　霍忻然看到她们对招，一如平日温润道：“妹，家里飘出来的肉香，叫外头馋得抓肝挠肺的。得抱条狗来看家门。”

　　“你说什么！”对面那妇人是个暴脾气。

　　霍悠然脸上渐渐融出笑意，对着霍忻然说，也让旁边的人听着：“日后天天拆卸十斤骨头出来，那狗要养得和地主老爷家一样，滚圆滚圆。”

　　霍家卖出去的猪头肉呈现螺旋式上升，除了撩湖的，附近居民也有光顾的，四两八两的割回家当菜吃。昨天卖了五个猪头，扣除成本赚了近两百个钱。虽然霍家赚了三天的钱，这钱又投入到成本里，买碗买桶，家里锅不够使，还得再砌两口巨型的大铁锅，这车只是借着使使，还要做辆专业的手推车。大件尚未置办起来，就有人来抢生意。

　　霍悠然没有怕的，皇帝都是抢着才能做得上，自上而下，只要有利可图的事，就得和人抢着干。

　　霍家的一个个猪头，每一个费了大工夫，把个犄角旮旯收拾干净，用水焯上两边，炖上一个半时辰，再拆了猪脑袋里的骨头，文火炖上大半个时辰收汁。重点是用料考究，加了砂仁，肉蔻，花椒，陈皮，白芷，茴香，丁山八种香料，和大骨头同炖，用的三年老酒。这和青鳞子一样，借鉴了韦家厨房的秘密，这样一捣鼓，成本往上提，约十一文钱才能做出一斤肉来。

　　现在没有苏东坡，霍悠然也知道苏东坡做了一首煮肉歌，黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。

　　猪肉的价格如粪土是夸张了，但猪肉一股子猪毛臭味儿，霍家人用的这些法子，寻常百姓‘不解煮’，学不到十成十去。

　　失之毫厘，谬以千里，差的那么一点点，是一决胜负的关键，霍悠然对自家的猪头肉很有信心，有比较还能衬出好来。

　　两边打过了嘴仗，各自招揽生意。那些要尝鲜的，就被旁家勾走了，不过勾走了又回来。除了味道之外，霍忻然霍悠然两边一站，衣服整洁，手脚干净，态度随和，两张脸和金童玉女似的。

　　还有一点，霍忻然割肉，割得分毫不差，你要三两肉，绝对不给你割成四两，不像旁边那家，三两？哦，不好意思，割得多了点，再来点凑四两吧。买主当时不计较一文钱，一来二去的，就转到了霍家这里来。

　　他们家的生意高开低走，最后到了门可罗雀的地步，那么死撑了几天之后，那家再不来了。

　　“阿婆，那家终于被我们挤兑走了！”

　　家里人也担心生意被抢走了，霍悠然每天回来，都要好好说说战绩。那家是来抢饭碗的，抢饭碗哪有斯文的，天天和他们大眼瞪小眼的对干，终于把他们干跑了。

　　陈氏笑得脸上皱纹加深了一分。

　　“汪汪汪！”一条奶白色的小奶狗，好像能听懂似的，也欢快的摇着小尾巴助兴。

　　霍忻然拌了一碗肉汁饭来喂他的狗。霍忻然说抱条狗来是真的，要说上辈子霍忻然喜欢什么，一是枪，二是狗，枪是没有指望了，金手指大开也没那玩意儿，就只有狗了，霍忻然每天回家的第一件事，就是喂他的狗。

　　一波人走了，又来一波人，霍家每天卖出去那么些肉，眼红的不止一家，这一回两家陷入了鏖战。

　　这回是姓钱的兄弟俩儿，二十出头的年轻小伙儿，气焰比前头更盛，准备和霍家死磕来的，因为一模一样的东西，他们家，小碗四文，大碗六文，单是卖肉，三文四两，六文八两，十二文十六两。

　　这是约着打价格战了。

　　不约！

　　对方的饭做得软，米少水多，对方的肉，没放霍家的香料，骨头和三年的陈酒，本钱不一样，对方可以卖得便宜，霍家不能，所以不约！

　　“嗨！”对面有四个一伙儿的大汉坐在蒲团上吃凉面，其中一个对着肉铺手一扬，道：“给我现割儿八两肉来，多放姜，别放蒜。”

　　做买卖眼观六路，耳听八方，对面‘嗨’起来的时候，霍悠然就注意着了，这世上多有爱看热闹不嫌事大的。霍家，钱家的肉铺挨着一块儿，他‘嗨’给谁听？他‘嗨’给两家听，就看谁家来接他的生意，看谁家先把八两肉送到他的面前。

　　比一个快字，霍忻然准确的抓出一块八两的肉来，过秤都不过了，操刀一刀一刀的切成均匀的薄片，霍恩在大瓷缸里舀好卤汁，姜末，香葱准备着，霍忻然一放下刀，就把砧板上的肉撸到大瓷缸里拌匀。

