50、路菜（中） ...
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古代因为交通不便利，但凡读书人赶考，商贾出行，农人赶集，行路迟迟，载饥载渴，所以除了随身衣物杂项之外，都得携路菜。
电视上演那些上京赶考的书生，总是在荒郊野外的掏个干馒头出来啃，这是非常不现实的，因为要是连着吃好几个月的干馒头，估摸着书生也得抓狂。
所谓的路菜，首先就得是“菜”。这样的食品须干爽，少汁水，便于携带，够咸，够辣，一是开胃，二是防腐，这样，即使到了“鸡声茅店月，人迹板桥霜”的畸零小店，或是在“西出阳关无故人”、“风吹草低见牛羊”的茕茕苦旅中，只要随处生火，煮上一锅稀粥烂饭，抑或掏个干馒头出来，即可粲然下箸了。
当然了，若是通判老爷升官赴任，自是不必风餐露宿，但驿站饮食也好不到哪儿去，娇贵的夫人小姐们肯定吃不惯那些粗茶淡饭，自是还得准备些开胃好吃的路菜用以佐餐。
“路菜是吧？可以做，请问通判大人和夫人有没有什么不喜欢吃的东西？”
郝慈随即问了下通判大人一家子的喜好，那小厮一一答了，接着郝慈又吩咐来福去酱园拿了几小罐酱菜和香辣酱来与那小厮：“劳烦小哥跑一趟了，这些酱菜与香辣酱您拿给大人他们尝尝，若是口味合适，我们便多备些，到时我再另做些下饭菜带上即可，不过若是决定要郝记做路菜，还请尽早通知一声儿，因为好些食材都要提前备上，不然我怕时太赶来不及。”
那小厮有些漫不经心地接了，谁知道来福又拿了几小罐的酱菜与香辣酱出来递给他：“若是小哥儿不嫌弃的话，这些酱菜与香辣酱便当做辛苦费吧，也请您回去尝尝。”
那小厮没想到自己也有，有点儿呆愣的看了看郝慈，见她笑的好看，脸上顿时微微一红，伸手接了给他的那几罐酱菜和酱，胡乱道了谢就转身跑了。
来福见那小厮跑远了，这才有点儿不屑的撇了撇嘴：“小掌柜的就是好心，他方才那般对您不敬，您还给他东西呢。”
郝慈笑了笑：“我们打开门做生意的，来者都是客，笑脸迎人也是应该的么，与人为善总是没错的，好了，你赶紧做事去吧，莫要在这儿闲磕牙了。”
来福被郝慈这么一说，又是一缩脖子，嘿嘿一笑就跑进去忙去了。
郝妈站在旁边听了一会儿，只听出这路菜需得能长时间保持不坏，风味还不能差，听起来似乎挺麻烦的，不由略有些担心的看向了郝慈：“千香，这什么路菜你可做得？”
郝慈闻言一笑：“自是做得才接下这生意的，要是做不得还乱接，岂不是砸了自家的招牌么？呵呵，娘，您放心好了，不是什么难做的东西，我心里有数儿，走吧，回去继续忙吧，现在还是饭市呢。”
郝妈见闺女信心满满，这才放下心来，笑着走上前去拢了拢郝慈的头发：“也真是难为你会这么多了，这个家要不是还有你撑着，我跟你爹也不会有今天。”
郝慈闻言心里一暖，笑着拉下郝妈的手拍了拍：“娘，您说的这叫什么话，这个家我也有份儿，难道还不该出些力气？一家人就别说什么谢不谢的了，外道。”
感情丰沛的郝妈见郝慈这么懂事儿，眼圈又是一红，她忙抬手装着擦汗抹了下眼睛，然后才吸着鼻子笑道：“是这个理儿，呵呵，那你赶紧去忙吧，不过得闲了记得要吃饭。”
“嗳，知道了。”
郝慈说着就抬脚往灶房的方向走了过去，郝妈也回酱园继续忙她的去了。
郝爸和尉珩见郝慈回去，忙一起问道：“官府的人找来干嘛？”
郝慈笑着答道：“不是什么大事儿，深州城的通判大人不是升迁到外地去做官了么？因为要路途遥远要长途跋涉，所以遣了家中小厮过来订些路菜，到时候好在路上吃。”
“路菜？”
郝爸也未曾听过这种菜，倒是尉珩这经常全国跑的晓得这东西：“就是带在路上吃的菜。”
“嗯，阿卫说的没错，既然阿卫知道，那你一定会做这路菜吧？正好，我就怕一个人忙不过来，到时候你来帮我，不过回头还得到我干爹那儿去拿些食材才行。”
尉珩听郝慈让自己帮忙，不知怎的，心头竟然甜丝丝的，脸上不自觉的也带了笑：“嗯，好，只不过我只会做些寻常路菜，若是小师父你有新花样，我可能就只能打打下手了。”
“没的事儿，也都是些基本的东西，你肯定都会的，回头等通判大人那儿有了准信儿，咱就开始一起做吧。”
一个“咱”字儿，让尉珩脸上的笑容更加明显，他点点头应了“好”，心中倒是有几分期盼那通判大人赶紧回信儿了。
许是郝慈让那小厮带回去的那几罐酱菜和辣酱起了决定性作用，第二日晌午，那小厮又和一个看起来年纪约莫五十来岁的男子一道过来了，这次还是郝慈招呼的他们，但那小厮这次已经没了昨天的骄横，还很恭敬的跟那男子介绍郝慈，说是郝记的小掌柜。
那男子不着痕迹的上下打量了郝慈一番，才微微笑着点头：“原来传言是真的，郝记的小掌柜做得一手好菜，呵呵，我是通判大人家的管事，鄙人姓张。”
“原来是张管事，幸会。”
郝慈不卑不亢的淡淡一笑，也向他们点点头算是打了招呼。
张管事也不赘言，直截了当就说明了来意，原来昨天小贵子（就是那小厮）带回去的那几罐酱菜和辣酱，通判大人、夫人以及少爷小姐们都很喜欢吃，说那样的酱菜和辣酱各要个十罐，另外若是小掌柜的还有啥拿手好菜，也请一并做了带上，免得到时候去了外地就再也吃不上郝记的美味佳肴了云云。
“呵呵，多谢通判大人的赏识了，只是昨儿个拿过去的那几种酱菜和辣酱，也不过是郝记酱园十一（十分之一），我们这儿还有不少又好吃又下饭的酱菜和辣酱，若是大人信得过小店儿，不若每一种都拿上一罐尝尝？我们郝记的酱菜和辣酱可是百菜百味，都值得尝一尝呢。”
张管事闻言，明显犹豫了一下，郝慈见状，抿了抿唇，还是微微笑着继续说道：“嗯，小女这么说似乎有些托大了，不然请张管事和小贵子哥一起到酱园去都尝一尝，然后再做选择，如何？”
张管事昨天晚上也吃过小贵子带回去的酱菜，真心跟别家酱园的出品不太一样，味道美得很，这一听又可以试吃，张管事的唾液腺就自动分泌起口水来了，他有点儿尴尬的清了清嗓子：“总这么白吃也不好吧？毕竟你们也是要做生意的。”
“无妨，每样就尝个味道而已，张管事，小贵子哥，这边请。”
郝慈说着额就笑呵呵的带着张管事和小贵子去了酱园那边，郝妈一见小贵子，是昨天官府那家的人，晓得是大客户，忙跟在郝慈身边一起招待起了两人。
作者有话说
第50章 路菜（中）
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