《私房小厨》浣熊先生

58、第 58 章

　　峰子掀开一直封死着的的陶罐，一股浓烈的肉的甜香气息扑面而来，就连一直沉着脸的齐楚平都忍不住放松了脸上的表情，忍不住赞叹道：“恩，挺香啊……”
　　林亦泽暗自得意，想的自己搜集的资料倒是不错，这齐楚平和他外公一样，都是肉食动物，这道炖肉应该最得他老人家的芳心。
　　峰子等陶罐里还在沸腾的肉汁稍微平缓了一些，用一双特质的筷子把陶罐里的肉分出两块，分别放在齐楚平和林亦泽的盘里。
　　这肉被炖得很是酥嫩，红亮酥软，亮红色肉汁流在白瓷的盘子里看上去格外诱人，乌龙茶可以让肉更加软嫩，何青山又在里面加了些甜料，又加了一些桂花，这肉香夹杂着桂花香甜的气息，吃到嘴里软嫩香甜，尤其是那中间薄薄的一层肥肉，几乎就混着香气化在嘴里了。
　　齐楚平把一块肉放在嘴里，现在的表情有些板不住了，他微微有些惊讶的扬了扬眉毛，眼睛往陶罐里又看了看，峰子也是个机灵的，连忙又给他布了一块。
　　第二块齐楚平吃的很慢很仔细，这两块肉进去，齐楚平放下了筷子，声音带着一丝赞许：“这道肉炖的倒是还不错……”
　　林亦泽这时候两块肉也进了肚子，心里一边感叹着何青山这肉炖的真是绝了，一边在旁边解释道：“这道菜是用台湾高山乌龙，炖的是上好的五花猪肉，乌龙茶只是辅料，主要的用途是解油腻，所以味道不是很重，这道菜的辅料您肯定也尝出来了，放了一些桂花，可以更好的加强乌龙的香气……增加肉的香甜味道……”说着他笑了笑，带着一丝得意：“我家青山嘛，炖肉是强项……”
　　齐楚平看着他得意洋洋的样子，冷哼了一声，泼过来一盆冷水：“跟他爷爷比手艺还差远了，我年轻时候吃过一次何老炖的肉，到现在都……”
　　林亦泽在旁边笑着听着，齐楚平却忽然反应过来自己怎么和林亦泽拉起了家常，于是那脸又板了起来，敲了敲桌子：“是不是该最后一道菜了……”
　　林亦泽连忙称是，对着外面使了个眼色，峰子这时候端上来一份汤菜。
　　这便是最后一道菜，齐楚平看了看，觉得也没有什么特别地，无非就是一碗卖相不错的鸡汤罢了。
　　林亦泽吩咐峰子给他盛了一碗出来，齐楚平喝了一口，这鸡汤味道倒是很是地道，还带着一股淡淡的绿茶的香气，绿茶的味道并不会喧宾夺主，倒是多了些清爽，鸡汤口感醇厚而不油腻，味道丰富而且干净，也没有什么杂味，算是他最近几年喝过的最好的鸡汤。
　　“这鸡汤，是分了两步煮制的……”林亦泽在旁边解释道：“刚开始您留下题目的时候，就已经开始熬煮这鸡汤了，虽然当时菜单还没有定，还不知道会不会用到，但是周老和青山说提前做好准备没有坏处，所以他们用三只小山鸡，用小火熬了整整一天，去掉杂质熬出了一锅鸡汤。”
　　“等菜单定下来了，再准备一只山鸡，先把山鸡飞水，去掉杂质，血沫和其他不好的味道，煮到7，8分熟，内腹添置绿茶，早用笋丁火腿等原料填充鸡腹，外表用蜂蜜和酱油以及各种调味料涂抹入味，然后再用之前的鸡汤煮制，您可以尝尝这鸡肉，绝对没有一点杂味……”
　　说着他很是殷勤的给齐楚平夹了一筷子鸡肉，齐楚平吃了一口，脸却又沉了下来：“味道是不柴，只是这蜂蜜和酱油算是败笔，太甜腻，添得太多反而夺了原本的味道，本来就只是鸡的味道就已经很好了。”
　　林亦泽连忙点头称是，齐楚平又喝了一碗鸡汤，放下碗之后沉吟了一会，然后指着这桌子上的盘盘碗碗说：“这些都是那个小厨子做的？”
　　林亦泽笑着说：“周老也给了不少指教的……”
　　“恩……”齐楚平皱着眉头点了点头：“缺点不少优点也不少，不过这个年纪做出这些也算是很不错了，你这个拙园倒也不算是名不副实……”说着他回头看了林亦泽一眼，笑了一下：”你和周老，倒是捡了个大便宜……”
　　林亦泽看了他一眼,有些不怀好意的说：“我听青山说，当年他一直想进满岳楼，但是最后却没进去，真是……可惜啊……”
　　齐楚平愣了一下,脸上有些不好看，嘴上却一点都不吃亏：“看来周老还是宝刀未老啊，教出的徒弟真是不错……”
　　林亦泽笑了笑，不置可否。
　　齐楚平看着他似笑非笑的脸，脸上不说，心里却跟明镜似的，早把酒楼里面管教学的在心里都骂了一百遍，这些家伙，越来越只知道钱了，把这么好的一个苗子生生的放过了。
　　俩个人又有一搭无一搭的闲聊了几句，齐楚平把手里茶杯往桌子上一放：“这菜也品完了，茶也喝完了，我也该告辞了……”说着他站起来，做了个礼，转身就要走。
　　林亦泽连忙伸手就拦，他费了半天劲可不是就为了请他吃一顿饭，他从椅子上站了起来，赶紧追了两步。
　　这老头也50多岁的人了，走路却是行如风，很快就走到了门口，林亦泽伸手一抓，却什么都没抓住，眼看着齐楚平就要走出大门去了，他心里一急，就喊了出来：“大舅！！”
　　齐楚平一下子就站在了那里，林亦泽快走两步站在他身后，低声又叫了一声：“大舅……”
　　齐楚平转过头来，有些好笑似的看着他：“谁是你大舅……”
　　“大舅！！”林亦泽有些急了，他伸手抓住齐楚平的胳膊，像是生怕他跑了似的：“我妈他……”
　　齐楚平一下子就变了脸，甩开他的手哼了一声就往外走，刚走了没两步，何青山就挡在他面前，神情有些急切：“齐老板，都是一家人你何必……”
　　“你们俩个倒是一唱一和的……一家人？？”齐楚平回过头看了看林亦泽，冷笑着说：“我可没这么大一个外甥……”
　　“您要心里真没这个外甥今天也就不会来了……”何青山脱口而出，齐楚平脸色变得更难看，他一把推开何青山就往外走。
　　“大舅！”林亦泽在后面追着跑了两步又喊了一声，他也不管齐楚平是不是头也不回的走的飞快，在后面自顾自的喊着：“我妈他……一直特别想念您……”
　　齐楚平的腿已经迈出了大门，却忽然停了下来，林亦泽满脸惊喜的看着他，只见他回过头来，先是深深的看了林亦泽一眼，顿了一会，然后又对着何青山笑了一下：“小伙子，菜做得不错啊……”