　　霍忻然拿起一张荷叶接住，捧着八两肉送到大汉面前，与此同时，对家的钱大也送到了大汉的面前。

　　速度是一样的，钱大的八两肉明显切的难看些，大一块小一块。

　　大汉似乎特别享受被人逢迎的滋味，在两团肉之间来回巡视，面上做出难以抉择的样儿，对着霍忻然道：“小哥儿，你家能卖便宜点不？便宜点，我就买你家的。他家六个大钱，你家要八个！”

　　霍忻然裂开嘴笑，态度是坚定的道：“叔儿，我家的肉卤得好吃，不能便宜。”

　　大汉讨价还价，比出一个‘七’的手势。

　　霍忻然面容未变，依然态度坚决，底气十足：“叔儿，我家的猪头肉就值这个价儿。”

　　“哎～”大汉出声长叹，还是在两家之间巡视了两个来回，才慢吞吞的掏兜里的钱道：“算罗，算罗，你家的肉确实比他家的好吃。”

　　“你家怎么那么死性子，要是卖得便宜点，也没他家什么事了。”大汉一手拿肉，一手付钱，还不忘最后架桥拨火。

　　就那么便宜一点点，霍家是被钱家抢了不少生意。

　　一边钱大脸都红了。

　　“谢谢叔儿。”霍忻然只如常接了钱，转身边走。

　　被顾客这样挤兑着，钱大火了，他的火儿不能冲着顾客发，就冲着霍忻然而来，他把手上的肉猛的掷在了地上，在霍忻然转身之际一把抓住了霍忻然的衣领，骂道：“臭小子，懂不懂规矩，抢老子的生意！”

　　这就是被撩拨起来的，那大汉原要买他家的肉，就是被霍忻然截走了。

　　“别冲着孩子！”霍恩慌慌张张的要过去。

　　“阿公！”霍悠然一手抓住霍恩的手，一手摸上菜刀，眼睛微微眯起，看着钱二。

　　霍忻然面无惧色，道：“放手！”

　　“老子就不放，你家的肉值这个价儿，你得意呀！”钱大非但不放手，还欲把霍忻然揪着衣领整个提起来。

　　霍忻然双手扣住钱大抓住自己的手向下一压，借此双腿在地上一蹬，而后像上马鞍那个动作，借着钱大把试图还想把自己提起来的那份力气，双腿像鞭子一样甩倒钱大肩上，这和打了他一拳一样，钱大的身体往后跄咧，霍忻然的身体倒挂在钱大身上，两人就着这个姿势，倒在地上。

　　呜呼一声痛叫，钱大做了霍忻然的肉垫。

　　这个时候，钱二向两人扑去。霍悠然扔出一把菜刀，菜刀从钱二的面前直直落下，钉在地上。霍悠然手里还拿着另外一把菜刀，眼睛淬着火喝骂道：“你再动试试！”

　　钱二再敢动，霍悠然就敢冲着他的背后扔刀子。

　　谁比谁狠！

　　钱二愣住了，就在钱二愣住的眨眼功夫，钱大发出啊呜一声，比刚才更加凄惨的痛叫。

　　两人倒地后在地上一滚，霍忻然趁机双腿架到钱大提着自己的那条手臂上，把钱大的膀子卸了下来。钱大感觉到手臂拆离的痛苦。

　　这一切发生在众人的一息之间。众人还没看出味儿来，霍忻然已经自个儿站起来，揉了一把脸，尽量让自己的眼睛猩红些，做出个委屈又倔强的样子来，道一句：“是你先打我的。”

　　如果霍忻然不反抗的话，钱大是要打他的，现在不是还没打上，就被霍忻然卸了手臂。

　　钱大是肩关节脱臼了，八分痛楚也呼嚎出十分的痛楚来，捂着肩膀躺在地上喊：“打人了，死人了，打人了，死人了！”

　　附近本来就有监工的差爷，听到“死人了”，赶过来。

　　“差爷，差爷，他要打我孙子，是他自己摔断膀子的！”霍恩先拦住人状告，又呼吁众人道：“各位说句公道话，是不是他先打我孙子的？”

　　确实也是钱大先打人，而且霍家一老二小在这里卖了两个月的猪头肉饭，半泰人尝过霍家的手艺，见着老人家含着泪的拱手向大家呼求，有看见的人点头附和道：“是这样的。”

　　挑起这件事端的那个大汉或许是心怀愧疚，摸摸鼻子走到几位差爷面前说了实情。他怎么挑拨，钱大怎么怒，怎么动手都表述的清楚，只把钱大怎么摔断了手说得含糊其辞。

　　“切！”

　　几位差爷见到死人说死人了，本来就有被耍的感觉，一个大人打不过一个小孩儿，不是他自己狗吃屎，就是个孬种，逐不再理会！