《京城臭豆腐记》烧椒拌茄子

6、陷坑 “小喻，不

　　“小喻，不得胡言乱语，要有礼貌。”周俞墨眉头紧皱，把周小喻叫了过来。

　　林葵知道小孩子嘛，童言无忌，见她又长得这么乖巧可爱，也没有把她的话放在心上。

　　为了避免周小喻再度说错话，周俞墨让管家把她带下去了。

　　周俞墨怕林葵尴尬，让她吃完后由管家带来，两人商议这个臭豆腐在后厨如何翻炒，让它卖得更好。

　　说实话，周俞墨在这里，她的确要顾及一下淑女形象不能敞开了吃。等周俞墨走后，包厢只留她一人，她便没有顾虑地吃起来。

　　可惜了，她眼馋胃却不大，吃得不多就饱了，只能作罢，走出房间管家迎了上来带她去后厨。

　　林葵看见几个师傅在厨房里围着锅炉转，还好这个时间点来的客人不多，他们不算很忙。经过管家的一番介绍，林葵和一个师傅开始讨论臭豆腐的炒制问题。

　　“火太大了，外壳虽然酥脆但是内芯也不复存在，臭豆腐弄太干了反而失其美味，佐料以花椒辣椒为主，配以青红辣椒点缀，会更好。”林葵指出灶台上的炒豆腐的问题。

　　“我还是第一次见做臭豆腐的菜，有些不得要领，这是林姑娘研制出来的，不妨请你动手，我也好学个样。”纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。老师傅想要她展示一下厨艺，光动嘴皮子谁不会。

　　林葵环顾一周，不愧是大酒楼，佐料应有尽有，想必施展起来也方便，于是应允下来。

　　只见她围上汗巾，往铁锅里倒上些许油，待油热冒气时把花椒大蒜炒出香味捞出过滤，然后迅速倒入切成长条状的臭豆腐，一只手掌勺快速颠炒。

　　老师傅没想到林葵看着挺柔弱的一个女子，做起事来竟这样麻利，手腕紧绷颠锅的动作一气呵成。要知道这铁锅重量不轻，寻常女子双手一起抬都不一定能抬得动它。

　　但它在林葵的手中就像一个轻盈的小玩具，被随意摆弄。

　　林葵快速翻炒，看臭豆腐表面微微气泡再加入盐，辣椒粉，临近出锅的时候撒上青红辣椒段，一盘香气扑鼻的炒臭豆腐就出锅了。

　　单从卖相色泽来看，就令人食欲大开。

　　林葵让他尝一尝味道如何，老师傅拿起竹筷浅尝一口，最后不得不佩服，笑哈哈打趣道：“人才辈出啊，方才是我小觑了姑娘，真是失礼了。”

　　又继续道：“听闻林姑娘在街边摆摊卖烤臭豆腐，姑娘若是来酒楼，有这一身好厨艺也能讨生活。”

　　在现代的时候，林葵是在街边卖小吃的，闲来时刻就喜欢专研各色小吃，厨艺自然不在话下。只是穿越过来后，她家中条件不好，佐料有限又一心想着还债，巧妇难为无米之炊，厨艺一直没有地方施展。

　　这会子听到在酒馆掌勺多年的大厨对她的一顿猛夸，心中也高兴。

　　老师傅似乎在思索什么，拿出一盘香笋肉丝放在林葵的面前，林葵心中疑惑：怎么，这是要请她吃饭吗？她刚才已经吃饱了。

　　老师傅递给她一双干净的竹筷，说：“林姑娘，你知道这盘香笋肉丝是如何制作的吗？”

　　林葵尝了一口，说：“香笋和猪肉切成丝，在油开后倒入菜翻炒约小刻，菜向四周拨开往热油中加入花椒，辣椒，蒜片，激发香味，最后撒盐，少许面粉水往锅边勾芡出锅。”

　　“哎呀呀，”老师傅一拍大腿，没想到她只一尝就把做菜过程说得那么清楚，真是有天赋，比自己那不成器的徒弟上道多了。

　　夜色已晚，管家让阿永带着两个人护送林葵回家。刚到家门口，王秋霞就担忧问道：“小葵啊，你吃饭了吗？”

　　“娘，我吃了。周公子的手下阿永还提前派人告诉你，不要担心我，我们只是商议了一下生意的事。”

　　“那就好，娘看咱家的豆粉，剩下的不多了，按现在的情况来算，最多能做一礼拜的豆腐量，可要进些黄豆？”

　　之前用的豆子是家里卖不出去积压的存货，自从做了臭豆腐售卖，这些存货都被解决了，甚至还不够。

　　她知道以前原身的爹是在哪里进的货，有个大概的印象，便拍拍王秀文的肩膀安慰道：“娘，你放心，我有计划，明天就去粮油店看看。”

　　做生意要趁早，天才刚刚亮林葵就骑着驴车采购物资。

　　“吁——”林葵骑在驴背上，抬头看高空的天，颜色比往常要深些，暗想今天可能会下大暴雨。

　　她来到福来粮油店，这家是原身的爹经常来进货的地方，以前她跟着来过几次，老板还送她糖葫芦吃。

　　她叩门三声，这么早粮油店的老板还在点货，看到来人是一个小姑娘，看模样有些眼熟，但又记不太清楚是谁。

　　“王老板，我是林葵，家父原来是豆制品生意的，经常来你这里进黄豆，不知你是否有印象？”林葵自报家门，王老板听到林葵父亲的名字，马上顿悟。没想到原来一个小不点的人如今已然是亭亭玉立的大姑娘了。

