《都市老街的咖啡馆》澹台晴

4、Chapter 4

　　他们的咖啡馆基本是早上十点开始营业，下午六点结束营业，每周一定休，这也是堂羡武的策略。

　　他们要做高格调的咖啡馆，不是24小时营业的速食连锁咖啡店。

　　反正这些事情卫昶也不关心，钱是堂羡武出的，经营也是他在经营，自己只要能悠闲过日子，吃到好吃的美食就好了。

　　自从有了咖啡馆，他的每日三餐都有了质的保证，全部都是罗西园亲自做的各种合他胃口的美食。

　　虽然有代价，但在他的容忍范围之内。

　　早餐一般都在楼下的书房解决，他只有在去厨房拿早餐的时候会被罗西园骚扰一下，但也时间很短。

　　因为早上是最忙碌的，罗西园顾不过来。

　　午餐就基本随机，都是他去找罗西园，然后罗西园单独做给他吃。

　　这个时候会稍微有些漫长，比如之前的坐大腿事件。

　　但厨房的午休时间也是短暂的，他吃晚饭就可以开溜。

　　只有晚餐是真正躲不过去的，晚餐一般是在八点，结束了咖啡馆的营业，四人会在楼下的客厅里共进晚餐。

　　因为此时是真正的放松休息，他基本无处躲藏，为了美食，只能任人宰割了。

　　即使如此，仍然不能阻拦他对每日的晚餐的向往。

　　今日如同往常一样，他一早已经等候在客厅里，坐到了餐桌的主位上，等待着晚餐的到来。

　　这个客厅也是他的品味，不是明式家具，反而是正统的欧洲宫廷风格。

　　堂羡武当初对他的设计十分之不理解，要不是这家伙顶着建筑界天才的头衔，堂羡武早就把他的设计稿扔进碎纸机了。

　　他的理由也很充分，纯欧式风格就等于没有特色。

　　如今大家的生活水平提高了，很多人都可以直接去欧洲旅行，欧洲的咖啡馆也不是什么稀罕东西，纯欧洲的古董咖啡店也没有那么大的吸引力。

　　况且真正懂咖啡馆的人有多少，很多还不是来装装门面而已。

　　如果想要有特色，还不如用中国纯古典的设计，明式家具就非常适合。

　　既是大家能够理解的古董，也保留了高贵大气的风格，还有了自己的特色。

　　至于客厅，是自己人的休闲空间，那就当然要用熟悉的风格。

　　他们这些自小在海外长大的人，其实对纯中式的东西反而陌生，都是些黄皮白心的香蕉人而已。

　　对设计堂羡武是门外汉，既然他是专家，那就由他去了，好在确实效果很好。

　　这间客厅的设计卫昶是用了心的，几乎把老家的设计全盘搬了过来，这样才有家的味道。

　　连餐桌也是特别找到跟家里一模一样的餐桌，每次吃饭都好像还在卫家大宅一样。

　　不过，在卫家大宅他是不可能坐到主位上去的，如今他也能像他爹一样，尝尝家主的滋味了。

　　对面女主人的位置他安排了给了堂羡武，他绝对不承认自己是故意的，他就是要报复一下堂羡武整日欺负他的仇。

　　可是他没想到堂羡武居然真的坐了，而且坐的安之如颐，这个家伙真是深不可测。

　　一左一右的位置自然是留给罗西园和陆颖明，好在餐桌不大，只是六人餐桌而已，不然，他一定要把罗西园和堂羡武的位置换过来。

　　陆颖明端着托盘进来了，看到他一点也不惊讶，这个家伙只有吃饭的时候不会迟到。

　　他们没有请太多帮工，因为不太需要。

　　他们都习惯了独自生活，也习惯了拥有自己的私密空间，太多的帮工只有让他们感觉束缚而已。

　　“今天是鸡肝派，鸡肉沙拉，白酒蒸蛤蜊，虾仁奶油大麦燉饭和焦糖布丁。”

