5、快餐铺子 ...
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“嗯……血肠已经灌完了，还差什么呢？啊，对了，还有猪头……”
“怎么还不睡呢？血肠不是已经灌完了吗？你又在琢磨什么呢？”邵林刚刚洗漱完，回来就看见他家娘子又坐在桌边不知在嘀咕什么呢。
“哦？哦，想猪头呢？”海玲愣愣的看着邵林，没反应过来。
“猪头？你想那个干嘛？难道那个也能吃？我们这里以前猪头只有祭祀时才用，还真没看人吃过呢。那你怎么不多穿点再想呢？”邵林边说边把海玲拉到了床边，给她披上外衣。
“那么好吃的猪头竟然不吃？真可惜啊，我今天才知道你们傲盛皇朝的人真是浪费，下水、猪蹄、猪头等等都不吃要扔了，你们不知道浪费是有罪的吗？”
“你们傲盛皇朝？难道你不是傲盛皇朝的人？”
“哦？哦，我的意思是我是山里人嘛，是你们山外边的人浪费。”海玲偷偷吐吐舌头，说漏嘴了，以后可一定要注意啊。
“你啊，可真是咱家的福星啊，我的好娘子，我们安歇吧。”
“等等，我还有一件事没说呢。”
“安歇了再说吧……”
“不行，白菘……酸菜……啊……你这卑鄙小人看招……”
“啊……娘子啊……轻点啊……”
……
“大嫂，你来帮我找个大缸吧。”
“相公，大缸我刷完了，你来帮我码菜。”
“娘，白菘给我点儿啊，这个要是成了，咱家可又多个菜，呵呵。”
海玲吃完早饭就开始折腾了。
“好好好，你就折腾吧，别累着就行啊，她大嫂也歇歇吧，这两天就给她打下手了，看你，忙得跟个陀螺似的……”邵张氏邵老太太笑的脸上的褶子都堆到了一起。
她看着这一早上就生机勃勃的景象，很是欣慰。
没错，现在海玲正是打算腌制东北酸菜。（夏天也是可以腌制酸菜的。）
腌制酸菜的材料：
白菘（现代是大白菜和大头菜都可以，最好选心儿瓷实点的。）
盐巴（最好选择粗粒盐。）
大缸（最好是农村用来装水的那种土缸。）
大石头（用来压菜的。）
腌制酸菜的方法：
把白菘最外层去掉，露出干净的部分。
把白菘一棵一棵、一层一层的转圈摆好摆实。
每层菜上放适当的盐巴，但要压的很实，菜与菜之间不能留空隙。
摆好后在最顶层压上大石头。
倒进生水，20-30天左右酸菜就腌制好了。
“大嫂我跟你说，这酸菜缸里啊，可就怕掉进油星，而且它在夏天还必须放到阴凉的地方……”
“行了，我知道，绝对坏不了你的事儿啊，你就放心的把它交给我吧。”邵贾氏拍拍胸脯向海玲保证着，肯定能看好她的酸菜。
“呵呵，那可就谢谢大嫂了啊。这酸菜可是好东西啊，它春夏秋冬都能吃，还既能炒又能顿……”
“行了行了，海玲，我今天才知道你这么啰嗦，哈哈。”邵贾氏笑呵呵地取笑她。
……
一个月的时间匆匆而过，邵家人就这样幸福而又满足的忙碌着。
这一个月来，海玲是大显身手，把能吃的几样是变着花样来做。吃得邵家人是满面红光，满嘴流油。
用她婆婆邵老太太的话说就是“我还从来没有在一个月里吃过这么多的肉呢。”
就是家里最沉默的邵自强老头也对这个二儿媳妇满意的直点头。
……
“娘，我今天早上去买调料时，发现我们村里的早点铺子人都很多啊？”海玲边吃饭边问着她婆婆。
她对这点很好奇，他们村应该没有那么多人啊？就算有也不可能都出去吃而不在自己家吃啊。
“哦，那个啊，因为我们村是离县城最近的地方，这是必经之路，有些离这里远的就会在进县城前先在这边吃点东西，毕竟这里的早点可比县城里的便宜多了，所以我们村的早点铺子生意都很好。”邵张氏漫不经心的答着。
“哦？娘啊，那我们家为什么不开个早点铺子呢，我们家的人手也够啊？”海玲说着就来精神了，手里的筷子都停下来了。
“哎，我以前也想过啊，可是那时候咱家就我和你大嫂能做饭，但是你应该也知道，我和你大嫂的手艺太一般，所以……”
“嗯……娘，那我们现在也可以开啊，我会做菜，你们觉得我的手艺怎么样啊？”海玲兴奋得快要站起来了，她终于能为这个家做点实事了。
