20、试吃 客官，在下 ...
-
苏辙望去，目光便凝固。
门口立着的，竟是他日思夜念、相隔六百里的兄长……
眼前的兄长比他记忆里清瘦许多，眉眼却分毫未改。
苏辙身形一僵，心口骤紧，素来清冷沉静的眼底轰然动容，低声颤道：
“兄长，你……你也来了此处？”
“子由！”苏轼狂喜，激动走进办公室。
没想到沈老板给他找的帮手，就是子由！
他们兄弟上一次见面是元丰三年正月，那次在陈州匆匆相聚三日，后来子由便护送他家眷到黄州时又盘桓数日，如今算来他们分别已两年多。
这两年来，他们一直保持书信，却依然难解兄弟思念，苏轼想着哪怕舟车劳顿，明年也要从黄州去弟弟那儿，再见一面。
但没想到，今日便在现代见了！
苏轼激动地伸手捏住弟弟肩膀，很快眼中痛楚，“子由你如何瘦成这般？鬓边竟也添了许多白发。”
苏辙看着他，过了片刻才低声道：“兄长不也是……”
说到此处，他声音一涩，别过脸去。
很快想起来，看向旁边的沈海洋，“兄长早就来此地了？你与老板相识？”
沈海洋朝他们笑笑，“东坡先生，这间度假村还有餐厅的相关工作，就麻烦你与苏辙先生说了。”
“我带孙娘子他们去外面签劳务合同。”
他知道两兄弟需要时间叙旧，反正现在还没到七点宵夜餐厅的工作时间。
沈海洋并不着急，把办公室的空间留给兄弟俩，示意孙娘子一家跟他出来，他便体贴地替苏轼、苏辙关上了办公室房门。
苏轼目露谢意，苏辙也因刚才对沈海洋的质疑有了一丝脸热。
不过，公是公，私是私，苏辙很快恢复一丝不苟的处事态度，“兄长，你也是一阵目眩，听闻天音召唤，到了此处？兄长何时来的？老板秉性如何，他若是欺瞒良善之辈——”
苏轼笑着拍了拍弟弟的肩，语气里带着宽慰：“子由放心，那位沈老板是个好的。”
他顿了顿，显然方才听见了苏辙与沈海洋的对话，继续道：
“他非市井奸商之辈。我来到此地，受他颇多照拂，平日里见他待客，亦是温和周到，无半分怠慢。”
“你且在此待上三两日，便知我所言不虚。”
苏辙默然片刻，便目光复杂地颔首。
他们的许多好友、亲眷，都在兄长发生乌台诗案被下狱后，慢慢从他们身边消失了。
兄长被贬黄州后，每日耕作，如同老农，还愿与之结交的也大多是黄州僧人、当地穷苦百姓。
这现代沈老板在兄长落魄时，还愿意照拂兄长，光凭这点，在苏辙心中，沈海洋的品行便立刻拔高一个层次。
【苏辙归属感：47→77！】
【现有员工归属感已累计到1000。】
【随机奖励任意岗位员工一位！】
【距离下一次奖励，还需员工归属感991。】
在外面前台的沈海洋，突然听到系统奖励声音，讶异地侧头。
苏辙老先生怎么又对他莫名其妙多出归属感了？
沈海洋摸了下鼻子，难道这就是他与生俱来的人格魅力？
另外又有新员工要来了？
沈海洋忙看向员工APP。
然后就发现，这个神秘新员工到岗还有六小时的进度条……
这家伙不知道是谁，竟然是半夜十二点才能到现代？
沈海洋好奇，但很快放下手机，继续和孙娘子一家介绍现代的基本知识。
而大堂员工办公室里，苏轼拍拍苏辙肩膀，“行了，莫让沈老板久等了。有些话，我们之后再说。”
苏轼带苏辙出了办公室。
