112、好消息 上官淮 ...
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上官淮被无罪释放的消息随着文昭的家书一起寄到了长河村。
这时已经是五月份了，距离丁玥的家书寄出去已经一个多月了。
这些日子一直没有消息，丁玥还在担心文昭是不是有什么突发情况才迟迟不回信，晚上睡觉也不免揪心。
幸好幸好，终于把宋辛盼来了。
“丁娘子，有您的信，这次是从临西府寄来的。”
“临西府？”丁玥略感诧异，她没有认识的人在临西府，“确定是给我的？”
“是，这上面写着呢。”宋辛把信递过去，丁玥看清楚了，确实写着“丁玥亲启”是文昭的字迹。
“多谢。”丁玥接过道谢。
宋辛摆手：“应该的。”
“临西府？”丁玥一边疑惑，一边拆开。
“玥儿，我已调任临西府，现在任临西府守将镇西将军，同临西府知府上官淮大人共同抵御外敌。”
“从江安府回北疆之后有诸多事情需要一一处理，所以还来不及告知家里我的近况，不过你放心，我很好，很安全，你和爹娘都不用担心。”
“你的家书还是北疆大营的同僚转寄给我的，是我不好，没有第一时间告知家里这个情况。”
“看到你的来信我很开心，玥儿，这让我知道你也是念着我的，还要多谢你帮我挣得的奖赏，不过这样说出口的感谢还是太轻了，等我回来再当面谢谢你。”
“家里的情况尚好我就放心了，不过有你在好像一直都不用担心，你能把所有事都处理的很好。”
“玥儿，我很想你。”
丁玥默默读出最后这句话，脑中浮现着文昭低声说话的样子，不免有点脸红。
抬起头来环顾一周，幸好现在家里没人在，没人看到她害羞的样子。
临西府知府上官淮大人？蓉蓉的爹已经无罪释放了？
她们没有得到消息的来源，连安在府城的铺子装修好开始营业之后就赶赴蜀都准备参加八月底的乡试了。
丁玥带着信纸去学堂找上官蓉，此事得告知她。
上官蓉还在上课，丁玥站在门外稍等了一会儿。
“咋了玥姐？”上官蓉早就看到门外的丁玥，一下课就出来问她怎么了。
“你看看，”丁玥把信纸递过去，“你爹是不是无事了？”
“真的？”上官蓉看到信纸上的“上官淮”三个字，确认了，“真的，我爹无事了。”
“玥姐，我爹没事了！”此刻的上官蓉终于放下心来，忍不住抱着丁玥流眼泪。
丁玥也替她高兴，一边拍着她的背一边安慰：“没事了就是好事儿啊，快别哭了，咱们应该高高兴兴的，等会儿回去了给你做好吃的，咱们庆祝一番。”
上官蓉擦掉眼泪，重重的“嗯”了一声。
丁玥说的好吃的可不是开玩笑，她确实又研究出来了新东西。
这一个月来，丁玥也没闲着，光是石磨就往家里买了两台，一台大的一台小的，一台用来做凉虾，一台用来做豆制品。
现在天气还不算很热，凉虾还没开始研究，但是豆制品已经初见雏形了。
时间回到一个月前，家书刚寄出去没几天的时候，丁玥就开始琢磨往家里搬石磨了。
她也不准备做豆腐，清溪村的张家包揽了周围好几个村子的豆腐生意，她这么做太不道德了，那是直接抢人生意，断人生路，不过这倒是能合作，顺便给他们村也提供更多的工作机会。
丁玥准备直接从他们手里买豆腐和豆浆，还省去了前面的许多步骤。
这石磨买回来先自己做一遍，让自己心里有个底，好跟人具体说要多少。
先跟着汤老师学习了一遍豆腐的做法，不同的卤水点出来的豆腐嫩度也不一样，丁玥还是喜欢老豆腐，张家做的也是老豆腐。
这样的豆腐后续卤了之后还能做豆干，炸了之后又是豆泡。
至于豆浆，小火慢熬，结出来的那一层油皮就是油豆皮，油豆皮炸过之后就是腐竹，卷起来就是响铃卷。
至于千张嘛……这个跟老豆腐用的卤子不一样，不好再让张家还专门给她分出来，这个就留在自己家中做就行。
卤子点好之后等豆浆结块儿，变成豆花之后再全部打散，变成很细的小颗粒，然后一层一层的浇在纱布上面压实，把其中的水分都挤出来，等待成型之后揭开就成了千张。
这一整套流程比之前的所有流程都复杂，丁玥在系统的仿真环境里跟着汤云岚的指导一步一步来。
“汤老师，这黄豆能做的真多，”丁玥不禁感叹，“我才发现我以前爱吃的竟然都是它做出来的。”
汤云岚笑：“还不止呢，你还能用它发酵，做豆豉、腐乳、酱油这些，还能榨油，在咱们现代，黄豆因为蛋白质丰富还能做成仿真肉，你平时吃零食吧？那些什么素鸡肉，素火腿都是它做的。”
