《私房小厨》浣熊先生

72、第 72 章

　　关兴像是有些等不及了，一早就来到了拙园，这老爷子似乎还特意打扮了一番，黑色绸缎上衣显得他格外的精神，头发似乎都梳了梳。
　　林亦泽照例等在饭厅，一杯上好的滇红正悠悠的散发着香气。
　　俩个人客气了一阵，关兴坐定之后拿起茶杯品了一口，顿时眼前一亮，感叹着：“这茶茶汤红艳明亮，滋味甘醇饱满，入口香甜明显，好茶啊！！亦泽，你这里好茶还真多啊！！”
　　“我……您还不了解，就喜欢这种东西，不过这滇红，倒也算是佳品中的佳品，要不然也不敢给您拿出来啊！”林亦泽脸上笑着，心里却在吐槽：“这老头这两年，别的没学会，这词倒是一套一套的。”
　　俩个人喝着茶聊了几句闲天，关兴的心思明显不在茶上，一直在催促林亦泽上菜。
　　林亦泽放下茶杯看了他一眼，慢斯条理的说：“这您就不讲究了，吃饭这件事，如果您是饿了，那一进门，一碗凉面条那是最好的，要是说到品美食，那就必须要喝喝茶，清清口，消消燥气，让您的心绪全都安静下来，这样才能品出滋味……”
　　关兴笑着用手点了点林亦泽：“好好好，我吃了这么多年饭了，就你这里规矩多……”
　　俩个人喝了一会茶，又说了一会话，关兴又有些忍不住的催促了起来。
　　“好吧好吧！”林亦泽看着他一脸急色的样子，有些无奈的笑了笑，挥了挥手，峰子连忙走了过来，林亦泽对他耳语了几句，峰子点了点头，走了出去。
　　关兴扭着头一直盯着峰子的背影看，林亦泽在他手上拍了拍：“关伯伯，稍安勿躁啊，这菜马上就上来了……”
　　关兴把头扭了过来，有些不好意思的笑了笑，正当他等的着急，峰子带着几个侍者推门走了进来，端上几盘小菜。
　　关兴急忙探着头看去，不由得有些失望。
　　桌子上的都是些平常的菜色，小葱拌豆腐，蜜汁豆干，春茶千张等等，看上去倒是比自己吃过的要精致不少，但是……关兴心里有些失望，但是脸上还是笑着，却没什么动筷子的样子。
　　林亦泽像是看出了他的想法，站起来盛了一勺子小葱拌豆腐布到他的盘子里，做了个请的手势，关兴客气了一下，然后夹了一筷子放在嘴里，顿时眼前一亮。
　　林亦泽也吃了一口，关兴又连着吃了几口，笑着对他说：“亦泽，你这里这道小葱拌豆腐可真是不错啊，这豆腐！！”说着他翘起了大拇指：“真正宗！！”
　　林亦泽解释道：“知道您是行家，怎么敢怠慢，您别看这几道菜简单，但是这选料我可是用足了心思，您看这豆腐，是我特意连夜从八公山找最好的师傅连夜点做的！”说着他指着峰子：“那位师傅清高的很，我家这个采买，跟他有些交情，要不然他才不会帮忙呢！”
　　关兴眼前一亮：“你说的不会是那个豆腐张吧？”
　　林亦泽笑了笑算是默认了：“豆腐是他家自产的上等黄豆，挑的最好的，水是深山里的清泉，小石磨的，而这拌豆腐的小葱，是我从福建空运过来，来的时候叶子上的水都没干，关伯伯，我这次为了你可是可是下了血本啊……”
　　这一道小葱拌豆腐就让关兴刚才的失望一扫而空，胖脸上洋溢着喜洋洋的笑容。
　　两个人说说笑笑，关兴挨个菜都夹了一筷子，味道果然都不错，他嘴上称赞着，眼睛却还盯着上菜的方向。

　　正菜很快就上上来了，这第一道菜端上来一方木盒，关兴探头往里面看去，只看见黑棕色的木盒里盛着一汪雪白的豆浆。
　　关兴有些诧异，峰子又端上来一个不大的筛子，只见他轻轻地揭开盖布，往筛子里倒了一些粉末，然后轻轻地均匀地把筛子里的粉末筛到木盒里。
　　就像是变魔术一样，豆浆竟然慢慢的的凝结成了白玉般的豆腐。
　　关兴笑了，用手点了点，嗓门也高了起来：“刘安点灯！！！是不是啊！！”
　　林亦泽也笑了，峰子又拿出两个银色的小壶，在豆腐上淋了一些酱料，又在上面放了一些姜丝，然后整整齐齐的切了一方，放在关兴的碟子里。
　　“哟？”关兴有些惊奇，这豆腐上面雪白如玉，撒着褐色的酱汁，下面却是黑色的，质地细腻，比一般的黑豆腐还要黑一些。
　　林亦泽也夹了一块，一面吃一面解释：“刘安点灯加熊猫豆腐，下面是黑豆磨的豆腐又加了一些芝麻，事先凝固好了放在下面，上面是新鲜豆浆，关伯伯，来我这里吃饭，总要有些创新嘛！”
　　关兴点了点头，吃了一筷子，不由得又称赞了起来：“这道菜不错，真是……好看好吃好玩！！”
　　林亦泽伸手给他满上了茶，关兴低头吃完一整块豆腐，喝了一口茶清了清口，这时候第二道菜又端了上来。
　　这第二道菜，上来的是一个白色的方盘，上面盛着七八个扁圆形的金黄色的豆腐，半个拳头薄厚，勾着金黄浓郁的芡汁，上面撒着翠绿色的细葱，看上去赏心悦目，一上来就散发着阵阵香气。
　　峰子给他布了一块，关兴夹起来咬了一口：“恩！鲜！！外皮焦脆，内心软嫩，中间这是……？”
　　“这是改良的杨中丞豆腐！”林亦泽自己也夹了一块，给他解释到：“先是用嫩豆腐煮去豆气，然后加入鸡汤，鳆鱼选最肥美的腹部切成细鱼片，放在一起滚十几滚，然后盛出，放凉，豆腐切型，从中间横刀劈开，中间加入腌制好的鳆鱼和荸荠打成的泥，再加入滚油煎成金黄色，加入香菇，最后再撒上细葱出锅……”
　　关兴一面听着一面吃，一块豆腐都吃完了又夹了一块：“这杨中丞豆腐我在别的地方吃过，不过就是鱼片和鸡汤混着勾芡，味道跟这个差远了，你这到菜改的不错，味道更鲜了！”
　　嘴上说着他手上也没停，又夹了一块，三口两口的就吃完了，接着又想伸筷子，林亦泽在旁边笑着按住他的手说：“您慢点吃，留点肚子，后面还有好几道菜呢！”