53、奶油蛋糕 ...
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其实郝慈并不是要做什么奇怪的东西，她准备要做的是她那个时代大人小孩过生日都喜闻乐见的东西——生日蛋糕。
当然现在还没有电烤箱这么先进的玩意儿，那就选用蒸蛋糕来当蛋糕胚吧。
“这是什么糕点？吃起来甜松绵软的，还真好吃呢。”
蒸蛋糕并不难做，就是第一次试做的时候，郝慈的火候没掌握好，而且蒸笼的密封性不太行，蒸出来的蛋糕高低不平，表面还有蜂窝状的孔洞，实在没办法用来做生日蛋糕的饼坯，只好拿来给郝妈他们尝味道了。
“这是蒸蛋糕，这个甜度可以吗？”
郝慈也拿了一小块蛋糕尝了尝，貌似糖放得有点多，甜了点儿。
“嗯嗯，吃着正好呢，好吃。”
郝爸无论郝慈做什么吃的都会说好吃。
郝慈笑了笑，暗暗记下需要改进的地方，准备继续尝试。
蒸蛋糕做法相当简单，首先将蛋黄和蛋白分离，蛋白分两次加入适量的糖，接着就是考验臂力的时候，得不停地搅打，直到将蛋白打发；而蛋黄打匀了之后，加入少许植物油，再加入筛过的面粉、玉米粉和苏打粉，继续搅打至顺滑粘稠的糊糊，此时加入打发的蛋白，将蛋白与蛋黄糊糊搅打均匀，接着将面糊倒入抹了熟猪油的深铁盘里头，面儿上盖一块比较细密的白布，先中小火蒸五分钟，趁着面糊表面还没有凝结成皮，拍击一下模子，将表面的小气泡去掉，接着再开大火蒸十五分钟左右，熟透了就可以拿下来趁热脱模，晾凉之后就可以吃了。
当然做蒸蛋糕最难得部分就是打发蛋白，实在是太考验臂力了，郝慈从来没有这么想念过上辈子用的电动打蛋器，另外就是蒸蛋糕时的火候不好控制，柴火的毕竟没有瓦斯炉的那么直观方便么。
但这些都不能阻挡郝慈想要做一个美味蛋糕出来的想法，她尝试了至少五六次，终于成功制成了一个相当漂亮的蛋糕坯，口感尝起来也比之前的那些来的绵密柔软。
过了两天，姚公子真的再来了郝记，他一进门就直接走到了灶房来到处张望：“郝姑娘，你说的新花样在哪儿呢？”
郝慈见姚公子来了，忙站起来笑着招呼道：“来啦？”
姚公子看了一遍灶房，似乎没见着什么新玩意儿，不由得有点儿失望：“你不是说今儿个有新玩意儿尝吗？在哪儿呢？”
郝慈呵呵一笑：“别着急啊，您先请坐，我这就去给您拿。”
她说着就走到墙角的一个放冰的箱子那儿打开了上头的盖子，接着从箱子里头端出来一块白乎乎的东西就走过来放到了姚公子的面前：“就这个，尝尝。”
姚公子一看碟子上那东西，只见外层是白乎乎的像是牛乳一样的东西，中间却是淡黄色的像是鸡蛋糕。
郝慈拿了一把勺子来递给姚公子：“这个还只是半成品，不过已经是我这么多次尝试以来最成功的一个了。”
唉，蛋糕坯弄好了，可没想到那个裱花奶油更加难弄啊有木有！！还好深州城也有来自西域的商人，他们有卖奶酪和酥油等物，不然光是那个用来打发的淡奶油都足以让郝慈头大了。
姚公子接过勺子舀了一大勺奶油蛋糕一吃，两个眼睛顿时瞪得老大：“这是什么！好难以形容的滋味，但是尝起来让人有开心的感觉。”
奶油蛋糕中间，郝慈放了新鲜的水果粒和蜜饯来增加口感和甜度，外层裱花奶油则是加入了鲜奶，吃起来口感更清爽，没那么油腻，所以虽然这奶油蛋糕外形看起来没有她那位面蛋糕房里头的切片蛋糕精致，可是因为用的材料都是天然的，绝不含化学添加剂，所以味道反而更胜一筹。
“这是奶油蛋糕，外边这一层白色的就是奶油，里头这个是蛋糕，别看这么小一片，为了做这个，我们郝记上下的胳膊差点儿全都折了。”
打发奶油比打发蛋白还艰难，郝慈、板凳和小五子三人轮流打了差不多快一小时才打出了她满意的蛋糕奶油。
“好吃，嘴里像是含了一片云彩一样，我，我都没办法形容现在这感觉了。”
郝慈那位面，很多女性都喜欢吃蛋糕，因为吃蛋糕的时候，会让她们产生幸福感，根据研究表明，说这是因为甜食会让人的大脑产生内啡肽，这玩意儿就会让人感到快乐和愉悦。
郝慈不是科学家，自然不知道是真是假，但是作为一个女性，她在压力很大的时候吃上一块蛋糕，也会觉得心情放松，幸福感油然而生。
所以她这次才会提议用蛋糕取代寿桃，希望那个小男孩也能从蛋糕中尝到幸福的滋味。
“没说的，就这个了！郝姑娘，你果然没有让我失望！”
姚公子很快就将一小片蛋糕吃完了，他的脸上洋溢着开心的笑容，嘴角还沾着一点鲜奶油，凭他的直觉，这个奶油蛋糕肯定要比送寿桃来的好。
“嗳，好，不过这个奶油蛋糕比较难做，而且没办法久存，现在天气比较热，奶油放在外头一会儿就得化了，所以得看寿宴是哪一天，我得当天做好当天送过去。”
“成，到时候我提前跟你说吧，嘿嘿，这个奶油蛋糕还有么？我再带点儿回去让我奶奶和我娘也尝尝。”
姚公子说着眼神儿就飘冰箱（古代也有冰箱，装冰然后用以冰镇食物的箱子，真的）那儿去了，郝慈没他办法，只好将剩下的三片奶油蛋糕全拿出来放到了一个食盒里让他赶紧带回家去献宝了。
那位小寿星的生日刚好在夏至，所以听说他的乳名就叫小夏，寿宴那一天，天还没亮，郝慈就被接到了姚家，开始为小寿星准备生日蛋糕。
因为蛋糕坯得用蒸的，坯子太大就更加不好控制火候，所以郝慈索性做了三层蛋糕胚，蛋糕中间加上了果酱、果仁儿和糖渍水果，再抹上了鲜奶油，用新鲜水果点缀，最后还请捏糖人的师父帮忙捏了一只雄纠纠气昂昂的小老虎搁在了最上头（小寿星属虎）。
大功告成之后，姚家人都过来看过，姚老爷子都忍不住点了点头说了声“不错”。
这蛋糕很快就被送到了小寿星家中，而郝慈收了钱之后就回郝记忙去了，直到第二天，姚公子才笑嘻嘻的出现在郝记，显摆着将一个象牙扇坠儿递到了郝慈的眼前：“漂亮不？”
郝慈看了一眼，诚实的点头：“漂亮。”
姚公子嘿嘿一笑，遂又从袖中拿出一封银子递给郝慈：“喏，也不差你的。”
作者有话说
第53章 奶油蛋糕
，还差 