24、第24章 ...
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因为林慧这次受到了非常妥善的照顾，所以这次林慧恢复的非常好，没过多久就又重新活蹦乱跳了起来。当然，年三十也随即而来了。
大年三十这天，因为林家的长辈已经不在了，所以只有他们四个人一起过年。关于这一点其实林慧还挺开心的。
三十一大早，林家所有的人都起了一个大早，为了中午丰盛的午餐做准备。当然了，还有下午的那顿饺子。
中午的那顿饭菜其实很容易准备，因为前几天的时候林慧就已经准备一些东西。这些只需要稍微加工一下就好了。
这一段时间，林慧跟林大娘还准备了许多东西，蒸包子、炸酥肉、汆丸子，当然，还有必不可少的一项东西，就是红烧肉。
上午，林老爹去外面串门，而其余的三人就待在厨房里面开始做准备。
“阿姐，我想吃红烧肉，你先做这个好不好。”林虎一脸期盼的看着她。
“好啊，不过你要先帮阿姐做点事情才行。”
“好的，没问题。”林虎拍着胸脯做着保证，确保他肯定能完成任务。
林慧所做的红烧肉并不是平常那种炖成小块的红烧肉，而是将肉先弄成大块的肉好烧过后存放起来。等到要吃的时候，就将其切成薄片，加上酱油、红糖、姜丝、葱丝与肉汤放在碗中一起蒸制，蒸制的时候在碗的上罩上一个东西，防止水分过多的进入碗中，影响了它的味道。
这种好烧肉如果想要味道好的话，需要注意两个问题，首先就是要保证这个这个肉片要足够的薄，这样才能做到入口即化，可以让味道更好的侵入到里面。其次就是烹制的时间问题。红烧肉最好是用小火慢炖，让味道慢慢的融入到肉片中去，如果时间不够的话，就没有味道了。
除此之外，林慧还准备了一些其他的东西，但是只靠林慧跟林大娘的话时间根本就不够，所以林慧就找林虎一起打下手。当然了，对于吃货而言当然是要拿些东西来诱惑他才好。比如说：好烧肉。
今天的午饭，林慧一共准备做八道菜。虽说人比较少，但是还是尽可能的做到丰富，大不了每道菜都做的分量少一点就好了。
当然，这八道菜也是有讲究的，一共是四个盘子四个碗，其中有两道凉菜，两道油炸品以及四道热菜。
凉菜林慧准备的是凉拌白菜以及凉拌藕，这藕还是林慧当初在抓鱼虾的时候找到的，但由于找到的比较少所以一直没有舍得吃，就等着过年的时候惊艳露面呢。
油炸的则是丸子跟蘑菇，这两种都是林虎爱吃的。用他的话说就是够香，像吃肉一样香。
热菜就算是标准的大菜了，有红烧肉跟清蒸鱼，还有一道辣子鸡块，最后再加上一道醋溜土豆丝。本来按照林慧的想法是做四道菜做到鸡鸭鱼肉俱全的，但是林大娘不同意，说是怕吃不完，再说，这些菜肉也够多了，所以就来了一道素菜。
听到醋溜土豆丝的时候，林慧心里还是有不少的感慨的，这土豆丝不愧是厨艺界的常青树，不管是到哪里都有那么多人喜欢。
等到了中午吃午饭的时候，林大娘看着这满桌子的菜，心里充满着感慨，前几个月林慧还是那么一副病怏怏的模样，一家人还不知道这日子该怎么过呢，谁知道这才过去没多久，家里的变化就这么大了。唯一可惜的是，囡囡还有一个月就要嫁人了。想到这里，林大娘那充满笑意的脸就耷拉了下来。
“阿妈，怎么了吗？”看到林大娘这个情况，林慧连忙过来问。
“我家囡囡这么乖巧，可惜马上就要嫁人了。”林大娘摸了摸林慧的脑袋，心里很是不舍。
林慧笑着道：“那既然这样，我就不嫁了呗，在家里陪你怎么样。”
“去，说的这叫什么话，我跟你说，你可不能有这种念头，陈家跟我们家的关系那么好，你陈大哥又经常往咱家送东西来，你可不能跟我出这种幺蛾子。”林大娘点了点林慧的额头，恨铁不成钢的说道。
“我不就说说嘛，阿妈你至于反应这么激动吗？”林慧嘟着嘴道。
“说说也不行，大过年的，说什么呢。”
“好嘛好嘛，阿妈你别生气啊。这菜都快凉了，快点，吃饭了吃饭了，我去叫阿爸去吃饭。”林慧说着就赶紧溜走了，省的阿妈到时候再唠叨。