　　王老板连忙请她进来，林葵开门见山说明来意。

　　眼见来了一单大生意，林葵一下就要五十担黄豆，王老板笑得合不拢嘴，让店小二端茶伺候。

　　林葵没有急着喝茶，她既然要这么多，在本钱上就要和他好好说道说道：“王老板，我预订这么多担黄豆，你可得便宜点允我！”

　　王老板也是一只老狐狸了，做了这么多年生意什么样的人没有见过，马上转喜为悲：“这时节生意不好做啊，你去对比对比其他粮油行，我这价格已经低得不能再低。”

　　他马上和林葵倒苦水，说自己每天如何忙碌，生意怎么不好做。

　　呵，比惨谁不会？林葵当即从衣袖里扯出一条泪帕，泪眼婆娑地看着王老板，哭诉自己有多么不容易，家里爹爹欠债丢下她们母女俩就跑了，她每天早出晚归支撑起这个家。

　　说得那个情真意切，惨绝人寰啊，王老板听了对这个柔弱的女孩心生同情。

　　林葵再接再励，给他戴上高帽子：“我还记得小时候爹爹带我来时遇见王伯伯，您还会给我糖葫芦吃。我如今见了王伯伯，就倍感亲切，仿佛是亲人般。”

　　“眼见王伯伯这些年生意越做越好，店里经营得有模有样，可见王伯伯是个心善懂道之人，天生就是有福气，连上天都在眷顾，不像我……”

　　话音未落，林葵做作地用手帕擦了擦眼角的泪水，哽咽起来。

　　王老板给她说动了，最后一咬牙，答应降利一成。

　　可惜林葵的驴车空间有限，一下子装不了这么多货。王老板说加点钱的话可以送货到家，林葵想了想还是觉得算了，能省一点就省一点。

　　大不了她多跑两趟就是了，这点体力活她还是能干的。

　　天空中飘起蒙蒙细雨，黑云压了下来，让人觉得沉闷难行。

　　王老板望了望天，好心提醒道：“林姑娘，看这天怕是要下大暴雨的前兆，你还是先等等吧！”

　　“好！”林葵也是这样打算的，她自己淋湿了倒不觉得有什么，若是黄豆淋湿有恙那可不成，这些是她的宝贝命根子。

　　驴车被店小二迁到后院，林葵坐在大厅和王老板有一搭没一搭地闲聊。虽然面上轻松，但她的心里是有几分惆怅的，看来今天是出不了摊了。原本还想一大早进货后不影响她继续摆摊呢！

　　没过多久，雨水噼里啪啦地砸了下来，接着狂风大作，树枝屋顶被吹得嘎吱作响，连近处的景物都看不真切了。

　　林葵无奈地叹了一口气，今天这个鬼天气也不知道阿永会不会来摊子上找她拿货。

　　若是阿永来了发现自己不在，岂不是失信他人。

　　可惜了，现在没有电话微信等，不然她真想发个消息告知他一声。

　　林葵等了约莫一个时辰，看天色已经放亮，雨已经停了，便骑着驴车先拉一半的货回家。

　　驴车没走多久，林葵发现驴不动了，拿鞭子抽也不走，仰头长啸。她心下疑惑，便下来查看状况。

　　这一看才发现驴车有一侧的轮子陷入泥坑，四周都是黄泥水，旁边还有一几块大石头。

　　真是出师不利，林葵扶额苦笑。

　　若是驴车上没有那沉甸甸的黄豆货物，她推起驴车出泥坑倒也不难。只是，现在真是有些难做。

　　她挽起裤脚和衣袖，摸摸驴的脑袋安抚情绪。

　　这个泥坑不大不小，应该能补救。她搬来石头垫在泥坑下面，又折了路边的枯树枝野菜铺平，让后车轮有个着力点。

　　接着拿出两指宽的麻绳，这是驴车上原本就有的。看了看附近的一棵高大的松树，一头绕树几圈，另一头绑住车辕。

　　她弯腰半蹲使出全身的力气，开始从后面推车。看着车轮一点点从泥坑爬起来，驴也往大树那边方便移动，最终车轮终于移动到平地。

　　做完这一切的时候，林葵的身体出了不少汗，手上和衣裤都是泥点，她随便找了路边的野草擦拭一下就骑上驴车赶家。

　　这会子路边的人多了起来，大家看着驴车上这个逢头垢面的姑娘，纷纷侧目。

　　正赶车时，林葵就撞上了迎面而来的阿永，她诧异道：“阿永，你怎么会在这儿？”

　　阿永还是第一次见到林葵这个模样，虽然她身上脏兮兮的，但眼睛炯炯有神，毫不在意别人的目光。看阿永在打量她，她笑着解释道：“刚刚下雨，驴车陷入泥坑了，我把它抬起来，所以身上有点狼狈，不过不是什么要紧事，已经解决了。”

　　阿永不得不佩服她的心境，说：“林姑娘，我家周公子见今日天气不佳，得知你没有出摊，就让我去你家找你。你娘说你去进货了，公子怕你一人行事不便，特意派我前来相助。”