《重生之以食入道》隐空人

6、白萝卜骨头汤

　　白萝卜骨头汤
　　兰儿的背篓已经装了大半了，叶晓峰的背篓却还空着大半，就算是装上了两只意外所得的野兔子，也还空着不少。
　　罐子里还有一些清水，兄妹两人分着喝下。此时已经时近中午，两人一路走来，又挖野菜，早就饥肠辘辘了。叶晓峰看了看决定今天就挖到这里，大不了以后常来就是了。
　　听到回去，兰儿有些小兴奋。她昨天晚上就听叶晓峰念叨这苋菜有多好吃，早上又吃了那样香甜的一顿饭，对叶晓峰的话已经深信不疑。
　　叶晓峰自然也看出兰儿对苋菜十分向往，不过他自己也是十分想吃，这回去的路，竟然感觉比来的时候快了一倍。
　　回去的时候，邻村的集市早就散了，叶晓峰问了问兰儿本村屠户家的位置，不过兰儿说他们本村并没有屠户，还是要去邻村才行。
　　他们兄妹去的比较晚，上好的猪肉早就卖完了，屠户怕失了主顾，还主动让了两文钱。不过叶晓峰倒是没有觉得这剩下的猪肉有什么不好，这个地方穷的很，肉根本不是顿顿都能吃到的东西。逢年过节的，能买上几斤就是过的十分不错的人家了。
　　平素若是有人买，都是挑着肥肉较多的地方买，那厚厚的肥肉越多，证明买到的肉越好。所以这地方肥膘肉倒是卖的最贵，其次是五花三层的猪肉。而那些精细的肉则没人愿意买，嫌弃太瘦。
　　叶晓峰则不然，这猪肉肥的自然好吃，瘦的其实也一样好吃，若是瘦的比肥的便宜的多，那自然还是买瘦肉好，要知道，在他生活的那个世界，瘦肉可是比肥肉贵的。
　　叶晓峰从怀里掏出叶柄峰留给他的小袋子，里面是一些铜板，虽然不多，但是买一斤猪肉还是没问题的。从钱袋里数出十八文钱，就要递过去，却发现肉案子上面堆着几块棒骨。这可是好东西，叶晓峰脑海里瞬间闪过无数美味佳肴。
　　“大叔，这骨头怎么卖？”叶晓峰指着旁边的骨头问屠户。
　　“骨头？”屠户看了一眼，“骨头不卖。”
　　“啊……”叶晓峰一阵失望。
　　“你若是要，就全拿走吧，我留着也没用。”屠户没注意叶晓峰的失望，接着说道。
　　“真的啊？”叶晓峰想不到竟然还有如此的大礼，这东西在他生活的地方，比肉也便宜不了几块。
　　“当然是真的，这玩意又不能吃，我一会儿还得扔出去呢。”屠户丝毫不觉得自己的做法有什么问题。“不光这个，还有这些内脏，一点用处都没有，我一天杀几头猪，这些东西多的很，你若是要都给你。”
　　“谢谢大叔。”叶晓峰惊喜非常，“大叔若是不嫌弃，这只野兔子就送给大叔吃。”
　　“哎呦，这……”屠户虽然天天杀猪卖肉，家里要比别的靠天吃饭的农户富裕些，却也不是天天都吃肉的。眼看用这些他根本用不到的东西换来一只野兔，自然也是高兴不已。不过他还算是个厚道人，都已经伸出去的手又缩了回来，“这……合适么？”
　　不为别的，这人人都知道无用的东西换下人家小孩子的野兔，若是一会儿人家大人找来，他这脸可没处放。
　　叶晓峰微微一笑，“大叔，这不是换的，这是我送您的，若是您愿意，以后这些东西都给我行不行？”
　　“真的？”要是这么说，这野兔子倒是能收。
　　“当然了，而且我还会给大叔钱，不会白要您的，不过这钱肯定不会跟肉一样多。”天天来拿，自然不是他们自己家能吃完的，叶晓峰想的长远，光靠种地吃饭，那只有饿死的份。俗话说的好，千算万算，不如埋锅做饭。若是能开个店面，有了活钱入账，这日子肯定会好过的多。
　　而且这事情要实现订好，这些东西都是白来的，若是别人也来要，那他就收不到了，还不如舍点小钱买下，一来和屠户打好关系，二来别人也说不出什么来。
　　“那是当然，这些东西都是没人要的，以后你来拿就是了，什么钱不钱的，你随便给。”屠户倒也爽快，点头应了叶晓峰的建议。
　　兔子分了屠户一只，剩余的蘑菇野菜之类的，也放到了兰儿的背篓里，而叶晓峰则将那些骨头和内脏之类的，尽量的装到背篓里背上。钱款付清，兄妹朝着家走去。
　　“哥，这些东西……干嘛用啊？”兰儿十分不解，而且对她来说，好好的兔子少了一只，十分的不舍得。不过她一向都听哥哥的话，所以也没吭声。
