《绑定美食系统后，我成了白月光》疯狂星期八

20、第 20 章 20

　　房寨是在一个普通的周二下午知道那个视频的。

　　小赵把手机拿过来的时候，他正在切葱。手机屏幕上是一个美食博主的账号，粉丝量后面跟着一串零，房寨数了数，六位数。

　　“老板，有人来拍你了。”

　　房寨接过手机看了一眼。视频的封面是他的店门口，“寨哥儿”三个字歪歪扭扭地挂在上面，配了一行大字：城南最隐秘的小店，煲仔饭绝了。

　　他点开视频。博主是个年轻男的，说话语速很快，镜头晃来晃去的。视频里他从门口拍起，拍到菜单，拍到厨房，拍到房寨炒菜的样子，最后拍到煲仔饭的特写。

　　“你们看这个锅巴，金黄酥脆，用勺子一铲，整片起来，听到这个声音了吗？嘎嘣脆。”

　　博主挖了一勺锅巴，对着镜头咬了一口，声音确实很脆。

　　“再看这个腊肠，油润润的，肥瘦相间，咬下去有汁水。米饭粒粒分明，每一粒都裹着腊味的油香。我跟你们说，我在广州吃了十几年煲仔饭，这家是我吃过最好的，没有之一。”

　　房寨听到“没有之一”这四个字，觉得有点夸张了。他的煲仔饭确实不错，但要说比广州老字号还好，那是不可能的。他只是一个开了几个月店的小老板，用的也不是什么顶级食材，就是菜市场买的腊肠腊肉，丝苗米也是普通货色。唯一的优势可能是他做得认真，火候控制得仔细，锅巴的脆度刚好。

　　视频的播放量已经十几万了，下面一千多条评论。

　　“这家我去过，老板人很好，东西确实好吃。”

　　“那个锅巴的声音，我反复听了五遍。”

　　“有没有人组团去的？我一个人不敢去，怕吃太多。”

　　“城南哪里？具体位置有没有？”

　　“看着就流口水了，周末去打卡。”

　　房寨把手机还给小赵，继续切葱。

　　“老板，你不高兴吗？”小赵问。

　　“有什么好高兴的。”

　　“人家夸你呢，十几万人看呢。”

　　房寨没说话。他不是不高兴，是不知道该用什么表情面对这种事。他一个小店老板，被美食博主拍了，十几万人看他的店，这超出了他的理解范围。他不是明星，不是网红，他就是个做饭的。他觉得自己的店很小，位置很偏，装修也简陋，菜单上的字都是自己手写的，歪歪扭扭的，没什么值得专门拍个视频的。

　　但小赵不这么想。小赵兴奋了一整天，每隔一会儿就刷一下那个视频，看看播放量涨了多少。到晚上的时候，播放量已经破了三十万。

　　“老板，明天可能要爆。”小赵说。

　　房寨嗯了一声，没太当回事。他想，一个视频而已，能有多大影响？

　　他错了。

　　视频发出来之后的第三天，店里爆了。

　　中午十一点不到，门口就开始排队了。房寨从厨房的窗户往外看，队伍弯弯曲曲的，一直排到隔壁那家店的门口。有年轻人，有中年人，有带着孩子的，有拖着行李箱的，看打扮像是从外地赶来的。

　　小赵在外面维持秩序，嗓子都喊哑了。

　　“大家排好队，不要挤，一个一个来。”

　　“煲仔饭要等二十分钟，赶时间的可以点炒河粉或者面。”

　　“酸梅汤和绿豆汤不用排队，直接进来买。”

　　但没人听他的。那些人举着手机，有的在拍照，有的在录视频，有的在跟朋友直播。一个穿裙子的姑娘对着镜头说：“家人们，我现在就在那个网红煲仔饭的门口，你们看这个队，排了好长，我等下进去给你们拍煲仔饭。”

　　房寨在厨房里忙疯了。六个砂锅同时开火，两个炉头炒河粉，一个炉头煮面，铁板上还烤着鱿鱼。他一个人管这么多东西，手忙脚乱的，差点把一锅煲仔饭烧糊了。

　　小赵忙完外面跑进来帮忙，两个人挤在小小的厨房里，转个身都能撞到一起。

　　“老板，外面还有二十多个人在等。”小赵一边洗菜一边说。

　　“让他们等，没办法。”

　　“有人说等太久了，走了。”

　　“走就走，我们做不过来。”

　　房寨不是不想赚那个钱，是真的做不过来。他只有两只手，六个砂锅已经是极限了。再多人，他只能让他们等，等不了的就走，他没办法。

　　那天中午，他们接待了将近一百个客人。食材用掉了一大半，酸梅汤和绿豆汤全部卖光，煲仔饭的砂锅轮了好几轮，锅底都来不及洗。最后一份煲仔饭出锅的时候，已经快两点了。

　　房寨靠在墙上喘气，小赵趴在桌上不想动了。

　　“老板，以后天天这样怎么办？”小赵有气无力地问。

　　“不会的，视频热度过去了就正常了。”

　　房寨说得对。视频的热度持续了大概一个礼拜，这一个礼拜店里天天爆满，每天都要排队。一个礼拜之后，人流慢慢回落，但还是比之前多了不少。

　　那些看了视频来的人，有一部分留下了，成了新熟客。

　　房寨的客人群体发生了变化。以前大多是附近的居民和群里的人，现在多了很多从城市各个角落专门赶来的年轻人。他们拿着手机导航找到这家小店，排队半小时，吃一碗煲仔饭，拍几张照片，发个朋友圈，然后满意地走了。

