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①马赛皂：（法语：Savon de Marseille）是一种清洁能力很强，用于身体保湿的香皂。它是通过精炼植物油以及氢氧化钠进行皂化反应得出的产品。这种产品可以通过工业流水线或者手工制作完成。传统马赛皂的一项必要指标就是其必须含有仅从橄榄油中制得的72%的脂肪酸。
在法国，香皂的使用可以追溯到古代。奥黑利昂•维齐尔在他的《自然历史》中提到，高卢人使用一种基于硫磺和灰烬的混合物将头发染成红色。而这种香皂以胶状存在，用于去除头发上的染色。
马赛皂的原型起源于叙利亚的阿勒颇，已有上千年历史。这种原型皂的制作材料采用广布地中海沿岸的橄榄油和月桂，并跟随十字军，经过意大利和西班牙，最终到达法国马赛。佛西亚文明的都城自12世纪起掌控了香皂的制造，这些香皂使用了邻近的普罗旺斯的初榨精炼橄榄油。氢氧化钠在当时被称作更纯或是不纯的碳酸钠，可从生长在盐碱地区的植物灰分中获得，尤其是盐角草属植物。克里斯卡斯•达文一直到十六世纪都是该城的官方制皂商。1593年，乔治•普鲁尼摩尔打破了手工制作的传统，于马赛建立了第一间制皂工厂。
在十七世纪初，马赛的制皂商已经不能满足该市和其领地的需求。马赛港甚至开始进口热那亚香皂和阿利坎特香皂。但是战争破坏了往西班牙的供应链，马赛的制皂商必须提高产量以满足欧洲大陆的需求，例如法兰西王国、不列颠群岛、荷兰，尤其是德国，因为德国消费者急切想在30年战争带来的大崩溃之前得到货物。
1660年，该市一共有7家制皂商，年生产量提高到2万吨。在路易十六的管理下，马赛生产的皂的质量使得“马赛皂”名声遍地。这种皂的外观通常是绿色，以5千克一小块和20千克一大块为单位进行销售。
1688年10月5日，一份由皇室秘书柯尔贝尔的儿子让-巴普蒂斯特•柯尔贝尔•德•塞涅雷签署的路易十六的王诏对皂的生产作出了规定。依照王诏的第三款：“只允许在香皂的制造过程中使用海草灰、火碱或者盐碱植物灰，不允许使用动物脂肪、黄油以及其他各种油脂；只允许使用纯橄榄油，不允许使用橄榄油和其他油脂的混合物，违者没收所有商品。”制皂商们在夏天不得不中止制皂活动，因为夜间的温度会影响皂的质量。对这个规定的遵守，保证了皂的质量，也为马赛的制皂商赢得美誉。
当时，香皂的生产制造也遍布整个马赛周边地区，包括普罗旺斯地区萨隆、土伦以及阿尔勒。
在1786年的生产旺季，58家制皂商在马赛生产出了七万六千吨香皂，拥有600名工人、一条全手工制造流水线以及阿瑟那尔奴隶船带来的1500名奴隶。
法国大革命引发的经济秩序混乱过后，到了1813年马赛的制皂产业进一步发展到62家制皂商。而氢氧化钠则变为从海盐、硫酸的反应中获取，同时还产生了硫磺、钙和碳，这一变革是由化学家尼古拉•勒布朗带来的。
从1820年开始，新种类的油脂成分从马赛港入口并被引入制皂行业中来。从非洲和中东地区进口的棕榈油、花生油、椰子油以及芝麻油都被用于香皂的制造。
马赛的制皂商开始遭受英国和巴黎制皂商的竞争冲击，这些制皂商使用了牛油作为替代品降低了制皂的成本。
在20世纪初，马赛市拥有90家制皂企业。弗朗斯瓦•梅克朗于1906年修改了马赛皂的配方：63%的椰子油或者棕榈油，9%的氢氧化钠或者海盐，28%的水。这个行业直到第一次世界大战都在焕发活力，战争使得油料种子的海运途径变得更加困难，也让制造商们的经营活动受到很大影响。1913年，香皂产量有18万吨，相比之下，1918年仅仅只有5万余吨。
战后，制皂商从机械化革命中受益，产品的质量与传统工艺制作无二致却更加快捷，1938年马赛的香皂产量重新攀升到12万吨。第二次世界大战爆发时，马赛还占有了全法国一半的香皂产能，接下来的几年则因为战争的冲刷而伤亡惨重。主流清洁剂慢慢取代了马赛皂的地位，制皂厂一间接着一间倒闭。
如今，整个马赛地区就只剩下唯一的一家手工制皂商。
②马赛鱼汤：其实整个法国都有属于自己的鱼汤，只是内容稍微有异，再冠上不同的名称而已，如布列塔尼（Brittany）的cotriade、勃艮第（Burgundy）的pauchouse。也不知怎么一回事，就是普罗旺斯，尤其是马赛这儿的鱼汤特别有名，凡是造访马赛者绝不能空嘴而归。