　　“嘿嘿，这可是好东西。”叶晓峰神秘的嘿嘿一笑，“明天给你做好吃的，保证你吃的满嘴流油！”
　　“真的啊哥？”兰儿瞪大眼睛。满嘴流油的形容，实在是让人太动心了！
　　两村挨得很近，很快两人就到了家，远远的，已经能看到叶父在门口站着眺望。
　　“爹！”兄妹俩对视一笑，齐声喊着。叶父那难得笑一下的脸上也露出了笑意。
　　叶父帮兄妹把身上的背篓卸下来，一手一个拎了进去。叶晓峰吐吐舌头，这成年的男人果然比他们兄妹俩有用多了。
　　两背篓，一篓是野菜，一篓是骨肉内脏，叶父看的纳闷，迟疑了一下，“这是……”
　　“爹。哥说要用这个做好吃的！”兰儿兴奋的回报着，叶父看向叶晓峰，叶晓峰在一旁轻轻点点头。
　　“行，那爹就等着吃。”叶父倒也没说什么。他倒不担心孩子们乱花钱，他知道孩子身上也没什么钱，这些东西也都是没人要的，若是能吃，倒也不错。
　　“爹，您可不能光等着吃。”叶晓峰脸一绷，“要吃饭，每个人都要帮忙的！来，爹您帮我把兔子皮剥了。”
　　“咦，哪来的兔子啊？”叶父吓一跳，“你们偷人家猎物了？不对，这兔子不是被夹过的……”叶父上上下下看了一边，也没找到伤口。
　　“爹，快去剥兔子吧！”叶晓峰早就饿翻了，催促了叶父处理兔子，兰儿择野菜，他自己则从屋里抱出一直木盆，开始清理棒骨和内脏。
　　棒骨很好洗，很快就洗干净了。锅里烧上水，叶晓峰央着叶父帮他把棒骨用家里的斧头砸裂开，这样里面的骨髓就能熬煮出来了。
　　用水将骨头焯洗一下，撇去浮沫，加上几把柴将火烧得旺旺的，叶晓峰又开始处理那些内脏。
　　一颗猪心，两块猪肝，还有一挂大肠。这些都是好东西，不过猪大肠不太好处理，尤其是他们家连醋都没有。
　　“兰儿！去打点醋来。”醋这种东西，他没在家里简单，但是在他印象中，这里是有的，不过酱油他倒是没看到，也没在记忆中搜寻到。
　　不多时兰儿就打了一小罐醋，不过这醋不贵，只花了三文钱，但是味道真不怎么样。后来他才知道这种醋并不是特意酿制的，而是酒坊酿酒的失败品。
　　由此可见，这里的酒也是不怎么样的。
　　叶父手很巧，不多时兔子就处理的干干净净，将兔子放到一边，叶父帮着兰儿一边择苋菜，一边烧火。
　　苋菜几乎又一整篓，不过这东西要先焯洗一下，焯过之后就没有这么多了。
　　叶晓峰一边将大肠翻转过来，一边吩咐兰儿烧水将择好洗净的苋菜焯水。
　　大肠还算干净，用麦麸米糠之类的拌上醋，很快就搓洗干净了。不过叶晓峰怕叶父和兰儿心里有阴影，又仔仔细细多清理了几遍。
　　兰儿手脚很麻利，所有的苋菜都焯好攥干，放到旁边的盆里。叶晓峰洗净了手，亲自去菜园拔了两颗白萝卜，洗净切块，倒入已经翻滚着的骨头汤里。
　　骨头汤上面浮着一层油光，已经有些发白，虽然什么都没放，却有一股浓香飘出，整个外屋都是浓浓的肉香。
　　“哥，好香！”兰儿肚子咕噜噜一阵响，不好意思地红了脸。
　　“再熬熬还好吃呢。”叶晓峰用勺子在锅里搅动了几下，白萝卜块全部浸泡在骨头汤里。，
　　“爹切肉，兰儿和面。”叶晓峰自己将另一口锅刷干净，重新加柴将锅烧热，挖上一勺猪油融开。
　　叶父的刀工不错，根据叶晓峰的意思将肉剁成肉末。不过叶父没舍得都剁了，还留起来一大半。叶晓峰看到了也没说话，叶父节俭惯了，冒然让他改变也难，不过这也不是什么难办的事，等以后日子过宽绰了，自然就改变了。
　　肉末倒入大锅，很快就变成了白色，叶晓峰不断的用铲子翻炒着，慢慢地肉末煲干。不多时肉末里的油脂就沁了出来，这过年才能闻到的肉香让父子三人都咽了咽口水。
　　叶晓峰连油带肉末都盛出，放入已经切好的苋菜里，放上葱姜蒜末、盐和香油，又撇出了一勺骨头汤放入馅料中搅拌均匀，端到了炕头。
　　面已经和好饧好，发面已经来不及了，不过叶晓峰知道不用发面的包子也很好吃。将面皮一个个擀好包好，这一步骤叶父和兰儿两个只能在一旁看着，好在兰儿还是很聪明的，很快就能帮着擀皮，弄的样子八九不离十。

作者有话说

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