下一章 目录 设置
1、第 1 章 主人家今天 ...
-
主人家今天要请几个相识的朋友到家用餐,管家指挥着几个佣人忙上忙下的擦洗着,吊顶四层的房子打扫起来着实有些费力,几个人从早上七点就开始忙活了,忙到下午五点将将打扫完。此时厨房里正热火朝天地忙着,几个大厨正做着耗时较长的菜,等着客人一到便能及时端上桌,灶上开着明火,又是盛夏,空调基本不起作用,空气里弥漫着闷热的湿气,让人仿佛身处蒸屉。
阿姨A边摘着荷兰豆边嚷着:“累死个人!刚擦洗换上水晶灯就费了多少工夫,现在又要人过来这热死个人的厨房帮忙,一刻都不得闲!”
阿姨B也边洗碗边擦着汗跟着抱怨:“这些有钱人就会计较这些有的没的,谁还会盯着水晶灯看脏不脏啊,真能使唤人”
阿姨C忙嘘了一声:“安心干你们的活,是没给你们发工资么这么嘴碎” 边说边朝着门外的方向努了一下嘴示意有人在。
门外管家正在和王守仁说着什么,丁小炎站在王守仁后面抱着一个箱子低着头。
管家用锐利的眼神上下扫视了气质畏缩的丁小炎一眼,转头对王守仁怒道:“王师傅,这场晚宴很重要,来的人都非富即贵,什么山珍海味没吃过,舌头早就成精了,能随便糊弄吗?!要不是陈师傅临时有急事来不了,我也不会请你帮忙的,你带个毛小子过来这不是在开玩笑嘛!”管家十分不满,刚才看他们走过来的时候,这个小伙子似乎还有点跛脚,这老王头真是越来越糊弄了!
王守仁和管家是熟人,主人家偶尔宴请宾客需要做一些特别菜系,外聘临时厨师的时候,管家就会联系他,由他推荐人过来。王守仁在海市深耕餐饮业有四十多年了,自己手里就有一家饭馆,还是周边餐饮商会的副会长,哪家有擅长做什么菜系的厨师他门清,也能和老板调和把人借出来,专门服务这些上层阶级的有钱人。
王守仁有点年纪了,管家是一个四十多岁的中年人,但还是给他陪着笑说道:“哎呀,房管家,我就知道你会这么说,所以我今天特地亲自把人带过来了,小炎虽然年轻,但是我们那条街上的做韩餐的谁也没有他做的正宗,上次何家孙子百岁宴,就是他去做的席面,他家老二的媳妇都赞不绝口呢!”说着拽着身后的丁小炎的胳膊往管家面前扯了扯。
管家来了点兴趣:“哦,是嘛,是那个和韩国七星联姻的何家嘛”
“就是那个何家!小炎考了韩国的韩餐技能士1级呢,也在韩国待过两年,还会说两句韩语呢!”王守仁拍着胸脯保证道:“你放心好了,要是小炎做不好,我王守仁四十年餐饮就算白干!以后也不挣这个钱了!”说着又要丁小炎展示两句韩语,看着王守仁迫切的眼神,丁小炎感觉自己是一个正在被家长强迫在亲戚面前表演才艺的小孩。王守仁经常教育他要在人前学会多展示自己,才能有更多机会,蔫了吧唧的性格在哪都不讨喜!丁小炎知道自己要是这时不顺着王守仁的意思,回去肯定又要听唠叨,于是无奈含糊不清的说了几句,又低下了头,王守仁满意了,又期待地看着管家。
管家拧着眉头考虑了一会儿,确实这个韩餐技能士1级听起来挺像那么回事,眼看就要到时间,现在也来不及找其他人了!于是便同意让丁小炎试试,放人进了厨房。王守仁见管家松口,叮嘱了丁小炎几句,让丁小炎做完之后,自己骑小电驴下山。和管家打了声招呼便离开了。
丁小炎被管家带进了厨房,递给他一套厨师帽围裙和口罩,简单的告知了食材厨具摆放地位置,又在旁边看了一会儿,发现这个小伙子人虽然唯唯诺诺的,但是干活的时候却像变了一个人,很是麻利,才放心的去前厅忙了。
丁小炎打开了自己带来的箱子,里面瓶瓶罐罐都是韩国原装的调料,其实韩餐的正不正宗的关键就在这些调料上,网上基本没有得卖,是丁小炎好不容易托人弄来的,轻易不用的。
丁小炎需要做四道菜,看了看现有的食材,又去摆放干货的储藏室看了看,拿了几样东西先提前泡着。丁小炎决定做韩国人三伏天必吃的参鸡汤,酱牛排,拌杂菜还有一个紫菜包饭。老少咸宜,适合夏天,清爽不油腻。
时间紧迫,丁小炎麻利的将人参,板栗,红枣,大蒜,依次放入鸡内腔,其中还放了2颗银杏,这是丁小炎的秘方,提香非常明显,接着填入泡好的糯米,再用牙签封口,再把鸡放入高压锅内,下冷水姜片和葱段,压70分钟,出锅前调味。丁小炎趁着鸡还没熟,又淘米煮了一锅米饭,再烧水焯好牛排开始调料,除了正宗的韩国辣酱和清酒,还加入了梨子和苹果打成的泥,这是牛肉柔嫩的关键。又将菠菜粉条胡萝卜香菇洋葱调好味道拌好。这样丁小炎所有准备工作就都做好了,就等着通知掐好时间点上菜了。
“哟,小伙子你还挺能干的嘛!”阿姨A在摘菜的同时,眼睛没闲着,盯着这个小伙子看了一会儿,这厨房里基本都是挥着汗的大粗老爷们,白皙稚嫩的小伙子可不常见
其他两个阿姨也附和着:“有什么需要姐姐们帮忙的尽管说啊” 其中一个搅拌着面前汤品的师傅听见了笑着调侃:“不害臊,什么姐姐,做奶奶都够了!”几个人笑作一团。
丁小炎用毛巾擦着额头上的汗,笑着点点头。
半山腰的山庄在暮色中灯火通明,几辆豪车陆续停进了内院,穿着各异,光鲜亮丽地明星们下了车,互相微笑寒暄着走进了大厅,李敞作为主家携着妻子在门口迎接,欢声笑语间,一辆银色的阿斯顿马丁在轰鸣声中开了进来,引得人纷纷侧目。
李敞立马迎了上去,能把车开的如此张扬的人除了商月寒还能有谁。下了车,站在内厅的几个人,默契地停止了寒暄,都齐刷刷地看着这位娱乐圈新贵。商月寒最近又拿了一个主流大奖,长相俊美极有人气又有奖项加持,最重要的是背靠顶级资本,一时风头无两。
商月寒朝着众人礼貌地点点头,在李敞夫妻俩的指引下进了大厅。
今天请的人不多,主要是李敞投资的下部电影的导演和主演们。
商月寒虽然是男二但是被安排在了导演李安然旁边的副宾位置上,男主裴川反而安排在了商月寒下手的位置。对面是女主王青禾和李敞的两个合作伙伴
管家在客人落定后便拍着手让人端上餐食。
大家推杯换盏,聊的好不愉快。商月寒却有点兴致缺缺,偶尔接几句李敞和导演的话,抿了几口酒,面前的蘑菇汤一口没有动。
李敞立马喊来管家耳语了几句,没过几分钟,特意为商月寒准备的韩国菜就被端了上来。
商月寒看着眼前冒着热气的鸡汤有些意外,挑了挑眉毛
“月寒,尝尝,看看正不正宗?”李敞笑着说