21、酱油和豆酱 知道了！别 ...
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柳朝云歇了一个午晌，下午坐在院子里挑黄豆准备自己做酱油和豆酱。
葛嫂子推着车送货上门，见她额头渗着一层汗，柳朝云忙将人请进来倒了杯晾的半温的水递给了她。
甜水巷里的水不加糖都带着一股淡淡的甜味，一杯温水下肚，葛嫂子干燥的喉咙顿时好受不少。
柳朝云正在看她带来的鸭子，暗自点了点头，葛嫂子夫妻果然是厚道人，送来的鸭子不仅新鲜，而且鸭毛去的干干净净，连细小的绒毛都不见。鸭杂也搓洗的十分干净，摆的整整齐齐，闻起来一点异味都没有。
葛嫂子从放在车子下层的笼子里抓出两只半大的鸡，和一只伸长脖子后比阳哥儿和月姐儿个子还要高的大白鹅。
月姐儿按照毛色，分别给两只鸡取名为“小黄花”和“小黑花”，给鹅取名为“大白”，阳哥儿虽有不同意见，但碍于妹妹的雌威敢怒不敢言，只好被迫接受了这几个名字。
柳朝云和葛嫂子苗娘子约好一日结一次钱，苗娘子的那部分钱就由葛嫂子转交。
葛嫂子喜她爽快不拖沓，送了两个孩子一人一个公鸡尾羽做成的毽子。
柳朝云一怕鸡和鹅在院子里随意大小便，二怕它们把菜苗给啄了，鲁大家有现成编好的鸡鸭笼，于是便出去买了两只。谁知还没进家门，就听见月姐儿和阳哥儿两人又哭又叫的声音。
“哇啊啊啊！救命啊！阿姊阿姊！！”
“嘎！！”
“啊啊！！”
康哥儿趴在墙头指挥着：“月姐儿往左边跑，阳哥儿往右边！”
两只小鸡抱在一起一边抖一边叽叽叽地叫着。
小黑狗呲着牙冲着大白鹅汪汪直叫，奶凶奶凶的，奈何一瘸一拐的，站起来都摇摇摆摆的，大白鹅根本不把它放在眼里。
柳朝云看着这混乱一团的场景：“......”
月姐儿都吓得飙出泪来了，呲溜一下蹿在柳朝云身后拽着她的手就不肯松开，阳哥儿也一脸惊魂未定的看着凶残的大白鹅，恨不得贴着墙根走。
柳朝云扶额，一眼将试图来示威的大白鹅瞪了回去，然后从厨房里拿出被磨得锃亮的菜刀，“啪”地一声，将两只光屁股的鸭子头颈分离。
大白鹅只觉一股阴风冷冷地滑过它修长的脖子，抖了抖翅膀，弱弱地“嘎”了一声，再也不敢伸着脖子叨两孩子了，扭着屁股静静地窝在墙角。
柳朝云拍了拍月姐儿的肩膀：“好了，别怕。”
月姐儿声音怯怯的：“阿姊，它真的不会再咬人了吗？”
柳朝云扬起菜刀，红润的嘴唇微弯，道：“月姐儿想不想吃铁锅炖大鹅？”
大白鹅浑身的毛抖了三抖，把头藏到翅膀下面默默装死。
月姐儿舔了舔嘴唇，将害怕先放到一边，充分发挥吃货本色：“和八宝鸭一样好吃吗？”
柳朝云故意看了一眼大白鹅，道：“不，比八宝鸭还要好吃。”
大白鹅眼看性命即将不保，收起翅膀昂首挺胸地将两只瑟瑟发抖的小鸡主动赶到鸡笼里，讨好地“嘎”了一声。
月姐儿惊讶地“哇”了一声，也不提要吃鹅的话了，蹲到大白鹅面前鼓掌夸它：“大白你好棒！”
大白鹅十分骄傲：“嘎！”小意思~
月姐儿：“你的脾气太坏了，要改知不知道？以后只能凶坏人哦~不然就要被抓起来做铁锅炖大鹅了，虽然很香，但你又吃不到，很惨的。”
大白鹅：“......嘎！”你自己听听这是人话吗？
“嘎！嘎！”知道了！别吃我！
柳朝云见它识相，这才满意地点了点头。
柳朝云将鸭杂清洗处理干净放进卤水中，卤汤都是现成的，每日卤完之后柳朝云都会将杂质清理干净保存好，再用的时候放入新的卤料包，时间一长就成了老卤，鸭杂的风味也会越来越醇厚。
鸭子放入锅中吊汤，只需注意火别灭了，不用人时时看着，她也能省下功夫去做别的。
将挑出来的黄豆清洗干净，上锅蒸熟后撒上一层面粉和熟豆子搅拌均匀，然后放在阴凉通风处培曲。等到黄豆表面长出一层菌丝、变成黄绿色后，将豆子打散后放入盐水中，在酱缸上盖上一层盖子放在外面晒着，直到豆子变成酱色，每日不停地翻醅、浇淋。
这样做沥出来的便是酱油，剩余的便是豆酱。
好的酱油不是黑色的，而是红亮光润的，滋味鲜香醇厚，时间越长味道越足。在柳朝云看来，只要有这样的酱油，根本无需什么味精、鸡精、蚝油什么的来提鲜。
煮好的黄豆摊开放在院子里晾凉，柳朝云揉个面的功夫，边上就缺了一个角。她环顾一周，便看见月姐儿正一颗一颗地往大白鹅嘴里喂呢，你还真别说，一人一鹅虽然语言不通，但相处竟然还挺好。