一家人开心的吃完饭睡过午觉，下午就是包饺子的时候了。这里有个规矩，那就是谁家晚上这顿饺子吃的早，谁家来年的日子就过的旺。而且这饺子要当天下午才开始包，也算是考验这家女主人是不是心灵手巧的时候。
今年的林家很有机会拔得头筹，因为他们是全家总动员，必须的要有效率。
活好面，调好馅，开始动手吧。
林老爹力气大，负责揉面；林虎人虽小，但是也有作用，那就是按面饼；林慧将揉好的面揉成长条，切成剂子，让林虎给按扁，然后林慧负责用擀面杖给擀成薄饼状；最后由林大娘负责包饺子。
一家人分工合作，搞定的速度那是相当的快。最后林慧还教林虎包了几个饺子，虽说样子奇怪了点，但是也算是参与到其中了。
“阿姐，快点，快点，我要跟阿爸去放鞭炮了，别让别人家抢先了啊。”林虎着急的在院子里面喊，生怕被别人抢先。
“快了快了，马上就好，等着吧，一会好了我马上叫你。”
“阿姐，别忘了把我包的那些也给煮了啊。”
“放心吧，忘不了你的。”
按照习俗，等到水开了饺子下锅的时候才可以放鞭炮。林虎为了节约时间，早早的就将鞭炮挂好了，就等着林慧那边饺子下锅呢。
“好了，阿弟，可以放鞭炮了。”
“好嘞，我放了。”
果不其然，林慧家成了全村第一个放鞭炮的人家，这个发现简直乐坏了林虎。
“阿姐，我的水饺下锅了吧，没问题的吧。”放完鞭炮的他还不忘去找林慧去确认情况，还非要掀开锅盖去瞅一瞅。
“别看了，你看了煮好的就慢了，马上就好了，你去把我弄的腊八蒜拿到桌子上去吧，再把碗筷拿过去。”林慧为了让林虎不那么的闲，给他找了点事情做。
“好嘞，保证完成任务。”
原本林慧准备了好几种馅料来做饺子，但是想了想还是新鲜的馅料好吃，所以决定每次吃一种。先调好了肉馅，到时候要加什么菜再加进去就好了。今天，林慧家里吃的是白萝卜猪肉馅的水饺。
说起了水饺，林慧还是有一点遗憾，这段时间家里太忙了，以至于她忘记了做粉条，想想就觉得可惜。以往做菜的时候还不觉得什么，但是包子跟饺子里面没有粉条怎么能行呢，冬天吃的炖菜也要有粉条味道才好啊。
林慧打定了主意，来年有空了一定要做粉条。
说回当前，林慧在煮水饺的时候一直很小心，生怕一不小心就将林虎那几个不太合格的水饺给弄烂了。好在林虎当时包的馅料比较少，饺子还比较的□□，完整的出锅了。
为了吃饺子，林慧还专门准备了腊八蒜跟糖蒜，可以分大家的口味来选用。这腊八蒜顾名思义就是在腊八的那天做好的，将蒜剥皮放到醋中就好，让醋完全淹没了蒜瓣，然后密封起来的，等到年三十这天打开，整个蒜被泡成了绿色，没有了辛辣的味道，而是有一股浓浓的酸味，可以起到开胃的作用。
糖蒜的做法就比较常见了，将红糖放入醋中熬制直到溶解，然后将蒜整个放入到醋中，同样也是密封腌制，这样出来的蒜有种透明的感觉，没有了辛辣味的同时还带着一股酸甜的感觉。
由于林老爹不太能吃酸的，所以林慧的糖蒜算是专门为林老爹准备的了。不过，这个腌制糖蒜的醋可是个好东西，不是很酸又有点甜，同时又有种蒜的辣味在里面，平时里做饭的时候可以代替醋使用，当然了，吃饺子的时候蘸着就更赞了。
“阿姐，阿爸，阿妈，这是我包的饺子，给你们吃。”
林虎乖巧的将自己包的饺子分给面前的三人，迎来了大家的一致表扬。阿虎真是个好孩子，太懂事太有礼貌了有没有。
“阿虎，别忘了给那两个碗里面也放两个。”林大娘在表扬过后的小提醒。
林家虽然只有四个人，但是却摆了六个碗，这个也是有讲究的。家里摆的碗的数量要比人口多才行，这意味着这个家将来可以添丁进口，算是个好兆头。
林大娘还一直笑着看着林慧，其中的意思不言而喻，这个家里面最有可能添丁进口的不就是林慧了，谁让这丫过年就要办喜事了呢。
面对林大娘的注视，林慧可是亚历山大啊。阿妈，我才是个15岁的孩子啊，生孩子这种事情真的是太早了啊有木有。
作者有话说
第24章 第24章
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