《绝世女厨》慕清雪

81、红枣猪肘

　　自从得了赵子鑫送的‘武学秘籍’，谢思瑶便不再每日跟着赵子鑫一起习武，有时候得了空，她便捧着书坐在槐树下自顾自的研习，有时候照着书里的内容，学个一招半式，她才翻看了前面几页，只觉得这秘籍怪怪的，并不像是本普通的武学书籍，因着其中并没有完成的招式解读，连各招式的名称都是胡乱涂画上去的，看起来颇费脑子，谢思瑶也弄不明白赵子鑫为何会拿来这样一本书给自己。

　　再说那书上所写内容乍一看竟像是一本菜谱，可是细细看来并没有涉及到什么菜肴，所以谢思瑶也只当自己是看多了菜谱，所以一时花了眼睛。

　　就这样习武的世间耽搁下来，做菜的时间就多了起来。这一日郁华又带了陈玄之过来，谢思瑶恰好正在做一道红枣扣猪肘。

　　她一面用温水细细的清洗猪肘，一面吩咐小九给她剥大葱，那大葱味道冲鼻子，小九辣的眼睛都睁不开了，小风只好在旁边用湿透的巾栉给他擦脸，谢思瑶正笑话小九娇气的时候，抬眼便看见郁华缓缓踱进了厨房，陈玄之则衔了根稻草跟在他后面，她手上粘着水，也顾不上招待他们，只得努努嘴说道：“你们先到那边坐着，我这头忙完了再给你们沏茶。”

　　郁华不吭声，径自走到她面前，看着瓷盆里一双柔荑正在料理着白生生的猪肘子，他看的兴起，便不容置疑的说道：“这个让我来。”
　　谢思瑶被他吓了一跳，连忙用手肘把他往一边支开，嘴上嘟囔道：“不像话，哪有皇子下手洗猪肘子的，叫人看见了不笑掉大牙么。”

　　郁华却不肯，一下就挤到了她身边去，不等她惊呼，他就挽了袖子把手没到了盆里去，谢思瑶眼睁睁看着他一双大手已经摸上了猪肘，只好无可奈何的收回了手喃喃的叮嘱道：“不让你下手你还不肯，可是这猪肘子不是好料理的东西，你看上面零零落落的细毛，可都是要仔细摘干净的。”

　　郁华抿嘴一笑，不以为然的道：“这有何难，难不成我堂堂皇子连猪肘子还对付不了么？”言罢便全神贯注的开始揉搓那一截猪肘，谢思瑶在一旁看着，本来还不大放心，可是看着郁华动起手来并不迟疑，翻转清洗间，猪肘已经洗了个大概，她颇为意外，不由自主的问道：“我只当你是养尊处优的人，可是如今看你做起活来也是有模有样呢。”

　　郁华淡淡笑了，一面换了一盆干净的温水，一面说道：“那都是你自己以为的罢了，我从小便跟着外公去过岭南，那个时候南方起事，外公领命去平定蛮夷，父皇为了锻炼我，便让我同外公一道去，岭南不似京城，行军打仗更是苦上加苦，那个时候我正是熬不住饿的时候，军营里没有吃食，我便自己去挖了地瓜烤来吃，还有野兔，不加一点佐料的烤，味道却极鲜。”

　　他絮絮叨叨的说着，谢思瑶便在一旁安静的听着，仿佛是重新认识了这样一个人一样，她从没想过郁华还曾经有过这样一段少年时光，怪不得练就了这样一副硬朗的样子，可见当初的那些经历，给了他不少的成长吧。

　　郁华见她默不作声，便接着道：“我从那个时候起就是个馋嘴的，到现在也是一样，所以我从很久以前就立志要找个厨子当妻子，也好慰藉我这张馋嘴。”

　　谢思瑶何等机敏，一下子就察觉到郁华话里的揶揄来，于是立马剜了他一眼道：“贫嘴，既然这么馋，怎么不立志去做个厨子呢？须知自己动手才丰衣足食。”

　　郁华见她上钩了，笑容更加促狭道：“须知凡事都要讲究个慧根，我郁华不是做厨师的料子，可是面前却正好有一人合适，我只好把这当作天意，所以高兴还来不及，哪还想着自己动手的事情呢。”

　　谢思瑶见他越发没谱了，只好气呼呼的哼了一声，扭身就去查看泡着的红枣，郁华不动声色的把洗净的猪肘子放到案上，偷偷觑了一眼谢思瑶，她知他在偷看，立马给了他一个白眼，两个人你来我往，一时间连空气都变了味道。

　　陈玄之原本正独自坐着看菜谱，抬头见两个人眉来眼去的，一下来了兴致，于是故意清清嗓子抬高了声音道：“只怕这肘子今天是做不成了。”
　　谢思瑶闻声立马大窘的低下头去，手上的动作也快了几分，等到把大葱、油菜仔细的码到盘子里，她便把案上备好的猪肘、葱段、姜片一股脑的倒进了已经煮沸的锅里，盖上了锅盖，她才敢对上陈玄之的眼睛道：“老前辈，让您见笑了。”
　　陈玄之哪里是那种拘礼的人，只是抚掌笑道：“姑娘不必不好意思，老朽也是俗人，自然明白姑娘和殿下情真意切，所谓发乎情止乎礼……”

　　陈玄之说的都是什么话呀，谢思瑶除了脸红就是嗔怪了，这一老一少，都是不靠谱的，成心拿自己开玩笑呢，她也不那么拘束了，翻了翻白眼道：“陈老先生您打住吧，再说下去，我可真恨不得把自己给炖了呢。”

