《村里遍地是女主》糖不甜

23、023

　　杨文明的假期比较短，到了第三天就坐上了去省城的客车。
　　到了国营饭店，他莫名觉得放松，这才是他穿越后最熟悉的地方。
　　就在厅堂工作的宋大姐一眼就看到了杨文明，她就笑开了花，“小杨回来了！家里的事情都安排妥当了吗？没你那卤豆干，咱们店生意都是少了些。”
　　简单的拌面几个服务员一看就会，料都是准备好的，她们都能直接上手，卤豆干存不了太久，所以杨文明走了，饭店只能停两天卖豆干。
　　然而杨文明的卤豆干那么多好料，加上原本的配方也是大酒店的，那味道真的是超一流，只两天就有人追着问什么时候才有。
　　国营饭店硬气，没东西卖就没东西，随你吃不吃，但有几个熟人问还有个位置不低的领导也问了，她们就开始盼着杨文明早点回来。
　　杨文明上前，把背包往旁边一放，直接撸起袖子，“我现在就开始做豆干，不过估计得下午才能做出来，今天豆腐店送了多少豆腐啊？”
　　“送了四板呢，都是好豆腐，我来帮你切吧，你去把灶弄一弄。”
　　杨文明马上就干起来。
　　这事他已经很熟悉了，干起来相当快，一会儿就把切好的豆腐摆到灶上等烘干。
　　这个就是等的功夫了，杨文明去院子里洗手，看到了燕小北。
　　燕小北此时坐在阴影处捧着本书看。
　　换了工作，这孩子也轻松了不少，饭店的凉菜撤掉了味道一般的一部分，还留了好些在菜单上，所以后厨的工作量少了许多，现在又不是饭点，所以他有时间在这里看书。
　　国营饭店的大部分人都不太喜欢燕小北，即使是看在燕师傅的面子上，但有那两三个月的对峙，谁会喜欢这个没手艺还害得分了两派的罪魁祸首呢？
　　宋姐就就跟杨文明说过，燕小北是个好孩子，就是家里溺爱现在都没长大担不起事。

　　然而……杨文明看着才十五六岁的燕小北，在他那个年代，谁会让这个年龄的孩子担事情？
　　这个年龄就能去上大学的人，在他的时代还会夸一句天才，就是父母跟着一起去上学也都有些见怪不怪。

　　他跟燕小北并不熟，朱经理和燕师傅的矛盾解除了，但在燕师傅那边看来，杨文明可算是半个罪魁祸首，正是他把他们给逼着投降，所以对他还是以前的态度。

　　杨文明洗干净手又擦了把脸，走到燕小北旁边，他督见了燕小北手上书的名字《数学分析》，数已经很旧了，被翻过很多次，但还算整洁。
　　他脱口一句，“数学书光看没用的，要多做题。”
　　说完又觉得自己多嘴了，这年头题册可不那么好找，他这不是说风凉话吗？

　　想了想，他又道，“燕同志，我先前跟朱经理说过要给店里弄几个新菜，你拿纸笔来记菜谱吧。”

　　燕小北是个还挺听话的少年，习惯了被父亲呵斥，并不反感杨文明捎带命令的句子，杨文明这么说，他就从随身的包里拿了纸笔。

　　杨文明先前观察过燕小北做菜，他做菜最主要的问题是掌握不好火候，怕锅里的油爆出来，缩手缩脚，脑袋还经常一片空白。
　　然而厨房火大做菜爆油是常见情况，除非他不用锅，但燕师傅的手艺就是靠火候，这才让这个本来不笨的小孩在后厨越学越笨。

　　华夏美食博大精深，除了炒,煎,贴,烹,炸,熘等手段，也有其他不过油的做菜方式，味道还不差。
　　杨文明不愿意和燕师傅那票人关系太死，打算教燕小北几个蒸菜炖菜，好让他有点本事继续在国营饭店做事。