马赛鱼汤的历史已超过2500年，马赛鱼汤的重点就在各色各样精彩的鱼种，传统的马赛鱼汤是没有贝类的，尤其是淡菜绝对不能出现，但是螃蟹和龙虾并不禁止。用最好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入鱼肉。用大火在15分钟内完成。食用时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁舀入，如果能再搭配些许的rouille（就是法国普罗旺斯的美食大蒜辣椒酱）就更完美了。
关于马赛鱼汤的故事：马赛鱼汤由一道穷人养家糊口的菜发源而来。马赛渔民到了晚上一边煮海水，一边清洗渔网，同时他们把没有卖出去或者是残缺不全的鱼拿来煮，等鱼一做好，他们就围坐在一起吃鱼，那些鱼加上了茴香和其他的一些调料，放在海水里煮着吃。马赛沿岸的别墅里住着很多富人，渔民的妻子会在船上煮了鱼汤卖给他们。一道穷人的菜肴最后变成了富人的盘中美味。后来随着马赛成为一个繁忙的海港，藏红花丝也通过海路传到了马赛，从此之后鱼汤里开始加入藏红花丝。现在，常有巴黎的客人专门坐飞机来吃马赛鱼汤。
③茴香酒：如果把普罗旺斯和一种植物联系起来，全世界游客都会选熏衣草，但当地人大都会选茴香 很久以前，普罗旺斯盛产苦艾酒，它让人产生幻觉并上瘾。因为酒精含量过高经常有酒客失明或发狂。梵高因为这种酒割掉自己的耳朵。大约在1915年，当“苦艾酒”成为“禁酒运动”的替罪羊的时候，“苦艾酒”便被打上了“万恶之源”的标记。几乎是在禁止“苦艾酒”命令下达后，不一会儿，有个隐士用八角茴香酿出了新酒，“茴香酒”问世了。这种茴香酒在一场瘟疫中救了普罗旺斯人。“茴香酒”成为了“苦艾酒”的替代品。饮用“茴香酒”的传统，起源于“苦艾酒”，而“苦艾酒”是具有“茴芹”和“苦艾”香味的酒精饮品。饮用“苦艾酒”的适当方法是向玻璃杯里添加一些“苦艾酒”，随后倒入冰水和一块方糖，并使用一支调制“苦艾酒”的专用调匙搅拌均匀后饮用。基本上，人们可以控制“苦艾酒”的“甜度”和“浓度”。当时，在转换、过度的过程中，有些制造商们设法使酿制“茴香酒配方”尽量类似于“苦艾酒”，而其他一些制造商们决定开创一种新型的饮品。Henri Bardouin被视为一种纯正的、老风格的茴香酒且制造商们设法使其口感保持原始的“苦艾酒”味道。还有，当时为了复制该酒的味道，人们已经开始把“香草”和“酒精”混合起来进行试验。在众多酿制蒸馏师中，有位名叫Paul Ricard的蒸馏师，他把他的试验带到了各种酒吧内并要求酒吧内的酒客们尝试他的试验并因此使其配方完美化。1932年，Paul Ricard开展他的商业生产“Ricard”-真正的法国马赛茴香酒（le vrai pastis de Marseille）。至今“茴香酒”作为法国最受欢迎的开胃酒之一。“茴香酒”经常使用在味美的鱼、贝壳类、猪肉和鸡肉菜肴中。此外，添加过的色素和焦糖，可以加强其口感但是该饮品中的主要特性仍然是“茴芹”的口感。现今，在法国茴香酒，仍然是消耗量最大的利口酒。由于普罗旺斯盛产茴香，家家自酿。现在外销的酒都是口味清淡的，而当地随便一个老奶奶酿出的茴香酒都能放倒一头牛。
还有当地出品的优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足，Provence（普罗旺斯）的葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒有：Cotes de Provence（法国玫瑰红葡萄酒，略带桃红的色泽。 浓烈的气味呈现出红色水果和干草的浓香。 充裕的, 有力的和一些酸甜。这款酒吸引着许多的年轻人，在作为开胃酒的同时， 享用烹调的猪肉，白肉，比萨和异国的菜系，不错的选择。它的口味充裕, 有力、有一些酸甜。）, Coteaux d 'Aix en Provence（法国玫瑰红葡萄酒配餐建议美妙的粉红酒适于头盘，鱼肉，禽类和素食餐。口味：酒体复杂，带有覆盆子和樱桃和黑橄榄香。圆润和典雅的玫瑰香。）, Bandol（所有者：Bunan家族最佳匹配菜肴：烤鲤鱼或乌鱼（配红酒），是一种浓烈而又敏妙的精酿班多尔酒。深浓而亮丽的红宝石／紫红色；闻之有劲度酒香，带少许普罗旺斯香草香气；口感不觉其佳，但是味浓而辣，令人印象很深，藏酿至2003年则必是下野味之妙品。最近的试酒时间是1997年11月）。