　　陈玄之捏着胡子哈哈大笑，郁华则摸着下巴佯装思考道：“你要是把自己炖了，那得找个多大的锅啊，”说完还故意瞄了瞄谢思瑶的身板，谢思瑶越发羞恼了，别过脸去再也不搭理他了。

　　稍带了些时辰，锅里沸腾起来，谢思瑶捞出煮熟的猪肘沥干了水晾在一边，这个时候的猪肘被煮透了，几乎已经骨肉分离，谢思瑶三两下就把肘子的骨头拆掉了，再切成厚片码在先前摆好油菜的盘子里，最后加上红枣、盐、白糖和少许汤，调好的肘子放入了蒸笼里。

　　等到做完了这一切，陈玄之皱了皱眉头道：“丫头这肘子做的太淡了。”

　　谢思瑶只当他还是在打趣自己，不以为意道：“您说的我可不信了，您还没尝过，怎么就说我这肘子做的淡了呢？”
　　陈玄之一脸郑重的捏着胡子道：“这肘子不仅味道淡了，而且白糖加的也有点多。”

　　谢思瑶这下真有些疑惑了，按理说她做肘子的方法可都是按着菜谱来的，即便是有些差错，也不至于会把盐和糖加错这么多。
　　可是看着陈玄之的样子又不像是夸大其词，这个时候肘子已经上锅蒸了，再拿出来恐怕就更加影响了味道。

　　“你忘了老前辈的名号了么？别的不敢说，对于味道的把握，老前辈可是前无古人后无来者的存在。”郁华提醒道。

　　谢思瑶这时才了悟，陈玄之乃是鼎鼎大名的逍遥味仙，传说中他对味道的把握已经到了出神入化的地步，只消看上一眼，便能知晓菜里加了何种调料，味道如何，这也是归功于他毕生不懈的练习。

　　谢思瑶虽然相信了大半，可还是有点不放心，只好提议道：“不如让点这道菜的人尝尝味道如何。”

　　郁华笑着说好，“到时候我便做个公证人。”
　　陈玄之自然也没有异议，等到这道红枣扣猪肘从蒸笼里端出来时，毓秀阁里的人便端着它浩浩荡荡的去了前头的酒楼。

　　带路的小厮着实被这阵势吓坏了，忙把人引到了二楼的一个雅间。

　　今日礼部侍郎费允在天香楼宴请宾客，正好点了这道红枣扣猪肘，正当他举杯劝酒的时候，冷不防门口出现一个熟悉的身影，那熟悉的身影可不就是三皇子么，更让他忐忑的则是三皇子身旁的随从，竟然正端着一盘肘子。雅间里坐着的人看见费允的表情也纷纷转向门口，立时纷纷起身见礼。

　　郁华抬抬手以示安静，对着费允开门见山道：“没想到竟是费公点了这道菜，正好，费公来尝尝这菜的味道吧。”

　　他说完，身旁的随从便把肘子搁在了席上。一时间满室鸦雀无声，也不知道三皇子是何意，最先打破尴尬的还是费允，他自问和三皇子也没什么过节，虽然心里带着十二分的疑惑，可还是应声夹了一筷子放到嘴里，其他人不敢妄动，只是看着费允。

　　郁华见他尝完了肘子，便又问道：“味道如何？”
　　费允更加纳闷了，这三皇子葫芦里究竟在卖什么药？可是他还是如实答道：“味道十分鲜美，口味正好。是难得的佳品。”

　　他一面说话还要一面看着郁华的脸色，想要从中看出些端倪来，谁知郁华闻言不甚满意，继续追问道：“可有觉得哪里不好的？”
　　有哪里不好？费允的脸上写满了大惑不解，这肘子的味道如此独特爽口，还有哪里不好的呢，可是看着郁华不依不饶的样子，他只好又咂了咂嘴道：“味道似乎是有些淡了。”

　　郁华闻言面上露出满意之色来，这才点了点头道：“本皇子没别的意思，就是想看看这菜的口味如何，不是有意打扰诸位宴饮，本皇子告辞了，诸位自便。”
　　说完他便转身出了雅间，费允这才擦了一把冷汗，暗自腹诽道：“真是怪事。”

　　这边郁华把费允尝菜的结果一五一十的说完，陈玄之眉眼上飞上了得意之色道：“老朽就说淡了嘛。”谢思瑶闻言有些无奈的咬了咬嘴唇只好认输了。

　　众人便又往后厨走，刚走到门口，陈玄之突然顿住了，神色惊讶的盯着一个端菜的伙计，谢思瑶认出这个人是赵子鑫厨房里负责送菜的小牛，小牛手上端着一个盖碗，所以众人都看不见碗里究竟是什么，正当众人都不解之时，陈玄之突然拦住了他道：“小哥先别走，老朽有个不情之请。”

　　小牛有些疑惑的打量了下陈玄之道：“老先生有什么话就快些说吧，我还着急去送菜呢。”
　　“老朽可不可以看看你碗里的菜？”陈玄之用商量的口吻问道。

　　小牛这下可犯了难，按理说给客人送去的菜是不能随便给人看的，可是看样子面前的老头和谢厨司相熟，而且最重要的，三皇子也在边上站着。

　　小牛思忖了下还是松了口，他一边打开碗盖一边叮嘱道：“给你看看是可以，可是你本能用手去碰。”陈玄之连连应允，等到小牛打开了盖子，碗里恬淡的菜香便迎面而来，陈玄之楞了一下，定睛看去，乃是一盘百合莲子炒牛肉，莲子和百合晶莹发亮，牛肉段也被炒成姜黄色，陈玄之稍稍看了下，面色似乎有些凝重，接着他冲小牛点点头道：“可以了，你端走吧。”

　　小牛便重新盖上碗盖疾步走了，这时谢思瑶才连忙问道：“那盘菜有何独特之处让前辈如此看重？”