《酥香门第（美食）》宵雀

47、洛水金酥 鲜肉馄饨

　　周爹爹摇头，详细地给赵意如科普了什么是恶钱：“恶钱就是私铸的钱币，不知哪年起开始在市面上流转起来的，官府一直禁断恶钱的流通，但还是有很多····”

　　“我卖菜时也不慎收到过一些····”

　　听完周爹爹的解释，赵意如才明白所谓的恶钱是相对于官铸足值的“好钱”而言的，之所以叫恶钱，是因为里面掺杂了大量的铅和锡，甚至还有铁，质料低劣轻薄。

　　周五郎忙去翻钱箱，还真找出几枚恶钱，赵意如拿了一枚通宝钱一比较就看出不同了。

　　本朝废了五铢钱后，开始施行“通宝钱”，就是不用以重量为钱名了，而是以年号论，一枚官钱的直径约为后世的2.5厘米，重量大约有4克，钱文是书法大家书写的，字体端庄均匀，一看就形制精良。

　　赵意如左右手一齐掂量了一番，恶钱的重量明显偏轻，而且做工粗糙，有的甚至使劲一捏都能捏变形。

　　周五郎朝羞愧地赵意如道歉：“三娘，是我忙中出错，没分辨清楚”。

　　原来假/钱从古至今都有！自从电子支付以后，赵意如鲜少接触纸币，她已经失去了预防和分辨假/币的能力，今日多亏了王氏的提醒。

　　“五哥不用放在心上，若不是爹娘告知，我连恶钱都不晓得，要是收到恶钱还以为这钱经年累月的，只是流通旧了些而已。”

　　“以后咱们留心就是。”

　　以前看电视剧和小说里大多都是银子交易，穿越后赵意如才知道这里的银子不是主流流通货币，更像是一种“高级财富”，多用于国家财政（如地方向朝廷缴纳赋税）以及大宗的贸易，又或者贵族们私家储藏。

　　而且银矿稀缺，也不好找零，所以百姓们日常生活多以铜钱为主要货币，私铸铜钱当然是违法的，但有利可图就会有人铤而走险。

　　开业初日仅仅几枚劣币能换来警觉还是相当值得的，不然以后一不留心被人诓骗就不会只损失寥寥几文了。

　　吃完午饭柳华桢得回去了，周稚芸和梅月娘到后面继续包酥和备料，米佑安将餐具收到一边，又把铺子里里外外地清扫了一遍，

　　此时已经有人在门外徘徊，经过一上午的宣传，下午的人更多了些，当然都是为着那匹还未被抽去的红绫而来。

　　待烤出四炉点心，周五郎才将店门打开营业，进店的顾客在周爹爹的刻意疏导下排成了购买和抽签两排，比都挤在柜前快速许多。

　　有了经验，大家心中不似上半场那样慌张，各司其职有序又快速地推进销售流程。

　　“三奖一位！”

　　“恭喜这位客官抽中四奖！”

　　三奖四奖眼看都被抽完了，等待的人开始情绪复杂起来，一时高兴头奖还在，一时又担心自己没那运气，还有人问买一百文可不可以抽两回！

　　今日抽奖的本意是吸引更多的个体来购买点心，重要的不是客单价，而是尽量卖给更多不同的人，以后这些个体会成倍地辐射出去。

　　酒香也怕巷子深，没有网络媒体，全靠口口相传，所以赵意如早早就告知过周五郎碰到这种顾客该如何应对，直接拒绝肯定是不行的。

　　这是早就培训过的问题，周五郎早就等人询问了，奈何上午竟没人提出来！

　　他团团一笑，冲这人拱手：“多谢这位客官捧场，可您看，小店儿今日刚开张，规矩都是东家定死的·····”

　　周五郎先面露难色，见那客人面带不虞，又忙找补安抚：“但既然您开了尊口，要不这样吧，您再添二十文，凑个一百二十文让您抽两回！回头我也好跟东家交代不是？不过两回是个人的上线了，不能再多了。”

　　至于他们要是灵机一动，找来自家亲人一起排队那就不在周五郎能控制的范围了，但这种情况不会有几个，虽然现在日子好过，但百姓们还是不会如此奢靡的一次买上一两百文的点心。

　　后面的人听了原本有些不满，但一听说抽两次要多花二十文也就歇了心思，五十文还能接受，一次花一百多文还是肉疼的。

　　那花了一百二十文的人运气好似也加倍了，一个三奖一个四奖，他把三奖放进四奖里喜滋滋地抱走了。

　　正排队的人一看就又犹豫上了，于是趁着还有头奖和二奖，队伍前面的几人纷纷掏了一百二十出来，各抽了两回。

　　不过只有一人中了个四奖，其余都是安慰奖，只中了安慰奖的人心有不甘不肯走，他倒要看看到底是谁把那匹红绫得了去。

　　“二奖一位！赠邢窑白瓷茶具一套！”周爹爹的欢快地锣声又响了起来。

　　中二奖的是个文士打扮的中年人，他乐得诗兴大发，当场做了首诗：

　　“洛水金酥香满城，玉露初凝待客斟，可喜天公赐玉瓯，劝君莫惜袖里钱！”

