《饕餮主播今天吃什么？》竹浅

35、牛肉条 韧而嫩，滑

　　泡面是一种味道特别浓烈的食物，但这份浓郁的香味，却生生被男人手里的肉干钻出一道缝。

　　男人拿在手里的，经过食易判断，应该是牛肉——自制的牛肉条。

　　这香味若有似无，在红烧牛肉面的香味间钻来钻去，却生生将红烧牛肉面的香味，比成了工业调料的味道。

　　泡面也不是不香，只是比起牛肉条，显得单薄寡淡。

　　区别大概等同于预制菜与大厨现炒小炒。

　　大概是食易的目光渴望地毫不掩饰，男人偏头看过来，微微挑眉，他还戴着口罩没摘，眼睛却能看出来他在笑。

　　“是你啊。”
　　“想吃？”

　　食易毫不顾忌形象，猛地点头。

　　男人被逗笑了，干脆从包里拿出一整袋密封袋包住的肉条递给他，“送你。”

　　食易眼前一亮，连声道谢，以生怕对方反悔的速度拿过了肉条。

　　“我也带了一些吃的，你要不要吃泡面？我这里还有一些水果，你吃番茄夹乌梅吗？”

　　“不用了，我带了吃的。”

　　男人侧了侧头，像是在听什么声音，然后直接把一口没吃过的肉干重新封包，放回了包里。

　　食易这时候已经拆开了肉干包，拿出一根迫不及待地咬了一口。

　　只一口，食易就沦陷了。

　　这肉条闻着香味浓郁，每一根都有拇指粗细，签字笔长短，从肉质就能看出来，是选了上好的牛腱子肉原切成长条腌制的，先腌后蒸，肉条呈现出漂亮的红褐色，散落着零星的辣椒种子，能看出来腌料里有粗辣椒粉。

　　这肉条看着像肉干，但上口一咬就知道，它并不是传统的牛肉干，正常的牛肉干在制作的时候，应该腌制后晒干脱水，然后上锅蒸。这个肉条只是略略晾晒，晒干表皮的水分，让牛肉在蒸时保持形状。

　　这样制作的肉条，虽然保质期要比肉干短很多，但是口感比肉干更软嫩。

　　就如此刻，晾晒让肉干的表皮变得更有韧性，形成了一层油膜，将其中的肉汁全部锁住，咬开外面的韧性的油膜，肉干的内里却是软嫩的、多汁的，咀嚼起来比肉干更轻松，口感也更丰富。

　　就像现在，食易的牙齿咬开外面的油膜，内里的肉嫩滑爽脆，让他想起了在老板那吃过的黑椒牛柳的包子，难以用语言来表述的香味肆意蔓延。

　　食易能尝出来，腌制肉条所用的调料，也不过是粗细辣椒粉，盐，黑胡椒，五香粉，耗油，都是些常见的调料，可就是这几种调料的配比，怎么就能香成这个样子？

　　香到他从未如此真切地感受到，原来泡面真的是垃圾食品。

　　食易听见男人似乎要走，赶紧道，“你好，你的肉干卖不卖？”

　　“不卖。”男人看向食易，他刚才不知道在想什么，眼神中那带着些许恶劣的笑意还没散去，直直与食易的目光撞上，便显得他说话也像是在调侃，“陌生人给的吃的，就直接吃吗？”

　　食易嚼嚼嚼，“可是很好吃啊。”

　　“很高的夸奖。”男人弯了弯眼睛，“今天天气不好，缥缈山遇到雨天，登起来会很费力，还是早些回家吧。”

　　男人说完，便径直离开了。

　　自始至终，他没都没摘下他的口罩。

　　奇怪的人。

　　但闻起来很香。

　　食易又往嘴里送了一口肉干。

　　男人前后来这里不超过三分钟，他的泡面都还没软，就像是来一趟只为了送他一包肉干。

　　还是说，他想做的事情被打断了？

　　食易一边嚼着肉，一边后悔刚才没死皮赖脸要到男人的联系方式。

　　又吃了一根，食易看着手里的肉条，突然生出个点子。

　　这肉干直接吃已经很好吃了，加热了吃会不会更好吃？

　　正好泡面还没软，他干脆拿了两根肉条丢进泡面碗里，和他刚才加进去的掰开的火腿挤在一起。

　　热水激发了肉条的香味，肉条原本那股若有似无的香味突然变得浓烈，食易下意识地吞了下口水。

　　仅仅是用水加热就已经香到这种地步，难以想象这肉条刚蒸出来会是什么神仙美味——肯定比冷吃更多汁。掰开馒头直接把肉条夹进去，让浸透了腌料的肉汁与油水渗入热腾腾的白馒头，狠狠咬上一口，感受碳水与油脂在口腔中混合……