阳哥儿满脸的一言难尽，对柳朝云说：“阿姊你放心吧，有我看着呢，只给了一小把。”
因为今天已经试过一次面包窑了，柳朝云对成品十分满意，于是便决定晚上的面包一半蒸一半烤，烤出来的虽然放久了之后会发干，但是因为美拉德反应，颜色会更好看、味道也会更诱人。
“抓贼啦抓贼啦！官府抓了好几个大贼啊！”外面忽然闹哄哄的，巷子里一波孩子边跑边喊。
有大人抓住孩子问：“什么贼胆子这么大，大白天的就敢出来晃？是不是小偷？”
“不是小偷！说是造□□的！还是咱们甜水巷的官爷领人逮住的呢！说是一网打尽！”
有人唾骂道：“该！抓得好！咱们老百姓一年到头挣几个铜板容易吗？一群遭了瘟的竟然还造□□！”
“去，把家里的烂菜叶子和臭鸡蛋都拿上，给我狠狠地砸在那些贼身上！”
康哥儿在外面喊：“阳哥儿，月姐儿，走啊！一起去看看！”
柳朝云忍不住在心里给柏舟鼓了个掌。这人效率也太快了，从锁定罪犯到全部抓住，居然就用了两天，堪称响当当的古代版人民好警察了吧！
月姐儿和阳哥儿跟着巷子里的孩子一窝蜂地跑出去看了个热闹，回来的时候两人脸上还挂着兴奋的红晕，阳哥儿一反常态地话变得特别多。
“阿姊，十几个贼呢，全都灰头土脸的，有的脸上还带着伤，柏大人可真厉害！”
月姐儿猛灌了一杯柳朝云晾好的温开水，道：“他和平时完全不一样，脸上一点笑容都没有，我和阳哥儿拼命地朝他挥手呢，他就跟不认识我们似的。”
阳哥儿忍不住纠正她：“你不懂，那就叫威严。”
月姐儿撅着小嘴：“哼！等我长大了也要像柏大人那样抓贼，让你也见识见识我的威严！”
柳朝云第一个鼓掌：“咱们月姐儿以后说不定能当个女将军呢。”
这还真不是她哄妹妹，据她观察，月姐儿的手脑协调能力特别好，下午她和巷子里的孩子一起踢毽子，别人还停留在单脚踢，她就已经会双脚换着花样踢了。
阳哥儿不跟妹妹斗嘴，对柳朝云道：“阿姊，贼都抓完了，今晚应该没有坏人会悄悄跟踪我们了。”
得到柳朝云肯定的回答后，他第一时间将自己的枕头和被子抱回了自己的房间。因为柳朝云说现在夜里冷，要将小黑狗挪进屋里来，他还顺便将狗窝移到了自己的床边。
柳朝云将二发好的面团送到提前预热好的面包窑里，为了出来的样子更好看，她还在面团的表面刷上了一层蛋黄液。
隔壁的吴婆婆坐在院子里，她眼睛不好，耳朵和鼻子便格外灵敏，闻到香味时喃喃道：“云娘又做蒸面包了，真是奇怪，都说人一直吃一样东西迟早会腻，我天天闻这个味道怎么越闻越馋呢？”
热腾腾的烤面包刚出炉，柳朝云笑着解释道：“吴婶子，不是您馋，这是烤的，是比蒸的要香些。”
周嫂子在围裙上擦了擦手，取出铜钱：“云娘，给我两个。”
吴婆婆急着摆手：“不要两个，一个就行，你和康哥儿分着吃，我尝一口就得了。”
柳朝云估摸着吴家最近怕是进项少，手头不宽裕，于是默默地只拿了八文钱，递给周嫂子一个，再撕开半个塞到康哥儿手里，另一半给月姐儿。
康哥儿一开始不愿意接，还是阳哥儿说自己吃腻了不爱吃、月姐儿一个人又吃不完整个，他不吃就浪费了，康哥儿才吃了。他吃完半个，回家之后拍着肚子直叫饱，怎么也不肯再吃，唏哩呼噜地喝了一大碗粥，笑眯眯地看着娘和奶奶一人一口将烤面包吃完了。
柳朝云将中午剩下的糯米饭团成团子，鸭肉撕开包在团子里，然后将饭团放在平底锅上加热。饭团本身就带着油，所以也不用额外加油，柳朝云将团子在锅里滚了一圈，饭团外面就自然形成了一块金黄色的脆壳，跟锅巴一样，不过比锅巴脆、比锅巴香。
煎好之后，柳朝云直接将饭团用洗干净的白菜叶子包住，白菜叶子嚼起来甜丝丝的，正好中和了饭团的腻。
柳朝云怕两孩子吃多了糯米做的东西晚上不好消化，万一半夜闹肚子疼就不好了，便用山楂片、乌梅干加冰糖煮了一锅山楂熟水灌在竹筒里，酸酸甜甜的，晾凉了随时都能喝。
柏舟刚抓到贼，怕是还有的忙，不知什么时候才能回来，于是柳朝云没再等他，向周嫂子借了一个干净的背篓，将烤面包和蒸面包分开装好，便带着弟妹往夜市去了。
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