沈海洋正好刚和孙娘子三人介绍完度假村餐厅工作，见苏轼兄弟出来，就让他们坐在另外两把空椅上，其中一把是前台员工配置的人体工学椅。
苏轼瞧这把椅子做工更厚重，靠背都高出一些，便让给晚到的弟弟。
苏辙本想拒绝，但被兄长一把按下。
一瞬，苏辙坐在那把黑色网布椅上，身体微微后仰，就被后背、身下无比贴合又有弹力的微妙支撑感弄得不知所措。
这后世椅子，竟也胜过大宋圈椅！
苏辙微愣，然后就听到沈海洋介绍。
“以后诸位都在宵夜餐厅工作，大家相互认识下。这是孙娘子和她一双儿女，铁柱、荷花。他们来自景祐四年的黄州。”
孙娘子也是北宋时期的原住民，但比苏轼和苏辙那时候早了五十年。
“这是苏轼、苏辙先生，后来北宋知名的大文学家。”
“不敢当。”苏轼、苏辙谦虚摆手。
简单认识后，沈海洋就把对应的劳务合同一一递给他们。
孙娘子一家，负责夜宵时段的帮厨工作，包括洗菜、切配、厨余垃圾处理等。
苏辙，系统则是给他定了‘侍膳官’岗位，负责给客人上菜。
苏轼便是主厨。
几人薪水，对应北宋当时水平。
正值壮年的38岁孙娘子，月薪700元，两个刚成年、没工作经验的孩子则是500元。
苏辙每月工资800元。
他们上班时间都和苏轼一样，晚七点到早五点。
孙娘子一家不想休息，愿意全年无休的工作，只想多赚点钱，愿意加班。
沈海洋想了想便答应，“行。我给你们按天数算钱。”
孙娘子大喜，“谢谢掌柜！”
“你好，外卖！”
他们说到这里，就被门口一声响亮招呼打断了。
一身黄衣戴着电瓶车头盔的某团外卖小哥，按照地址，跑进度假村大堂，大步走到前台。
他看向前台后坐着的人就是一愣！
就见苏轼、苏辙两兄弟，身上都是古时粗麻穿着，头戴发巾，而孙娘子和儿女也是妥妥古人装扮，脚上是旧旧的布鞋，裤脚还打着补丁。
外卖小哥眨了下眼，差点以为自己穿越了！
“是……你们……喊的外卖？”
苏轼、苏辙也稀奇地看向他头上的‘带黄色翅膀盔帽’，半饷朝对方拱手，“何为外卖，在下不知，还请赐教。”
孙娘子和一双羞涩儿女不敢和外卖小哥对视，慌乱低下头。
外卖小哥脸色一瞬煞白。
“这里……”沈海洋赶紧在外卖小哥快要崩溃时举手，“我点的！”
“东坡先生，你不是好奇当代美食红烧肉和东坡肉的区别吗？我点了一份眉州东坡肉，和海派红烧肉。”
“正好，苏辙先生、孙娘子今天都来了，一起尝尝。”
沈海洋谢了外卖小哥，就对苏轼几人道。
外卖小哥听到苏轼苏辙两字，不敢置信地抬头，而后像见神经病一般地迅速逃走。
苏轼、苏辙，没在意外卖小哥的动静，目光落在桌上两只外卖保温袋上，又觉得新奇了。
等沈海洋把几份外卖餐盒掏出来，就给他们演示了如何打开一次性餐盒的盖子，把几道菜摆到他们面前。
苏轼好奇地看向这浓油赤酱、与鸡蛋一起的肥瘦相间猪肉，方方正正一块，酱汁浓稠发亮，像融化的琥珀。
“这……”他端详片刻，眉头微挑，“这便是后世‘红烧肉’？”
沈海洋点点头：“对，这道南方红烧肉，算是从东坡肉衍生出来的做法。加冰糖调味，口味鲜甜，糖色也鲜亮。”
苏轼没急着动筷子，心里暗暗比较两者的区别。
他在黄州做的猪肉，是大块切了，慢火煨着，少水多酒，酱油不过一勺。煨出来颜色淡红，汤汁清亮。
但现代红烧肉瞧着深红透亮，颜色鲜艳，闻着似乎也没酒味。