　　严师傅和张师傅奇怪的看着杨文明和燕小北，严师傅本想去拉燕小北过来，但顾及朱经理，终究还是没去做。

　　粉蒸肉粉蒸排骨水蒸蛋蒸鱼算是最传统常见的蒸菜，然而就算是这普通乡下妇人都会做的菜其中都有不少窍门。
　　杨文明开始跟燕小北一道一道菜开始教。

　　这个时候徒弟跟师傅学基本全靠悟性，燕师傅教儿子他倒是想教，但自己学历有限，还是按照传统方法，所以怎么教都教不会。
　　杨文明则是不一样。
　　现代网络上那些个厨师做出来的视频教的都是初学者，号称白痴都能做，每一步会出现什么问题，用什么料，用多少，要几分钟，为什么用这些料，有什么作用，全部一步一步说得清清楚楚。

　　燕小北按照杨文明说的做着笔记。
　　而后厨其他人也是听得目瞪口呆，盐放多少不都是自己把握的吗？用得着专门拿个勺子算一盘要加多少盐吗？
　　放土豆粉嫩肉，原来是土豆粉热糊后，可以吸水、粘附在肉上，能增加粘稠度，增加汤汁对肉类的附着力，使肉润滑有滋味，色泽和味道。
　　杨文明用讲化学的方法来教导燕小北做菜，听得燕小北眼睛发亮，手上也没停，比起做菜他更爱读书，这样教他非常习惯。

　　严师傅那边虽然觉得杨文明说得详细，但这详细中又带着很多让他听不懂的东西，至少他不懂物理化学还要什么热量乱七八糟的东西，甚至还有什么细胞盐水，那是什么？反正他听着很懵，甚至觉得杨文明是在胡说八道。

　　教了燕小北几道菜，杨文明那边豆干也烘好了，他去干自己的事情，嘱咐燕小北明天继续。
　　这时候才有后厨的人对燕小北说，“小燕啊，别太信那个乡下人，你爹可讨厌他了，跟他亲近不好。”

　　燕小北并不怎么懂这些人际关系，抓抓脑袋，把记东西的小册子放回口袋，“朱经理安排的事情不能不做吧。”
　　后厨的人没了声。
　　虽然后厨跟朱经理和解了，但到底谁赢谁输大家心里都清楚，现在正是他们最怕朱经理的时候。

　　燕小北拍拍口袋，“他手艺真不错呢，懂的东西也多。”
　　这个后厨也没法反驳，杨文明手艺的确好，好到能逼他们全部暂时失业。

　　杨文明忙活一段时间，把豆干做好了，就去找朱经理，他把教燕小北蒸菜的事情跟朱经理说了。
　　朱经理看着年轻的杨文明，觉得这小伙子很难得，聪明有手艺，还想得远，人非常大度。
　　“你愿意教就教吧，燕师傅那边其实是我的原因，但他不好跟我发脾气只能对你了。”
　　朱经理越看越觉得杨文明这不当正式工太可惜。
　　在他自己看来，杨文明帮了他这么大一个忙，而且手艺好，给店里带来了不少效益，当个临时工真的屈才。

　　“本来我就说要给饭店一些菜谱的，也是谢谢饭店能给我机会，不然我在田里种地，这手艺再好也没处用啊。”杨文明谦虚起来，他又说起自己租房的事情，“朱经理，我总住在饭店里也不好，不过我工资不高，还要给家里一些，只能在租了个缺房顶的破房子，上次房管所的邓所长在咱们这吃饭，这瓦片找房管局批要怎么弄？”

　　朱经理点点头，“这个事好办，我帮你跟邓所长说一句，他批了条子，你自己去砖厂拿就行。”
　　他叹了口气，“租了房子，你也算是安顿下来了，说实话，我是真可惜咱们饭店名额不够，要不然立马给你转正，你这手艺啊……”

　　杨文明笑了笑，“朱经理有这个心就行了，城里的情况我也知道，这正式工都是一个萝卜一个坑，大工厂都得隔几年才招一批人，更别说咱们国营饭店了。”

　　“嗯，我来国营饭店这么多年，这职位就没增加过一个，国家穷，养不起那么多工人，咱们国营饭店的效益以前也一般，要是生意好忙不过来，倒是有可能跟上面打报告要增加岗位。”

　　杨文明听了，脑袋里有了些想法，但面上还是很谦虚道，“那得咱们饭店多努力，我会继续为咱们饭店发光发热。”