《焦糖玛其朵》风间右西

2、白开水

　　2.

　　整个Brista带薪培训期大约是一个月的时间，期间时薪工资只拿一半，工时满150小时接受店经理的认证考试，考试通过则可以成为正式伙伴，通不过就只能继续培训拿半价工资。
　　具体课程分成公司课程和门市课程两部分。
　　做完“第一印象”以后就是第一堂公司课程，内容是斯巴达体验和咖啡交流。除了介绍斯巴达咖啡的发展历史，还讲解了一些咖啡知识。公司课程的惯例流程是要在正课开始前品尝清咖啡，并且每一堂所用的咖啡豆都不同。在下午的咖啡交流课上，老师还准备了普通的速溶咖啡、果汁、牛奶和斯巴达咖啡做对比。
　　速溶咖啡与斯巴达咖啡区别确实明显，但何奇对于两款斯巴达咖啡豆之间的辨别依旧不很敏感。

　　接下来就是门市课程了。
　　一想到自己的师傅是三白眼，何奇就有些沮丧。

　　何奇在巴黎店里最先熟络的伙伴是丁铭浩，个子瘦瘦小小的男孩子。通过交谈何奇才知道丁铭浩竟然只有十八岁，却已经在店里工作半年了，看样子是中专一毕业就到这里上班。丁铭浩是店里年纪最小的伙伴，人也很开朗健谈，店里的伙伴都叫他“小叮叮”。
　　据小叮叮所说，只比何奇早一星期进巴黎店的兼职伙伴秦雷的师傅是个叫戴莉莉的女PC，传说中巴黎店最泼辣的性感女神。
　　何奇斜眼看女神和秦雷站在收银台前手把手地教学，心里轻叹为什么自己的师傅不是戴莉莉却是三白眼，回神正撞上季晓东审视的眼神。

　　三白眼拿着圆珠笔戳着何奇Brista手册封面上的字问你写的这个是什么。
　　何奇说我写的是我的名字。
　　三白眼冷笑说你昨天刚学会写字么。
　　何奇哼一声想我字写得丑又怎么样，人长得帅就行，扭头去看三白眼的书，对方的名字倒是相当漂亮的草书。何奇不甘心也去戳季晓东的名字说师傅那你这写的是什么。
　　三白眼噗嗤一声笑说原来你还不认识字啊。

　　总之几次理论课程都在这样无聊的交锋中度过。
　　再听小叮叮介绍才知道三白眼刚见徒弟就和自己过不去的原因。
　　——三白眼竟然就是Susan的男朋友。
　　再然后，何奇听说三白眼还是师大英语系毕业的本科生。

　　上午的理论课结束，过完午休吃饭时间，下午是实际操作的环节。
　　何奇偷偷瞪一眼给顾客点头哈腰献媚笑的三白眼，心想你个两面派本事再大还不是做奴才的命。
　　没想到三白眼回头就招招手让何奇也过去招呼。

　　Brista的工作分收银、吧台、洗补、糕点助手、外场等几个岗位，与其他地方不同的是，一个正式的斯巴达Brista要学会所有岗位的工作，一天之内会轮换几次岗位，也就是说，前两个小时的吧台师傅，下一刻就可能是收银员或者跑堂迎宾的。
　　而今天何奇要做的就是最简单基本的服务——给人抹桌子倒茶陪吃陪喝不陪睡的外场工作站。

　　巴黎店的主要外场是二楼。
　　何奇紧紧跟上三白眼的脚步，说话有些急促了。
　　“为什么今天是外场？难道不是做咖啡么？”
　　三白眼看也不看他，对着走上楼梯的客人说了声Hello下午好就转而低声冷语道难道你要在营业高峰占着咖啡机让客人排长队观摩你这个连饮料配方都背不出的人做咖啡牛奶。
　　何奇刚说了句“今天能不能不做这个”就被上来巡视的值班经理顾一平训斥了声“别说废话，跟着你师傅打招呼”。

　　何奇只好学舌对着楼梯口一个刚上来的洋老头说Hello下午好，尴尬脸红的同时却看见对方爽朗地笑起来，也道了一句怪腔怪调的中文你好。
　　何奇略一愣神，有些感动。
　　他一直都觉得对着陌生人莫名其妙说“Hello”、“你好”、“拜拜”很傻，比起这些他更愿意说“欢迎光临”、“谢谢惠顾”。不过现在想来，斯巴达所提倡的问候方式，确实比“欢迎光临”、“谢谢回顾”来得亲切很多。这就是斯巴达所秉持的服务理念“第三空间”的体现。

　　但感动了没多久，何奇就觉得自己彻底完了。
　　因为他越过洋老头的背影看见鱼头、土匪和伟哥就站在楼梯中间对着楼梯口的他形容猥琐地笑呢。

　　何奇只能骂自己，为什么偏偏等不及昨天就打电话让三个弟兄今天就来看他当吧台师傅的英姿呢。
　　还让他们千万装作不认识自己。
　　——何老大今天要给兄弟做跑堂的。
　　何奇现在特想把巴黎店拆了活埋自己或者活埋兄弟。

　　“Hello，下午好。”
　　三白眼说完以后回头瞪了瞪何奇，示意他也招呼起来。
　　“He……Hello，下午好。”
　　妈的，老子为什么要对那几个混仔子献媚。
　　何奇的脸黑了下来，看见鱼头偷笑的脸就想上去抽他。
　　土匪今天样子特别扭，居然穿了西装打了领带，发油涂得锃亮——不就是个学汽修的小徒弟，装什么有车的大佬！
　　伟哥的气质倒是一直很适合这种店的格调，谁让他们家老外公就是个华侨。

　　卢伟是今年考上本科的，作为三校生而言，确实不容易。不过他本来就很聪明，家里也是书香门第，据说当年考进他们那个破中专还是因为早恋，中考放水为了女朋友进一个学校，结果一不留神，水放太多了。女朋友跌破眼镜进了区重点，还移清别恋跟那区重点校草上床了。
　　后来每次兄弟之中有人失恋，伟哥就会一脸深沉状走过来语重心长地泼冷水说女人这种动物，一辈子不能再相信了。
　　果然伟哥进了中专以后就没有谈过恋爱，白白浪费了他风度翩翩的王子气质。
　　在四个弟兄当中，还是何奇和伟哥的关系最好。
　　何奇有次问你不再爱女人，难道要爱男人么。
　　当时卢伟的脸明显抽搐了一下，他说难道你还指望我来爱你不成。
　　何奇拍拍他的肩说，虽然我不能接受你的感情，但兄弟我理解你，普通人都不能抵抗我男女通吃的魅力。
　　卢伟白他一眼说想不到你就是传说中那自我YY的同人男。

　　三个人挑了个沙发座位坐下，土匪一脸豪迈对着三白眼挥手叫服务员拿菜单来。
　　三白眼似乎不喜欢别人叫自己“服务员”，拧了拧眉，又抚平下来，还是恭敬地走过去告诉土匪对不起我们这里是自助式，楼下收银台点单，吧台取饮料。
　　伟哥说要大杯美式咖啡，土匪说要往贵里点，阿三嘟囔着真麻烦，就代表另两个人下去买饮料了。

　　三白眼却跟着下去，提了一壶冰水上来，连同一叠一次性杯子一道塞给何奇。

　　外场没有桌子收的时候也不要闲着，去跟顾客交流。
　　顾客交流该怎么办？
　　没话找话。
　　找不到话怎么办？
　　发Samping（试吃）。
　　没有Samping的时候呢？
　　发白开水。

　　喂，土匪，给你白开水，快跟我交流。