点心小知识
日本糕点一直以其外观精美、造型精致而著称。其中年轮蛋糕看似平淡,除了内里层层纹路之外,似乎没有其他特别之处。但这层层的叠纹,正是年轮蛋糕昂贵与口感独特之处。制作年轮蛋糕需要一种特殊的设备,有一根不断旋转的铁棒,师傅将原料调制好后,慢慢的淋在铁棒上,淋均匀后,便送入高温烘烤,等这层皮差不多熟了之後,便可淋上第二层,就是这样的一层一层淋,一层一层的烤,才能出现这么美丽的花纹。年轮蛋糕的形象独特,口感松软蜜甜,配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。它也是圣诞节期间最受欢迎的甜食。年轮蛋糕在日本是一种相当流行的点心(日文片假译名为バウムクーヘン,baumukūhen),作为一种祝福的贺礼。