《私房小厨》浣熊先生

6、第 6 章

　　包里的东西一点没少，连顺序也没动，林亦泽心里长出了一口气，心里多少微微有些愧疚，想着自己之前说话的态度确实有点不好，算了算了，明天让陈涛送点酬金过来。
　　他急着看包里的资料，就开车直接回了家公司，在办公室里一直忙到晚上7,8点，回到家里，这才发现自己饿的有些胃痛。
　　他翻了翻冰箱，前段时间一直东奔西走的，很少呆在家里，所以冰箱里除了找到一包挂面几颗西红柿之外也没什么别的东西，林三少爷又看不上那些乱七八糟的外卖，正琢磨着要不要把那把挂面煮了凑合着吃一口，一转头就看见那碗被扔到桌子上的凉粥。
　　他犹豫了一下，还是拿起了那碗凉粥，打包盒是那种干干净净的塑料小碗，看上去倒是很清爽，林亦泽打开盖子放在鼻子前闻了闻，粥虽然凉了，但是还保存着一丝香气，闻上去居然还很不错。
　　林亦泽翻出一个小奶锅，把粥倒了进去，开小火慢慢的熬着，一面拿着勺子轻轻的搅拌。
　　粥慢慢的咕嘟咕嘟的冒起了小泡，因为放置而沉到锅底的雪白的肉花，酱红色的火腿，碧绿的葱叶不停的翻滚了上来，之前微微有些凝固的油脂也泛出了金黄色，看起来格外的有食欲，香味随着米粒的翻腾一点一点的就飘了出来，飘得满屋子都是咸香的味道，勾的林亦泽肚子不停的叽里咕噜的乱叫。
　　觉得熬得差不多的时候他就急吼吼的关了火，给自己满满的盛了一碗，鼓着腮帮子吹了吹，一口下去，顿时觉得这一天的辛苦似乎都不翼而飞了。
　　微微烫舌的温度真的刚刚好，那粥咸鲜味美，鸡肉不是切得，而是不知道用什么东西弄成了鸡绒，细碎柔软的口感极好，切成小方丁的酱红色的火腿嵌在雪白的粥里看起来娇艳欲滴，青脆的小香葱，嫩黄的细碎的姜粒，只喝了一口就再也停不下来，呼噜呼噜的喝完一碗，林亦泽舒服的长长的出了一口气。
　　好喝！！除了这两个字他实在不知道说什么了，虽然放置时间有些长了，鸡绒和米饭都泡的有些黏腻，但是……但是他已经很久没有吃过这么对口味的饭了。
　　一碗热粥下来肚子里有了点底，林亦泽又盛了一碗，放在鼻子底下细细的闻了闻，慢慢的喝了一口。
　　鸡肉应该是用小刨刀细细的刨成了鸡绒花，干净，一点都不渣，清爽入味，其实鸡肉和火腿都不是上好的材料，葱花也不是上好的小香葱，香味和质感都差了一些，但是对于这样一个小店来说已经很难得了。
　　所有的食材切得尺寸刚刚好，虽然刀工并不是很好，但是还算用心，米都煮开了，翻着花，只是泡久了微微有点垮，但可以尝的出是很不错的米，时间火候都很不错，软糯微甜，葱姜的味道并不重，还带着食材本身的味道，却并不喧宾夺主。
　　味道可以打9分，刀工大概7分左右，选材……虽然说这种小地方能选出这种材料来已经很不错了，但是要严格来算，勉强也是7分左右，这么算来其实这碗粥不算是非常棒的菜品，但是却让他有些欲罢不能。
　　他自诩算不上大牌的美食家，但也是尝遍了各地的珍馐美味，对各种珍馐美味早就有了免疫力，偏偏这碗粥让他惊为天人，他又盛了一碗，坐在桌边小口小口的喝着，觉得浑身都是止不住的舒坦。
　　没想到那个小破地方里居然有这么一个……这么一个……他脑海里浮现出那个凶巴巴的小厨子，一时不知道该怎么形容……
　　他盯着被他喝的还剩一个碗底的粥，不知道为什么忽然想起周老的那句：“万里挑一……”