　　他念完诗后朗声大笑。

　　周五郎趁诗还热乎着赶紧下套：“先生这诗做得实在啊！‘莫惜袖里钱’，诸位快跟着念两句沾沾好运气，二哥，快请这位先生雅座歇息，小店再赠您一壶茶”！

　　此诗雅俗兼备，一时店中人居然真的跟着念起诗来。

　　赵意如十分赞赏周五郎的机灵，没成想“一品酥”的名头还没叫响，“洛水金酥”的名声先传出去了，听起来比“一品酥”还值钱些。

　　人生有时就是这样，刻意追求反而不得，无心插柳柳却成荫。

　　瞧着时机差不多，周五郎眼神示意他二哥，周二哥接收到以后手悄悄在木箱子底部按了一下。

　　那里有个十分隐秘的小机关，一按下去那张写着一奖的纸团就从夹层中弹进奖池里，与一堆安慰奖混在一起，静静地等待着自己的主人。

　　按钮按下去没多久，一声激动地爆鸣险些给排队的人的魂吓飞。

　　“天老爷，一奖！我中了一奖！”

　　赵意如都忍不住凑过去看到底是哪个幸运儿。

　　中奖的这人是个十八九岁的少年，他原地转了三圈才颤抖着手把写着“一奖”的纸条子小心翼翼地递过去：“当真么，当真给我一匹红绫么？”

　　一匹普通的绫最少也得七百文呢！这是一笔不菲的意外之财。

　　周四郎抱着红绫从后面出来，店中鸦雀无声，只剩那少年咧着嘴的笑声格外刺耳。

　　不知谁说了句：“我咋没这运气呢！”

　　少年周圈围满了人，后悔声骤起，有的说早知道不省那几十文了，该抽两回的，有的说自己怎么不早来一会儿，如今说什么都晚了。

　　那少年局促地搓了搓手，刚要伸手去接，又缩回手在衣服上使劲儿蹭了蹭才郑重的接过来，这匹红绫大大地解了他如今的困局。

　　“咱们明儿再来吧，听说明日还有奖可抽，就是店家神神秘秘的不说明日的奖品是啥”。

　　一奖抽走以后，店里瞬间走了大半的人，这在意料之中，不过今日所备的料已经用光，纵然人不走也没多少可卖。

　　送走了最后一位客人关门后，其余人很有眼色的避开，只留下周五郎给赵意如交帐。

　　今日卖的最多的要数价格最便宜的牛舌饼，五文钱两块，这款成本较低，定价也低，作为引流款很合适，其余的就是二豆酥，也比想象中好卖。

　　牛舌饼今天卖出四五百块，一千余文的收入，二豆酥合计也有三四百块，约两千文，加上部分花酥也小一千文，今日营收合计约四千余文。

　　抛去一切成本，一块点心的净利润约三成，还是有赚头的。

　　四千多文钱被串成四串，放在店里当然是不行的，赵意如找了个筐子装着，回家的时候搬回去。

　　累了一天，晚上必然不会回家做饭，赵意如要请大家去醉仙楼吃席面：“听说这家的剑南烧春酒极好，我请爹和几位兄长一起小酌几杯。”

　　王氏说什么都不肯，拖着不许她往修缮坊那边走：“午食已经很丰盛了，咱们庄户人家俭省，晚饭哪里用得着下酒楼，不然咱们去那边的小食摊子上，一人来碗鲜肉小馄饨，配张胡饼也尽够了！”

　　赵意如撕扯不过王氏，一行人溜达着往西边走，此时日头偏西，估摸着也就四点多的样子，吃完饭也赶得急出城。

　　南市的小食摊离码头不远，已经颇具规模，这边也都归市属管辖，每日仅需几文钱的摊位费，也时常有人过来检视。

　　瞧见饮食不洁的，占道售卖的，不光会得到训斥，有时碰到脾气不好的差爷，给你开个罚单，一天的买卖算是白干了。

　　因着码头扛大包的力士时常光顾，所以这里卖的都是顶饱的小食，一溜儿望过去都是卖胡饼，蒸饼，汤饼的小贩。

　　只要手艺不是太差，一天下来不光解决了温饱，还能存上一些。

　　挑了家馄饨摊，店主是对儿年过半百的夫妻俩，他们面相纯善，与人说话时一直带着笑：“几位客官快请坐，咱们馄饨现包现煮，新鲜着里”。

　　丈夫擀面皮儿，妻子包馅，那妇人的手灵巧迅速，一根扁竹片蜻蜓点水般地在粉白的肉馅里一挑，眨眼的功夫一个偃月小馄饨就落进了屉子里，二人配合默契，不多会十碗小馄饨陆续端上了桌，还附赠了两碟腌寒菜。

　　周爹爹吃过他家，瞧见碗里的馄饨看起来比平日里多上几个，就问：“老哥，怎地今日每碗都多送了几个？”

　　那汉子憨笑一声：“今日走了好运，想让客官们也跟着沾沾喜气，您放心，不多收您钱！”

　　他也不说是什么好事，但见他面上的每一条沟壑都写着喜悦和满足，周爹爹道了句喜就坦然接受了。

　　馄炖以骨汤吊底，汤色清亮，馄饨皮薄透馅，舀一个送进口中，溜滑的面皮轻轻一咬就化开了，里头那一丁点肉的鲜味儿在舌尖上迸开，肉不多，刚好够提个鲜，让人意犹未尽，迫不及待地再吞一个。

　　米佑安要了一勺辣油，吃得头也不抬，梅月娘吃着吃着偷偷抹眼泪，怕被人瞧见也不肯抬头，赵意如坐在她旁边悄悄塞了个巾帕过去。

　　吃完赵意如要付账，王氏又不肯了，让周爹爹掏钱：”长辈在呢，还轮不到你们。”

　　王氏又让摊主包了一份不煮的净馄饨带走回去给周四嫂，米佑安和梅月娘见状也各自掏钱打包带走给家中等待的亲人。

　　一行人吃得分外满足正要离开，摊主的儿子挑着一桶水过来了，赵意如一瞧顿时乐了。

　　这不是正是中了一奖的小伙子么！