“感觉它比我有用。”丁玥得出结论。
“别这么说，”汤云岚纠正她，“你看你现在不是也做出一番成绩了吗？”
“还要多亏各位老师的帮助呢。”
“我们只是辅助，你才是操作的人，而且没有我们，你自己不也改良了农具吗？能把学到的都用出来，已经很不错了。”
丁玥嘿嘿两声。
仿真操作完一遍，丁玥决定在石磨上实际操作一遍。
黄豆家家户户都有，她们自己家也有，丁玥也不用再去跟人买了，直接在家试。
幸好有小毛驴和几个护卫帮她，不然自己一个人是真的搞不定。
豆腐做出来了，今天就用豆腐做豆干，明天就用豆腐做豆泡，后天就做油豆皮、腐竹响铃卷也排上队。
丁玥还无师自通的学会了做豆筋，豆筋就是现代辣条的原材料，不过现在没有辣椒，香料也没那么多，还做不出来辣条。，丁玥只能退而求其次用豆筋来做菜了。
丁玥这一个月以来没有停止过对豆制品的研究，不过研究归研究，全家人现在还没有吃上。
正好趁着今天这个机会，把做好的豆制品都给大家尝尝。
丁玥顺道去通知了文永才和游山梅让他俩早点回家，今日要做好吃的。
两人都是刚答应完就转头跑回去跟人说什么了。看这劲头丁玥都怕他俩根本没听清自己说的是什么。
丁玥又去了丁瑶那边叫他们一起来吃饭，盼云也在这边忙活，和丁瑶一起对账。
这季节转变了，收菜的品种也要稍稍变化一点，这一变价格什么的都不一样了，这几日丁瑶和盼云忙着核对也是没空理她，答应一声又自己忙去了。
裴凌在牧场帮忙，刚刚已经顺道说过了。
还有陈丹丹家，今日也叫来一起，一会儿要商量点事儿。
说完这一大圈，丁玥赶紧回家准备做饭，今天吃饭的人可不少，但就只有她一个人忙活。
先把饭蒸上，免得一会儿手忙脚乱的把这事儿忘了。
卤豆干切成三角形，下油锅炸至起泡捞出，铲出锅里多余的油，只留底油，下入花椒、麻椒、姜、蒜等大料，再加盐、糖、酱油等的调味料，翻炒均匀就可以出锅了。
人多，丁玥做了一大盆，从锅里铲起来的时候都有点费劲。
先端去堂屋桌上，这个不怕凉，这是一会儿的下酒好菜。
丁玥又回了灶房做下一道红烧豆泡。
灶膛里的火一直没熄，先倒油烧热，下入蒜末爆香，再把盐、糖、酱油加进去再加入适量清水，最后倒入豆泡。
豆泡已经是提前处理过的，剪成了两半，这样更能吸汤汁。
就等着煮沸收汁最后下入葱段就行。
等待的过程丁玥又去切千张。
把千张卷成圆筒状再切能方便很多，切完几张抖成丝，那边的汁也收得差不多了。
至于腐竹，丁玥简简单单清炒了下味道就足够好，非常下饭。
接着抖开一张油豆皮，把山药裹在里面，两面煎至金黄，再加入用大料和调味料熬出的一锅卤水，一道素烧鹅就好了，据说这道菜能吃出鹅肉的味道，丁玥也没吃过鹅，人家怎么说就怎么信吧。
最后的响铃卷和豆筋好办，煮进冒菜里就很完美。
再把千张、黄瓜丝和木耳丝凉拌一下，又一道菜完成了。
干煸豆干、红烧豆泡、素烧鹅、冒菜、清炒腐竹、凉拌三丝，丁玥点着差不多了，就弄这么些吧，再多也整不出来了。
都是一大盆一大盆的，肯定够吃了，都是自家人，不讲究那些的，能吃饱最重要，丁玥又从每个盆里分出了一部分，这是给另一桌田小溪、盼云还有四个护卫他们的。
丁玥一盆一盆往桌上端去，盼云最先回来，帮着她端。
那边饭也好了，正好刚进屋的游山梅和文永才也帮她一起端。
丁玥还怕他俩把早点回家吃饭这事儿忘了，幸好没忘，不用再跑一趟。
“爹，您去把之前过年没喝完的酒拿出来吧，咱今天也喝点酒，是个好日子得庆祝一番。”
“诶，好。”文永才答应着就去了。
人陆陆续续都来了，丁玥招呼大家坐下。
“玥娘现在手艺见长呢！这么多菜！”陈丹丹也带着田老二和田小溪来了。
陈丹丹和田老二都没有去村里工作，他们在忙着丁玥交代的任务，摘假酸浆做冰粉和杨掌柜合作，也是一天都晚都不得空。
“哪里哪里，我这手艺那是献丑了，还要请大家帮我品鉴一番。”丁玥谦虚。
“来了来了，要帮你品鉴啥？”丁瑶也带着裴凌到了。
“姐，快坐，帮我品鉴这一大桌子菜。”
学堂事可不少，上官蓉最后才回来，坐在丁玥旁边。
人都到齐了，丁玥举杯：“今天跟大家宣布几个好消息！”
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