《来福种田记》牛筋面

3、调查进行中

　　满是竹子的山头，来福想，到了冬季，就可以挖冬笋了。冬笋的营养价值丰富，味道鲜美、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种微量元素；更含有纤维素，能促进肠道的蠕动。冬笋可以生炒，也可以炖汤，新鲜的竹笋味道爽脆鲜美。冬笋还能晒成笋干，笋干也是别具风味，笋干和腌过的肉骨头炖上几个钟头，笋干不仅吸收了肉的香，还很爽脆，咸香十分下饭。

　　来福记得张爸说过，长了竹子的地方，很难再长其他树种。挖冬笋会影响竹子的繁殖，但合理采挖的话就能控制竹子的繁殖范围，也能让竹子正常生长。来福想能在自家的山头种植，笋在城里挺受欢迎的，农产品市场里卖的价格就很高，以前在城里时，来福是舍不得买笋的，回了家，就能尽情享受了。

　　来福还在山里挖到了山药，山药可是好东西，它气味：甘、温，平。山药还能降血糖，调节血脂，增强人体的免疫力，最合适老年人和身体虚弱，经常用还能美容减肥。《本草纲目》就记载：益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。来福就挖了很多回去，让张妈做了山药排骨汤。

　　张妈指使来福将山药去皮，滚刀切块；排骨洗净切块放入砂锅，煮开撇去浮油，放入山药，在放入葱、姜、枸杞等调味；在出锅前放入盐调味，这可以保证排骨的鲜美。山药排骨汤一碗下去，既有肉香又带有山药的甘甜，味道甘醇又简单，十分温暖，来福很满足。

　　箬叶村的田边、河边等地方长满了马齿苋、鱼腥草等野菜，但却没什么人吃。来福知道，野菜带有苦味，在野菜嫩的时候好好烹调才能入口，乡下少油，村民们的烹调又不十分精致，因此在乡下野菜并不十分受欢迎，即使野菜对人体有益。如果把野菜卖到城里，就具有经济价值了。

　　益母草，能治疗浮肿，消除恶毒，入面药还能治疗粉刺，更有通血调理经脉；金银花抗菌、消炎解热，还能清肝明目、降低胆固醇、曾强记忆、延缓衰老，另有促进新陈代谢、润肤祛斑的效果，金银花在箬叶村漫山遍野，到了冬天也不凋谢，气味芬芳，能观赏也能入口；蝉，有益精壮阳、保肺益肾的作用......箬叶村药材十分丰富，村民也只是自家使用，并没想过卖药材。来福不懂炮制药材，却能收购新鲜药材卖给药厂。

　　时间慢慢的过去了，要说来福最难熬的是什么，就是乡下的厕所，来福只能将就着用马桶。箬叶村，家家户户都是有粪缸的，只有新建房子的村民才用抽水马桶，其他村民们直接在粪缸上排便，粪缸有蛆不说，小孩子还很容易掉进去。来福的表姐，小时候就遭过一次难，还是来福的外婆帮忙洗干净，表姐的传说一直流传着，经久不息。

　　转眼就快满两个月了，来福还和舅舅去拣栗子，栗子是野生，和城里栗子非常不同。城里的栗子个头较小，肉质软烂；野生栗子个头较大，肉质坚硬，但野生栗子做成甜汤，格外的清口，来福很喜欢。

作者有话说

　　掉进粪缸什么的，是真的，作者妈妈形容的更加......作者小时候就很讨厌回乡下，憋屎憋尿什么很痛苦有木有，后来外婆家新建房子才有抽水马桶。