　　陆颖明干脆先把菜名报给他，省得他一副嗷嗷待哺的样子实在可怜。

　　果然是自己爱吃的口味，罗西园真够意思。

　　他喜欢海鲜，白酒蒸蛤蜊是他的最爱，这道菜吃的就是食材的新鲜，汤汁的清甜，是美味中的美味。

　　鸡肝派则是看起来简单实则非常美味的菜肴，他曾经看罗西园做过。

　　鸡肝要切成细末，跟吐司、鸡绞肉、鸡蛋、还有各种调料、香料一起放到牛奶中搅拌。

　　用猪网油把这些馅料都包裹起来放进蒸锅蒸熟就好。

　　切开的鸡肝派看起来朴实，但实则层层口味重叠，非常的好吃。

　　当然，他最爱的还是虾仁奶油大麦炖饭。

　　他喜欢吃虾，可是怕麻烦，一个是要剥壳，一个是要去泥肠，如今有了大厨，这些都解决了。

　　罗西园会将虾壳跟泥肠都处理好，做成虾肉馅，跟虾壳超过的橄榄油、洋葱末一起拌炒，然后加入番茄酱，鲜奶油、盐巴及胡椒慢火熬煮。

　　用橄榄油拌炒大麦片，再用慢火熬煮，最后混合在一起，再加入鲜奶油熬煮到一切食材软滑混合，就成了。

　　罗西园会用最新鲜适合的食材作出他最爱吃的美食，这是他能够容忍罗西园各种行为的根本。

　　不一会儿，陆颖明就把餐桌收拾好了，堂羡武进来了。

　　看到他盯着桌上食物热切的眼神，嘴角泛起笑意，这个表弟真是个宝贝，任何时候都能够娱乐他。

　　最后进来的是罗西园，他没有立即坐下，先是过来吃了点卫昶的豆腐，才依依不舍的准备开饭。

　　他们的晚餐规矩是必须全员到齐才能开饭，这点连卫昶都没有异议，为了卫昶考虑，罗西园饭前是不会太过分的。

　　晚餐非常的温馨，他们不会把工作带到餐桌上，这是大家的共识。

　　餐桌上大家谈的都是开心的事情，大部分都是卫昶的事情。

　　不过，今天堂羡武宣布了一个消息，他的侄女，也就是他大哥的女儿，卫昶的表侄女堂茉莉下个月要来了。

　　“茉莉要来？”卫昶有些惊讶。

　　他有很多年没有见过这个表侄女了，上次见她的时候，她还是满地乱爬的时候呢。

　　“是啊，她小学毕业，毕业旅行选了这里，大哥大嫂觉得我们能够有个照应就答应了。”堂羡武说道。

　　“小学生啊？”卫昶头疼，他最怕小孩子了。

　　“我们四个大男人怎么照顾一个小姑娘？”罗西园担心的是这个。

　　“你大哥大嫂倒是放心。”

　　“她自己会照顾自己。”堂羡武回答。

　　“我们堂家的人向来十分独立，不需要人照顾。”

　　“茉莉是女孩子，女孩子天生就是要人疼的。”卫昶说道。

　　“那正好，就交给你了，反正你整日没事可干。”堂羡武很会就坡下驴。

　　“什么叫我整日没有事可干？我每天都很忙的好吗。”卫昶反驳。

　　“而且十二岁的小姑娘，正是我最爱的萝莉，你不担心我吗？”

　　卫昶为了逃避责任，居然连这个理由都用上了。

　　“你要是不顾忌□□，我是无所谓的。”堂羡武一句话把他顶了回去。

　　“我可以照顾她。”陆颖明插话了。

　　卫昶看他半天，摇摇头。

　　“不行，你正是萝莉最爱的那款，她一定会爱上你，然后失恋，然后伤心，然后一辈子伤痛。”

　　对卫昶的神经病逻辑，陆颖明额上青筋直冒。

　　“好了，让她跟着我算了，反正我身边可以照顾她的人很多。”罗西园出面了。

　　他看看卫昶，接着道，“不过，我有个条件。”

　　卫昶又觉得背上汗毛直竖了。

　　“她住我那里，我住过来。”罗西园冲卫昶眨眨眼睛。

　　“楼上没有房间了。”卫昶一瞬间只想到这一个理由。

　　“没关系，你的房间很大，我不介意跟你挤一挤的。”罗西园提议。

　　“我介意。”“不行。”卫昶和堂羡武同时发声。

　　“好了，茉莉交给陆颖明照顾，其他你们不用插手，这件事情就这样，不准再议。”

　　这个家果然还是堂羡武说了算。

　　事情就这样决定了，众人接着吃饭。

　　饭后，陆颖明收拾餐桌，罗西园开始鼓捣咖啡，堂羡武还有公事要处理，自己去书房忙了。

　　“你在做什么？”

　　卫昶不喜欢咖啡，但看到罗西园弄的咖啡很好玩，也不禁跑去看他鼓捣。

　　“越南咖啡。”

　　罗西园说着手中并不停。

　　越南咖啡是很有意思的一种咖啡，不是靠口味赢得市场，而是靠有趣。

　　“越南咖啡的咖啡豆选用越南本地的罗巴斯达种，英文是Robusta，烘焙程度较深。研磨程度以极细研磨最适合。”罗西园边做边给他介绍。

　　罗西园没有用卫昶准备骨瓷古董咖啡杯，而是用了一种特殊的玻璃咖啡杯，加上不锈钢的滤斗，非常奇特的感觉。

　　罗西园在咖啡杯内先加入炼乳，然后直接在玻璃杯口架上滤斗，放入磨好的咖啡粉。

　　然后给滤斗盖上带滤孔的中盖，稍稍压一下咖啡粉。

　　之后，罗西园拿起热水壶，向滤斗内缓缓均匀注入少许开水，按下定时器，上面调好的时间是15秒。

　　15秒后，罗西园将剩下的开水全部注入滤斗，接着给滤斗盖上盖子，用托盘把带着滤斗的玻璃咖啡杯端了起来。

　　卫昶跟着咖啡杯一起走。

　　罗西园把托盘放到沙发前的茶几上，自己坐到大沙发上，看着卫昶自然而然坐到自己腿上，盯着玻璃咖啡杯里的情景。

　　“嘀嗒，嘀嗒。”

　　咖啡从滤斗中一滴滴滴滤到玻璃咖啡杯里，这就是罗西园选择玻璃咖啡的原因。

　　只有玻璃咖啡杯才能呈现这个有趣的过程，越南咖啡，很大程度上是用来欣赏的。

　　罗西园抱着卫昶，卫昶也没有抗议，好奇宝宝如今完全沉浸在越南咖啡的世界里。

　　罗西园笑眯眯的享受着难得的咖啡时光。

　　其实喝起来倒是很简单，只要过滤完打开盖子，移去滤斗。

　　用调羹搅拌杯内咖啡，使其与炼乳充分混合，就是一杯香喷喷的咖啡。

　　但是比起眼前的咖啡，他更在乎的是这难得的时光。

　　有一个重要的注意事项，他没有告诉卫昶。

　　压咖啡粉的时候不能太用力，这个压的力决定了咖啡的过滤时间。

　　若是压得太紧，过滤时间就太长，咖啡也就没有那样美味了。

　　而眼前这杯咖啡，他稍微压紧了一些，味道自然差了许多，但是，过滤的时间也长了许多。

　　人生吗，有得必有失，有失才有得。