　　房寨不太理解这种行为，但他不排斥。人家愿意来，他就好好做。不管是为了吃饭还是为了拍照，到他店里就是客人，他一样认真对待。

　　但有一件事让他不太舒服。

　　有人在网上发了帖子，说他的店是“网红店”，说排队的人都是托，说东西一般般，全靠营销。

　　房寨看到这个帖子的时候，正在厨房里洗砂锅。小赵把手机拿给他看，他看完没说什么，把手机还回去，继续洗锅。他不太在意这些。他卖的是饭，不是口碑。饭好吃，客人自然会来。饭不好吃，说再多也没用。

　　但阿坤在意。

　　阿坤在帖子下面跟人吵起来了，吵了几十个来回，最后被管理员禁言了。

　　“寨哥，你都不生气的吗？”阿坤问他。

　　“生气有用吗？”

　　“没用，但我就是咽不下这口气。”

　　“那你帮我个忙。”房寨说，“帮我把今天晚上的排骨汤炖了，比吵架有用。”

　　阿坤愣了一下，然后笑了，系上围裙去炖汤了。

　　那个帖子后来慢慢沉了，没什么人看了。但店里的人流量确实受到了一点影响，连续几天都比之前少了大概一成。房寨没太担心。他知道这种东西有起有落，不可能天天爆满。只要他的东西做得好，客人迟早会回来。

　　果然，过了一个多礼拜，生意又恢复到了之前的水平。

　　视频带来的另一个变化是，开始有人来找他谈合作了。

　　第一个来找他的是个做外卖平台的业务员，二十出头，穿着一身不合身的西装，手里拿着一沓资料。他说可以帮房寨把店上线到外卖平台，平台抽成百分之二十。

　　房寨算了算，一碗煲仔饭卖二十，平台抽四块，他到手十六，再扣掉食材成本，一份就赚几块钱。而且煲仔饭这东西，现做现吃最好，外卖送到就不好吃了，锅巴不脆了，饭也凉了。

　　他拒绝了。业务员走的时候有点不高兴，说房寨不懂互联网思维。房寨想说，他以前就是搞互联网的，但想了想，没说。

　　第二个来找他的是个做加盟的，四十多岁，开着一辆黑色的SUV，穿了一件polo衫，领子立起来。他说可以把“寨哥儿”做成品牌，开分店，房寨出技术，对方出资金，利润五五分。

　　房寨想了想，也拒绝了。他自己这家店还没搞明白呢，开什么分店。而且他觉得，“寨哥儿”这个牌子之所以有人喜欢，是因为他在店里，是因为他亲手做的饭。换个人做，味道就不一样了。做加盟是为了赚钱，但他开店不只是为了赚钱。

　　第三个来找他的是个电视台的人，说是市里一个美食节目的编导，想采访他。房寨本来也想拒绝，但阿坤劝他：“寨哥，电视台采访是免费的宣传，你不要钱，人家给你打广告，为什么不干？”

　　房寨觉得有道理，就答应了。

　　采访那天，来了一个主持人、一个摄像师、一个编导。三个人扛着机器进了店，把本来就不大的空间塞得满满当当。主持人是个年轻姑娘，说话甜甜的，拿着话筒问房寨各种问题。

　　“你以前是做什么工作的？”

　　“程序员。”

　　“为什么会想到来开餐饮店？”

　　房寨想了想，说了实话：“因为还不起房贷。”

　　主持人愣了一下，然后笑了，大概没想到他会这么回答。编导在旁边竖了个大拇指，意思是这个回答好。

　　采访拍了两个小时，剪出来大概五分钟。播出的那天晚上，房寨没有看。他在厨房里备料，小赵在外面喊他：“老板，快来看，你上电视了！”

　　房寨擦了擦手，走出去看了一眼。店里的电视正在播那个节目，画面里的他站在灶台前面，穿着围裙，脸上全是汗，看起来又瘦又黑。

　　“这不是我。”他说。

　　“这就是你。”小赵说。

　　他看了一会儿，觉得电视里的那个人确实是自己，但又不太像。那个人的眼睛里有光，那种光他在镜子里没见过。可能因为他不怎么照镜子。

　　电视节目播出之后，又有一波新客人来了。但这次没有上次那么夸张，可能是因为电视台的观众年纪偏大，不会专门为了一个路边小店跑很远。来的大多是住在附近的中老年人，看了电视觉得新鲜，过来尝尝。

　　有个老大爷专门从三条街外走过来，点了一份腊味煲仔饭，吃完之后说了一句：“电视上没骗人，确实好吃。”房寨听了，比听到博主说“没有之一”还高兴。

　　房寨的生活又回到了正常的节奏。早上到店备料，中午忙一波，下午准备晚上的料，晚上再忙一波，关门回家。一天又一天，一周又一周，日子过得很快，快到他想不起来今天是星期几。

　　但他喜欢这种感觉。忙，但是踏实。累，但是有盼头。

　　有一天晚上关店之后，房寨一个人坐在店里，把那个美食博主的视频又看了一遍。这次他没有跳过，从头看到尾。他看到视频里的自己站在灶台前面，低着头，专注地看着砂锅里的火候，锅铲在手里翻动，动作不算快，但很稳。

　　他忽然意识到一件事。

　　在那些人眼里，他不只是一个做饭的。

　　他是一个认真做饭的。

　　认真，这件事在这个时代好像变成了一种稀缺的品质。大家都很快，很赶，很浮躁。很少有人愿意花十五分钟等一锅煲仔饭，很少有人愿意为了一个锅巴反复调整火候。但他做了，而且一直在做。

　　不是因为他有多高尚，是因为他觉得，既然做了，就要做好。

　　就这么简单。