苏轼端详片刻，终于下筷。
筷子触到肉皮的一瞬，便微微一顿——这肉比他想象中更软糯！
肥瘦相间的猪肉，晶莹透亮，在筷尖一抖，就颤巍巍的，像要化开。
他送入口中，不到须臾，便眯了眼。
肉香甘甜从舌尖漫开，像有人往酱香里偷偷搁了一勺蜜，这是北宋没有的甜味。
紧随其后，咸香酱香便浓醇地裹住齿间，肉在嘴里刹那化开，肥的部分像凝脂，瘦的部分丝丝分明，嚼起来丝毫不柴，还有酱汁裹着每一根肉丝，浓得恰到好处。
他嚼了两口，肉就在口中似是融化了，让人意犹未尽地还想下筷。
苏轼不由感慨，后世‘冰糖’调料，远胜他在大宋黄州时能买到的沙糖。
猪肉口感，在这甘甜浓酱中更显得肥美。
与他放多酒、少放水的东坡肉比，少了酒香，但多了让嗜甜人喜欢的醇厚甜味和入口即化的肥瘦相间感。
两种烹饪方式，实在难分伯仲。
“好味道。”苏轼赞道。
再看旁边的孙娘子一家，一开始拘谨不敢下筷，被沈海洋用公筷夹了几块肉到他们碗里。
他们很快无师自通，一块肉就着一口大白米饭，吃得大快朵颐！
“老板，这大白米真好吃。”孙氏之女荷花，忍不住开口。
现代的白米饭，也比北宋时期的更佳。
因为那时候的白米多为籼米，米粒长，粘性差，而且用石臼舂米，胚芽保留的多，颜色不雪白，蒸煮后口感也偏硬。
但沈海洋买的这家外卖，是现代东北粳米。这是经过几代人研究出来的精良米，米粒更短圆粘糯，经过机器碾磨，胚芽去的干净，煮前就一颗颗雪白晶莹，煮后更是粒粒粘润、有光泽。
别说孙娘子，就连本不好油腻重口的苏辙，都一口肥瘦相间的五花肉、一口白米饭，连一旁的干锅花菜都没顾上。
苏轼端着碗沉思，片刻道，“后世农耕之法、庖厨调烹之术，远胜吾宋。”
“沈老板，老夫意欲习得今世红烧肉之法。”
“夜间菜谱除自家东坡肉，再增一道新学今世红烧肉，两相并呈，何如？”
融古而贯今，借新以开旧。
烹庖之道如是，治学之理亦然。
取长补短，融会贯通，方能日有所进，久久弥新。
苏轼在餐厅推出两道不同时代的猪肉烧法，算是古今交流的一大步！
沈海洋觉得这主意好。
夜里七点，苏轼才在前台座位上，意犹未尽地关了B站视频《国宴大师教你做红烧肉》，依依不舍地把手机还给沈海洋，带着苏辙几人去夜间餐厅上班了。
*
“快，郑律，苏轼那老演员就在里面烧东坡肉和东坡豆腐！”
晚上七点一到，夜宵时段，三层红墙小楼餐厅的门口刚点起灯笼，昨天来过的张律三人就拉着郑律师兴冲冲到了。
张律师又在门口欣赏了一番‘菜谱字帖’，才带着郑律师进餐厅。
但刚走到古色古香的夜间食肆里，还没选中一张四方木桌坐下，张律师抬眼就见到旁边一个眉眼有些眼熟、但他绝对没见过的陌生中年古人。
“咦，换演员了？”张律师惊讶，“昨天在这里做饭的，不是你啊。苏轼这么快换人演了？”
眼前这中年人，和昨天那‘苏轼’一样，都穿着北宋时期百姓常穿的单色粗布麻衣，两鬓灰白。仔细看，他和昨天那‘苏轼’五官有三分神似，但这人更清瘦，棱角更分明，看着更严肃古板些。
此刻，这北宋装扮的中年文人，闻言，便朝张律师端肃颔首。
“客官好眼力。”
“在下并非兄长苏轼。”
“在下苏辙。”
张律师：“？”
郑律师：“？？”
作者有话说
第20章 试吃
，还差 