“嗯……行倒是行，可这个也太辛苦了，你一个人能忙过了吗？”邵贾氏也犹豫了，虽然很想给家里多添个进项，但也不想累坏了二弟妹啊。
“是啊，你一个人忙不过来吧？”邵老太太对这两个儿媳妇都是一样疼的。
“其实，也不是都我一个人来忙。大嫂、娘，我想的方法和别人的不一样，你们听我说……”
其实海玲想做的就是快餐。这边的早点铺子卖的不只是早上一餐，这里中午和晚上人也不少。
她只要在开店前把菜做好就行了，等来客人后，就可以让大嫂帮着打菜了。
他们家要是开店的话，比别人家占了很多优势。
一是他们家的早点铺子开的很方便，不用再另外找地方，只要在肉铺子前面搭出个凉棚就行。
二是他们家可以帮她忙活的人多。
三是她们家有自己的肉铺子，猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等价钱都要比别人家零买的便宜多了，这样他们家早点铺子在菜价上可是占了很大便宜。
第四点也就是最重要的一点，是她的手艺好。而且这里只有她会做那些可以和肉相比的下水菜。即使以后有别人学会了她的手艺，可是对于特殊调料的应用，那就没有人会了。她用的那些调料是别人见都没有见过的，又怎么能辨别出她用的是什么呢？
经过全家人的商议，最后决定可以一试，但如果太累或赚不到钱的话就要立刻结束，海玲同意了。
海玲心想“笑话，如果在我有这么多优势的情况下，还是失败了，那我就可以去死了，没必要再活着浪费空气了。”
……
忙碌了两天，做好了一切准备工作，明天就要开业了。
海玲站在铺子前面看着早就搭好的凉棚，满意的不住点头。
“还是你这个方法好啊，做了一个大大的长桌子，再摆上长条板凳，这样就节省了很多地方啊。”邵林笑容满面地看着旁边的媳妇，真高兴自己取了个贤惠能干的好娘子。
“那是，这么聪明的办法除了我还谁能想出来？哈哈……”海玲吹呼完，自己都忍不住笑了。
“娘子，明天都有什么安排？”
“相公，咱们的快餐铺子能不能成功就看明天顾客的反应了。我初步是这样打算的……”
快餐店的特点就是服务快速方便，节省用餐时间。
客人来吃饭时，先交钱再打菜。既可以减少收钱时容易发生的忙中出错，又可以快速的把客人的餐点送上。不但省了菜谱，又节省了客人等待菜好的时间。
“相公，我明天打算先做出四个素菜和四个下水菜用大盆装着摆在架子上。至于大骨头汤和小咸菜先免费，就当是我们店铺开业的优惠。”
“那酒类呢？”
“至于酒嘛……我只打算卖一种，就是市场上最便宜的那种，然后我们买回来可以自己蒸馏，那样的蒸馏酒酒劲儿大，大部分人都爱喝。”
“我娘子真聪明啊！”邵林用眼神挑逗着他娘子。
“我相公也不赖啊！”海玲不客气的回以同样的眼神。
……
“邵氏快餐铺子”在一片热烈的炮仗（鞭炮)声中开业了。
看热闹的人很多，进店的人也很多，但只要进来了，就很少有直接出去的。大家看了看，这么多肉菜，菜价都不贵，还有免费的汤水和咸菜。
经过掌柜的介绍这是猪下水做的菜，虽然有很多人打怵，但是掌柜的承诺了，不好吃不要钱，所以还是有很多人抱着试一试的心态尝了先，结果是吃过的人都很满意，也就有更多的人开始点这些菜吃了。
由于整个傲盛皇朝的消费水平都不高，所以“邵氏快餐铺子”的菜价也就不贵。
他们家的素菜是10文钱一个，荤菜是15文钱一个，米饭是5文钱吃到饱，暂时汤水咸菜都免费，烧酒是8文钱一两。
看上去都不挣钱，可即使是只买饭吃免费的咸菜也不赔钱。凡是进来这里吃饭的，一般就是再没钱的人，看看他们的菜价，也会多少点一个菜的。
他们家的下水本来都是不要的，现在都可以留下来卖钱了；酒也是市场上3文钱一两买回来自己蒸馏的。这样怎么可能还不挣钱。
第一天开业人太多，邵家几口人都上手帮忙了，就是老大邵敬今天也请了假在家帮忙。
邵林收钱，海玲打菜盛饭，邵贾氏成汤递咸菜，邵敬收拾卫生。
……
“哇……相公你看，这么多钱啊。”
作者有话说
第5章 快餐铺子
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