《猎户家的小夫郎》琛兮木

3、第三章

　　“我来。”轻车熟路的进入厨房，莲华就看到麦麦在费劲巴拉的剁五花肉，连忙放下篮子接过刀。
　　“篮子里是我拿的鸡蛋，你看着用，用不完的给我蒸碗蛋羹，我祖么这几天胃口不好，都没吃多少东西，你的蛋羹我吃着香，等会我给他送碗去。”
　　“好。”麦麦想着对自己和蔼的莲华祖么，点点头答应了。数数鸡蛋，一共二十个，麦麦决定拿五个蒸五碗蛋羹。
　　“莲华，我给你做五碗蛋羹，你阿么有小宝宝了，蛋羹也可以给你阿么吃。”麦麦想起大肚子的莲华阿么，决定多做蛋羹给小宝宝吃，傻傻的他不知道，现在小宝宝还在莲华阿么肚子里，是不能吃东西的。
　　“好啊！”想着阿么最近也似乎老是吐，莲华决定等会给阿么吃两碗蛋羹，祖么一碗，爷爷一碗，还有他的一碗，至于他老爹的那一份，莲华大方的决定给阿么吃，不然五碗不够分，他是绝对不会舍掉自己那一份的。
　　莲华在一边哐哐哐的剁肉馅，麦麦开始和面，现在天气还很热，中午前把面和出来，放到下午，那时的面做饼子刚好。
　　麦麦实用鸡蛋加水和的面，很快面和好了，这时莲华肉馅也剁好了。因为肉馅里还要加大葱和芽菜，所以莲华去了院子里摘菜，顺便在井边择了洗洗。
　　蛋羹很好做，所以和好面的麦麦没有着急做，还有一个时辰才到午饭时间，他只要在午饭前做好就可以了。
　　“莲华，你中午想吃啥？”看着小心摘芽菜的莲华，麦麦想着留他吃午饭。
　　“我要吃手擀面，还要吃红烧肉。”莲华毫不客气的点菜。
　　“啊？可是家里没有五花肉了。”麦麦愣了愣，然后开口说：“而且盆子也用来醒面了，我没有盆子和面了。”
　　做手擀面不难，做五花肉也不难，难得是没材料了，正所谓“巧妇难为无米之炊”，就是现在这个场景。
　　“啊……那算了，麦麦做什么我就吃什么。”莲华哀嚎一声，随后又活跃了。
　　明天要让爹爹买一斤五花肉让麦麦做红烧肉。莲华想着明天可以吃到红烧肉，馋的口水都留下来了。
　　“好，麦麦给你烙葱油饼吃。”想着家里还有半斤豆油，麦麦决定做点葱油饼，等中午也可以送几个给莲华祖么和莲华阿么吃。
　　“好耶，那我在剥几颗葱。”放下芽菜的篮子，莲华往种葱的地走去。
　　“好，麦麦去揉面团。”麦麦边走边想，还好刚刚和面多，不然今天中午只能吃炒菜喝粥了。
　　“明天要让九哥在给麦麦买个盆子。”看着厨房里唯一的盆子，麦麦觉得应该在买一个。
　　葱油饼的做法很简单，但是却有很多种做法，麦麦虽然都会，但是却选择自己改良过的葱油饼，那种葱油饼吃起来味道更好，虽然葱油味重，但是却不油腻，也遮挡不了饼子的香酥。
　　面已经和好了，麦麦取出了一小半，估摸着差不多够他和莲华吃了，又拿出来一些，因为要给莲华的家人也准备，所以麦麦怕不够。
　　剥完葱的莲华把大葱按照麦麦说的大小切好，然后就蹲在一边看着麦麦忙活，不是他不帮忙，而是接下来的步骤他不会，葱油饼这玩意，他是第一次见麦麦做，虽然以前在镇子里也吃过，但是莲华觉得，麦麦做的才是名副其实的葱油饼。
　　葱油饼的做法总结下来只有几句话：第一：将面粉、水拌和均匀，揉成面团,搓成长条；第二：在案板上放入分好生坯，擀成面片,刷上油；第三：将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在面片上，卷好擀圆，上平底锅烙至金黄色出锅。
　　看，很简单，三条就总结完毕。
　　“麦麦，你在做什么？”看着麦麦将剩下的葱切成长段，莲华好奇的问。
　　“炸葱油。”麦麦示意莲华点火，他自己也从柜子里找到了那半斤豆油，拿着碗到了半碗出来，剩余的放好，然后开始洗锅。锅是家里平时炒菜的锅，炒菜炒的黑亮黑亮的。
　　莲华点了火，麦麦把锅坐上，然后让莲华烧大火。
　　锅很快就热了，麦麦先把半碗豆油倒进去加热，待油温适合，就让莲华改了小火，然后把葱段丢了进去，拿着竹铲翻了几下，锅里滋滋滋滋的想，听的莲华小心脏一阵一阵的跳，就害怕油溅出来。
　　“好了，灭火。”等莲华把火灭了，麦麦小心的把炸好的葱油舀进碗里，然后就开始做葱油饼了。