④埃克斯市：Aix-en-Provence是画家保尔•塞尚的故乡，自中世纪起就是一座大学城，也是著名的"泉城"。这里是罗马普罗旺斯的古都。在今天仍以古罗马遗迹、中世纪、 哥特式和文艺复兴风格建筑而著称。埃克斯市还以独特的烹饪、玫瑰红葡萄酒、以及特别的语言--普罗旺斯方言闻名。
⑤普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸：是法国东南部一个大区的名称，东接意大利，南邻地中海。是闻名世界的地区也是法国最为美丽的几个地区之一，法国人常把该省缩写为PACA地区。
普罗旺斯的名字，来源于古罗马行省Provincia一词。顾名思义，在罗马时代，这里曾经拥有高卢-罗马文化的辉煌。以阿尔勒、尼姆为代表的许多地区，至今还残存着当时的遗迹。普罗旺斯位于法国南部，从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，中间有大河“Rhone（罗讷河）”流过，也有很多历史城镇，自古就以靓丽的阳光和蔚蓝的天空，吸引着很多旅游者。花是法国的灵魂，世界上最美丽的薰衣草遍植法国的普罗旺斯，为法兰西的“衣香鬓影”创造了条件。
普罗旺斯地区是一派充溢着热带情怀的南国风光，灿烂的阳光，暖冬的气候，时而肆虐的密斯脱拉风。法国人指的“骄阳”，往往是指南法地区，这里有着对阳光惠赐的地中海沿岸的羡望，是巴黎等地难以企及的地方。这里的人们热情、活泼、开朗；被称作为“法国最亲切的人”，他们各个都有着乡下人独有的敦厚质朴的胸膛。经过以电影节为闻名一世的嘎纳、摩纳哥就到了地中海岸，即蓝色海岸。这里是名副其实的蓝色海岸，湛蓝的海岸线一望无际、清爽的空气、充足的阳光，在海岸边休闲散步的人们，感觉这里是一个世外桃源。可以说嘎纳、尼斯是为富裕阶层准备的避暑、避寒胜地。沿海岸建筑的众多别墅似乎价钱贵得惊人，但他们确实很美，更衬托出种满了南法树木海滨的美丽。嘎纳国际电影节每年都用它的金棕榈奖励着富有创意的电影作家和观点独特的影评家。每年嘎纳电影节都在全世界目光的高度关注之下拉开盛大的帷幕，铺开华美的红地毯，迎接来自世界各地的著名影星和电影制作人走上嘎纳电影节的大殿。持续大约十五天的电影节是影迷们同他们热爱的影人和影星真正面对面的绝好机会，同时也是提前独享该年度大片的精彩时刻。在参加了嘎纳电影节的盛典之后，您不要忘了前往尼斯，在著名的英国步行街上走走。在这些城市之中，圣托贝则是那些世界明星的最爱。这个，等您亲自来到这里就会立刻明白了。因为这些原因，这些城市里聚集了普罗旺斯最大最著名的世界宾馆连锁店，同时在这里您也可以找到价格一般的宾馆和住所。这里所有的提供住宿的机构都本着尊重客人、提供具有魅力的服务的宗旨迎接来自世界不同地方的。
普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区经济活动非常的繁荣，人口约460万，经济实力在法国排行第3，在欧洲各地区中排行第17。得益于优越的地理环境，该区是世界游客首选的旅游目的地之一；该区还是欧洲教育和科技资源最集中的地区之一。主要行业包括：电信业（仅次于巴黎的电信运营商集中地）、微电子、生命科学（拥有超过500家公司及法国第二大健康研究中心）、航空航天（法国第二大航空研究和生产地，世界第一大直升机制造商EADS总部所在地）、多媒体、农产食品加工；此外，主要的领域还包括：海洋技术、化工及物流业。
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╮(╯▽╰)╭以上又臭又长的标注亲们都忽略忽略吧，其实兰子就是一个考据狂，（一摆弄度娘到现在才开始更文）大家不要放在心上哈~~~
不过，只顾着考据这些东西了，章节的字数都不够了= =，呵呵呵呵呵（好冷的笑话），马尔福一家马上要开始他们的普罗旺斯之旅了！当然，本学年结束了，下一学年也要正式开始了，咩哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~
新手上路要收藏要评论！要，啊，那个，专栏！！
当然，还有祝大家元宵快乐！万事如意幸福到圆圆滚！
作者有话说
，还差 