　　食易受不了了，揭开了泡面的盖子，香味在服务站爆发开来。

　　服务站不是没有正在吃泡面的人，只是和食易这边的香味一比，他们手头端着的泡面碗的香味突然变得寡淡，嘴里的面条吃着突然就没了滋味，忍不住把目光往食易这边放，去寻找这股勾人的肉香。

　　食易用叉子挑起面，也不怕烫，直接来了一口。

　　泡面已经被泡到最合适的软硬，吸足了汤汁的香味。

　　食易不得不感慨人类的智慧，竟然能做出这样方便快捷又香味浓郁的食物。

　　他用叉子插起一块火腿，连火腿带面地送进嘴里，紧接着，他又插起心心念念的肉条。

　　肉条经过滚水浸泡已经热透了，外面的一层油膜被泡软，吃起来比之前更加软嫩多汁，碳水与蛋白质脂肪就是绝配，再带一点汤水，八分的好吃也能衬到十分，这就是肉夹馍为什么久经不衰且传遍大江南北的原因，人的身体本能地渴望着有利于维持身体的功能的食物。

　　况且，这肉条食易完全可以打十分。

　　精选的优质牛腱子肉，恰到好处的调味，既不过于寡淡，也不喧宾夺主，完美地衬托出牛肉本身的香味，咀嚼时唇齿生香。

　　每一种大料之间的配比更是不可多一分、不能少半寸，直吃的人连连点头，忍不住闭上眼细细感受鼻子与嘴巴的双重享受。

　　食易就这么做了。

　　他享受的神情并不夸张，可他眉眼间毫不遮掩的惬意享受是骗不了人，直播间的观众们要急疯了。

　　【你说词儿啊！别吃了，你到底还记不记得自己在直播啊！】
　　【纯路人，这主播是不是演的啊？随便一个路人给的牛肉条就好吃成这样了？】
　　【前面的，主播要是有这演技，他为什么不直接进军娱乐圈？直接吊打现在的某些流量好吧？】
　　【吵什么吵，能不能好好吃面！】
　　【哇塞？你居然还能吃得下？我从主播开播就开始跟着吃，现在已经完全吃不下了，这直播再看两个月我就能出栏了。】

　　直播间的弹幕乱七八糟，服务站其他休息的旅客们的心情也乱七八糟，原本只是想进来接点热水、或者已经吃过东西的旅客们，崩溃地闻着食易那边散发的香味，看着食易吃东西的动作，最终妥协了，去自动售货机买了泡面准备泡。

　　眼看去买泡面的人原来越多，原本还在犹豫的人也不敢犹豫下去，赶紧加入了泡面大军，在热水器前面的打热水的人排起了长队。

　　最先泡泡面的人都没等到面泡熟，就迫不及待地顶着烫，吃了一口夹生面，长长松了一口气，然后又皱起了眉头。

　　这味道，还差点。

　　至于差在哪里，他的目光移向了食易叉子上的肉条。

　　这个肉条才是这碗泡面的灵魂。

　　人一旦开始决定勇敢，平时不太好意思干的事就自然而然地干出来了。

　　他走向食易，问，“你好，可以给……”

　　他请求肉干的话被堵在嘴里。

　　他看见两个人出现在了食易的面前，问，“你手里的肉，在哪里买的？”

　　这两人给人的感觉好奇怪，明明连正脸都没看见，怎么会让他感觉像是看到了恐怖的东西似的，下意识别开了脸？

　　他向后撤了两步，又悄悄抬起头，小心翼翼地去看这几人。

　　就见食易抬起了脸。

　　目光带着疑惑、小动物护食似的警惕，唯独没有恐惧。

　　不知为何，这一瞬，他竟感觉看起来人畜无害的十一，比这些人更可怕。

　　……

　　食易警惕地抬头。

　　居然有人学自己讨食讨到自己头上来了？

　　把最后一口面挑进嘴里，食易定睛一看，怎么是熟人？

　　眼前的正是暴躁哥孙青玉和他的小跟班。

　　不对呀，这俩人怎么会比他走得还要慢。

　　食易光顾了沿途的每一个摊位，一路边走边吃，这些急着要去找肉白骨的道士们怎么走得比他还慢？

　　食易抬眼的瞬间，对方也认出了他，目露诧异。

　　他当然该惊讶，毕竟食易被他下了一道霉运竟然还无伤无灾。

　　食易对孙青玉还是很喜欢的，毕竟没有人会讨厌一台冰激凌机。

　　他笑眯眯地看向孙青玉，“这也是别人给我的，我只吃剩了这一点了。”

　　食易咬“吃剩”两字咬的很重，果不其然看见孙青玉露出了嫌弃的表情。

　　孙青玉懒得继续交谈，带着莫晨光去接了热水。

　　他们皱着眉头交流寥寥几句，离开了，也不知道是不是被食易香得受不了了。

　　食易吃完了东西，也带着直播间重新上路。

　　还没走出一百米，食易就发现了不对。

　　自己好像……遇到鬼打墙了？

　　食易下意识舔了舔嘴唇。