《温药予沉星》捏诀

36、Day.36 茶艺文化，

　　喝完绿豆汤后，二人回到了刚刚的茶园内。

　　采摘好的茶叶，就要经过师傅们的初次筛选，但是像沈知艾这种来体验的游客，就可以跟着师傅一起筛选。

　　“娃儿你看哈，这种略微有一些深色的叶子，啷个就不能要勒，不然炒出来的味道不新鲜，擂茶味道也不算好”，采摘师傅一点点的教着沈知艾，生怕自己方言话太重，沈知艾听不懂。

　　“晓得勒师傅”，没到俩小时，沈知艾的口音就被影响到了，甚至说的比在这上班的工作人员还要标准。

　　陆沉砚注意到这点后，心里觉得这或许就是语言天赋。

　　俩人挑拣半晌后，从原先的一大片茶叶，筛查后只留下了三分之二。

　　筛查好后，就可以进行炒茶了。

　　选定好手工炒茶后，在师傅的带领下两人来到了一口大铁锅前，沈知艾接过陆沉砚的录像装备，毕竟炒茶的温度很烫，陆沉砚不放心沈知艾，怕会被烫伤，所以他拿过手套准备替沈知艾炒茶。

　　本来准备把火调低一些的老师傅，一见炒茶人换成了小伙子，直接就又把火给调回去了。

　　“师傅，其实我也是第一次炒茶，您不用调回去的”，陆沉砚坐在炒锅前面，就明显感觉到茶香四溢间的热气升腾了。

　　“挺大个小伙子，又不像人家小姑娘细皮嫩肉的，你调什么火候”，老师傅才不管陆沉砚是不是什么大明星，反正此时此刻多大的明星，都是他的学徒。

　　等茶叶炒的差不多了，陆沉砚才和沈知艾互换位置，师傅这时也把火关掉，让沈知艾体验一下过程。

　　‘哇，真的有些烫手’，即便是余温，沈知艾都觉得有点烫：“但是这种应该很除湿气。”

　　“这茶叶就是炒好喽，呐们是想磨成粉，还是就这么包着留着泡茶喝”，师傅看着不到一百克的茶叶，也不敢帮着拿主意。

　　“可不可以分成两半啊，我都想体验一下”，沈知艾看着锅里炒好的茶叶，感觉都想尝试一下。

　　毕竟以往看古装剧里，经常能看见一些当家主母用小刷子在碗里点茶喝。

　　“可以，有五十克的包装”，说着就见师傅将炒好的茶叶盛出来，分成两小份后，一半递给沈知艾另一半拿去直接真空包装：“这些去那边手工磨粉，磨完粉就可以找那边的点茶师傅教学了。”

　　按照师傅指的方位，两人又专场到了点茶区。

　　“吃茶真的有好多门道和讲究啊”，沈知艾感觉知识的海洋，再次洗刷了她的认知。

　　“其实我第一次进医馆里的时候，也总有这种感触”，陆沉砚看着沈知艾感悟的目光，顿时想起半个月前，初入医馆时的自己。

　　点茶区域的老师，基本上穿的都是改良汉服或是旗袍之类的国风元素，头发也是盘好的发髻。

　　整体给人眼前一亮的感觉。

　　其中一位目前空闲的老师，上前迎道：“两位，是要学习点茶吗？”

　　沈知艾点头说道：“是的老师，炒茶师傅说，让我们来这边就可以体验研磨和点茶了。”

　　“好，请跟我来这边”，似乎认出了两位的身份，但是点茶老师并没有提及，毕竟那样的话，多多少少都会破坏掉体验的感悟。

　　磨粉的机器，跟平日里磨面粉的石磨，就是大小的区别。

　　简称为古法研磨。

　　砚墨后的粉质十分细腻，只见点茶老师拿出茶园提供的茶粉，给沈知艾二人展示教学。

　　“首先呢，咱们要用热水来温杯烫盏，就像这样转均匀后，将其倒掉”，点茶老师说完后，抬头看了一眼沈知艾的炒作，看到她能一比一的复刻，点头夸赞道：“对，很好，就是这样去做。”

　　随即，点茶老师拿起茶粉罐子，取了一小勺茶粉放置盏中：“稍微倒入一点点的水，这叫受汤，然后呢咱们要让其在盏中调和一处，这一部便是调膏。”

　　沈知艾跟着一步步对应去做，手腕上的力度也丝毫不敢懈怠，一切完成后，点茶老师看了一眼盏中的茶膏：“不错，调的很好，咱们继续进行下一步。”

　　“再次加汤，然后注意手腕的力度，不可以过大过快，要均匀持平”，点茶老师后背挺直，动作十分优雅，仿佛坐在那处就像是一幅画一样，让人感觉观赏性极佳。

　　“击拂时则要有快又准，你看这种程度就是刚刚好，茶沫均匀”，点茶老师制作好后，起身走到沈知艾身边。

　　毕竟沈知艾是第一次点茶，这一步骤很多人都会进行多次尝试，所以若是失败，点茶老师也可以在最短的时间内接手帮忙。

　　可令其刮目相看的一幕出现了，沈知艾不但成功激荡出了茶沫，效果还非常的好。

　　这不由令点茶老师十分好奇：“你真的是第一次点茶吗？”