　　面团加了面粉有揉了揉，麦麦把它分成二十个小剂子，然后一个一个的擀圆，抹上葱油，因为葱油里加了盐，所以盐就不用放了，辣椒粉是雷九在山中找到的朝天椒，很辣，所以麦麦就放了一点，二十个小剂子他准备做十个辣的，十个不辣的。
　　麦麦这边做葱油饼，那边莲华剁着筒子骨，筒子骨不算长，一分两半炖刚好，里面骨髓还可以炖出来，因为汤要炖的时间久一点，所以莲华注定中午是喝不上骨头汤了。
　　一分两半的骨头洗干净丢在灶台最里面的大锅里，麦麦加了一锅的水，准备放哪里慢慢的炖，加上几颗粗一点的柴禾，麦麦便不管了。
　　葱油饼抹上葱油，均匀的撒上辣椒粉，为了吃起来酥酥麻麻的，加辣椒粉的葱油饼麦麦又加了一点麻椒粉。
　　麻椒也是山上找来的，麦麦还让雷九移栽了一棵种在前院儿角落。
　　调料放完，麦麦又撒上了一层切碎的葱花，然后从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状，然后将圆饼擀薄。
　　因为里面有葱花，所以麦麦的动作很轻，为了避免里面的葱花扎破面皮。擀好的葱油饼就只等着锅内油热下锅了。
　　做葱油饼用的锅是雷九为麦麦特意从铁匠那里买来的，据说发了五百文钱，因为这种平底锅一般都是有钱人家用的，所以比较贵。
　　平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，麦麦去了柴禾，控制在中火，看着麦麦团团转，莲华接手了烧火的任务，麦麦就边烙边用铲子旋转锅内的葱油饼，直至烙成两面金黄，这才出锅，切成小块装了盘。
　　很快葱油饼就做完了，麦麦忍不住吃了一块带辣椒的，酥酥麻麻，辣辣香香的，麦麦觉得味道好极了，要不是只有热的葱油饼才好吃，麦麦都想给他的九哥留了。
　　过几天给九哥也做来吃。招呼莲华吃了几块，麦麦更加坚定心中所想。
　　今天还是先给九哥吃馅饼吧！因为今天做了一次葱油饼了，所以麦麦决定晚上不做了，只做馅饼。
　　拿了五颗鸡蛋打在五个碗里，然后加水放糖做了五碗蛋羹，拿着家里一块闲置的木板递给莲华，然后麦麦把四碗蛋羹放在上面，连同一盘子葱油饼。
　　“莲华，你的麦麦留在这里，等你送完回来再吃。”
　　刚出锅的蛋羹还很热，害怕莲华着急吃烫到嘴，所以麦麦留下了莲华的那碗。
　　“行，你等着，我可快就回来了。”
　　端着四碗蛋羹和葱油饼，莲华加快脚步往家里走去，这时家家户户才刚开始做饭。
　　“阿么，阿么，我回来了，看我给你带了什么好吃的。”
　　“这是麦麦做的吧？”莲华阿么扶着腰从厨房走出来，看着莲华端着的吃食，想也不想就知道是从麦麦那里讨来的。
　　“阿么，麦麦今天了做了葱油饼，我吃了几块，可香了，还有蛋羹，阿么你和祖么这几天吃的可少了，阿么有小弟弟，得多吃些，你尝尝，可好吃了，一定能多吃的。”
　　端到厨房放下木板，莲华急急忙忙的递给自家阿么一块，然后就去后院喊自家祖么。
　　“祖么，麦麦今天做了好吃的，你快来吃。”
　　“好，祖么把驴子喂了就去。”剁碎的干草丢进驴子的石槽里，莲华祖么拍了拍衣服，就去了前院，洗了手进了厨房，就看到在家儿夫郎端着碗喝的正香。
　　“么么，快来吃，麦麦今个新作的葱油饼，我吃了几块，不反胃，热乎着呢，您也快来尝尝。”
　　看到自家嬷嬷进来，莲华阿么连忙招呼，然后拿了一块递给自家么么。
　　“别说，还真好吃，麦麦这孩子手艺就是好，这莲华要是有麦麦一半儿，我也不愁了。”
　　“祖么，有什么好发愁的，麦麦是我好朋友，你们要是想吃，明个儿我还让麦麦做。”
　　“你这孩子，怎么好老麻烦人家，看看你，天天不着急的，就知道疯玩。”莲华阿么点了点莲华的脑袋，嗔道：“你要是在这样，以后估计就嫁不出去了。”
　　“阿么，我才不嫁出去呢，我得给阿么找个上门儿婿，这样家里的活就有人干了，阿么就不用累了。”
　　“你啊！”莲华阿么和莲华祖么摇头笑了笑，不再说话。
　　“阿么，祖么，我去找麦麦了，晚饭再麦麦家吃。”匆匆拿了四个碗和一个盘子，莲华就跑了出去，还没忘记桌上的木板。
　　总之，麦麦家的东西莲华是不会贪下的。