　　周老用手敲了敲桌子，笑着看着他：“怎么？这么早叫我来有什么事？”
　　周老年龄大了，不怎么经常来后厨，今天他好好地在家里歇着忽然被林亦泽叫了出来，叫过来了却什么都不说，只是闷头喝茶。
　　林亦泽笑了笑，一脸神秘的样子，一口一口贱兮兮的喝着茶，嘴角却始终带着笑。
　　周老斜着眼睛看着他，然后忽然斜过身子：“听说你这几天不停地在折腾？”
　　林亦泽又笑了起来：“什么折腾？”接着他又低声嘀咕了一句：“怎么叫折腾呢？“
　　周老挥了挥手：“这半个月，你不是派了好几拨人……来来回回的……每天拎着个食盒进进出出的，你到底在搞什么鬼！”
　　林亦泽脸上带着笑，一副高深莫测的样子，俩个人正说着，一个小伙计匆匆走了过来，恭恭敬敬的递过来一个食盒，林亦泽眼前一亮，打开看了一眼，顿时满脸堆笑，有些殷勤而又得意的把食盒递了过去：“周老，您尝尝……”
　　周老一看，食盒里面是个普通的快餐盒，盒子里躺着一份……炒豆腐？
　　周老以为里面有什么玄机，又仔细看了看确定只是一份很简单的炒冻豆腐而已，双色椒加肉末，卖相说实话真的比较一般，周老疑惑的看了看疑惑的看着林亦泽：“这是？“
　　“您尝尝您尝尝，趁热！”林亦泽殷勤的说，周老看了他一眼，又闻了闻：“这味倒是还不错！就是这卖相实在是……太一般了……”说着他接过筷子，夹了一筷子放在嘴里，吃着吃着点了点头：“恩！！这味道……地道！！”
　　林亦泽像是松了一口气似的，也笑了起来，拿着筷子吃了一块：“上好的黄豆，古法点的豆腐，用鸡汤煨了半个小时以上，加了冬笋和花菇，最后加了双色椒火腿肉末炒熟！”他笑着看着周老：“您说对不对？
　　周老已经放下了筷子，坐在旁边喝了一口茶：“猜的倒是还挺准，味道算是不错，但是…”他拉个长声：“食材的选料和刀工都不算好，豆腐太松，太平常，鸡汤杂，滚得火候不够，如果加上火腿，花菇换成香蕈，味道可是会好很多啊……”
　　林亦泽让人把食盒撤了下去，也把茶杯拿了起来：“路边摊这种小馆子，食材什么的当然有限制，我这几天派人调查过，这些东西，已经是他们可以买到的最好的食材了！”
　　周老似笑非笑的看着他：“所以……”
　　林亦泽靠了过来：“您觉得……这个厨子怎么样……”
　　周老瞟了他一眼：“味道不错，但是……从做法刀工来看太糙……做法太野，其他的菜我也没尝过，我不好说……”他看着林亦泽，林三少正一脸期待的看着他，周老想了想，总算松了口：“好吧……如果好好调教，倒也算是可造之才……”
　　林亦泽知道能从周老这里得到这样的评价已经很不容易了，于是乘胜追击：“您说，我说是如果好好调教调教，要这……可不可能会变成您上次说的万里挑一……”
　　周老又看了林亦泽一眼，这次他沉默的时间更长，搞的林亦泽心里有些七上八下的时候才问：“多大？”
　　林亦泽一听有门，马上回答：“24，还不到25岁！”他看着周老没有表态，又说：“我查过一些资料，他从没系统的学过厨艺，基本上都是自学成才！一直在自己家的小饭馆做饭，食材也都是周边市场上挑选的……”他看着周老的眼睛：“要不我把他带过来，您老帮我把把关？”
　　周老又想了半天，勉强的点了下头：“那就把他带过来看看吧……”