　　“是的”，情绪价值这方面，沈知艾可谓是被点茶老师一键拉满。

　　“那我们就进行第三汤了”，坐回位置上的点茶老师，拿起水壶又往碗盏内添了一些水，然后重复着之前的动作，也就是擊拂。

　　第三汤后就是第四汤，整体就成循序渐进的状态：“一定不要追求速度，我们要静下心来，体验、感悟。”

　　一直到第七次添汤后，点茶老师的擊拂也跟着越来越小，而多的则是观盏至停止。

　　“到第七次增汤后，茶沫不散，做的非常好”，看着沈知艾的成品，点茶老师十分满意：“若是评分的话，其实是可以拿十分的，但介于你是第一次点茶，是怕你骄傲自满，老师这次就给你九分吧。”

　　简单道谢后，沈知艾和陆沉砚先后进行了成品的品尝。

　　但点茶老师看出来了，陆沉砚其实是想喝沈知艾那碗的，于是乎开口打趣道：“怎么了这位同学，是味道不好吗？”

　　“不是”，陆沉砚闻言抿唇一笑，可谓是惜字如金。

　　“那就是想尝尝同学的作品喽”，点茶老师说着拿过一个小杯子：“老师只能帮你到这了，走的时候把茶盏和器具，放到桌子上就好。”

　　沈知艾听完看向陆沉砚：“想喝就说么，跟我还客气上了？”

　　“这不是，想让你先品尝自己的成果么”，陆沉砚盯着沈知艾唇边的茶沫，抬手将其擦掉。

　　不远处一直观察这边的吃瓜群众们，无论是点茶老师还是前来体验茶文化的游客，纷纷都漏出一脸磕到真人的表情。

　　也不知道今日之后，沉溺爱的粉丝群会不会又增加一批人。

　　品鉴完后，二人来到了擂茶区域，真就像是刚刚阿嬷说过的，容易喝个水饱。

　　“这个项目，就交给我来吧”，陆沉砚非常自觉的走上前去。

　　擂茶区域的老师，看了一眼陆沉砚的体格子后，默默将中等茶盆，改成了超大号茶盆。

　　甚至还不忘提前嘱咐道：“小伙子一会不用太用力哈，要不然把茶盆擂漏了，可就得自掏腰包赔付哈！”

　　“没，师傅，不会的”，沈知艾尴尬的笑着，随即拍了拍陆沉砚结实的手臂：“只是看着壮实。”

　　“是的师傅，我这手无缚鸡之力”，顺着沈知艾的话，陆沉砚也是一位合格的捧哏。

　　擂茶师傅闻言后，用质疑的眼神来回扫视着，陆沉砚那充满肌肉的胳膊：“你这，这叫手无缚鸡之力？”

　　说完，甚至还低头对比了一下自己的胳膊。

　　瞬间，仿佛有一种老实人被当猴耍的无力感。

　　于是漫长的擂茶活动就此开场，只见老师拿出了一把清洗好的茶叶放入茶盆中：“顺时针搅拌，速度控制均匀哈。”

　　说完后，老师往里面稍微撒了点盐水。

　　一两分钟后，老师示意陆沉砚逆时针搅拌，经过多次反复搅拌后，茶泥也擂的挂到了盆边上，显得十分瓷实。

　　然后就见擂茶老师拿了一碗炒香的白芝麻放入盆中，抬头看向陆沉砚：“用换人磨吗？”

　　面不改色心不跳的陆沉砚，示意自己不需要帮助：“还可以继续。”

　　于是在擂茶老师无语的表情中，研磨的声音又开始转了起来，而他则负责定时往里填些水和其余材料。

　　大致又加了四种材料后，擂茶到了最后收尾的时候，陆沉砚才让沈知艾进行体验。

　　将材料碗送回去后，老师拿了一些一次性水瓶过来。

　　“因为我们这边提供分装瓶子，所以就按照六个人的量给你们制作了，两个小时内饮用口感最佳，再久就不好喝了”，说完后，就见擂茶老师往里加入三大勺子水。

　　毕竟身为师傅，肯定得品鉴一下，待用一次性勺子品尝了一下咸淡后，于是满意的点了点头：“小伙子力气大也足，做的不错。”

　　最重要的就是碗没碎。

　　两人又品鉴了擂茶文化，今日的茶艺行程便也由此迎来了大结局通关。

　　回去的路上，沈知艾还抱着自己喝了两口的擂茶水瓶，偶尔品鉴一下。

　　“这个味道真的说不上来，头一次喝咸口的茶，品久了还是很香”，沈知艾像是打开了新世界的大门：“如果以后有机会，我真的还想来再体验一次。”

　　“什么时候想来，我陪你一起”，陆沉砚目光正视前方，但又专注于回应沈知艾的一举一动。

　　“我还以为你不喜欢这种体验呢”，毕竟今天从进入茶园后，陆沉砚就偶尔会同她说上一句话，仿佛是被照相机封口了。

　　“没有，只是专注于拍摄，一会回去帮你剪素材”，别看行李箱是二十寸的小箱子，但是里面的装备带的却不少。

　　其中就包含了，陆沉砚的笔记本。