21、改良食物 雇佣了一个 ...
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钱希祎见许苏苏毫不犹豫答应，心中喜悦，顾不得她拒绝，就将扇子和包袱里的首饰丢给许苏苏。
“五月五，我等你。”
“哎呀，钱大哥。”
许苏苏还没来得及叫住钱希祎，人就已经乘上马，急匆匆离开。
许苏苏倚在门边，抱着一包袱首饰衣裳，拿着一柄团扇，无奈地笑起来。
“想约我出去玩耍就直说，如此羞怯，倒真像是几岁稚童。”
许苏苏看了看包袱里的衣裳、首饰，衣裳简单朴素，首饰样式新颖，便知道这是钱希祎担忧她平日里忙于生计，没有件合适衣裳，方才为她准备。
许苏苏准备询问阿武，京中女子时兴的妆容，采买妆奁配饰。
现在腰里有钱，她也有些想出去玩耍了。
许苏苏的生活没有因诬告事件发生改变，待到这件事的风波平息，每日来店中看望许苏苏的人渐渐少了，许苏苏也计划着上新一些菜品、面食。
许苏苏因钱王世子扬名京中后，烧麦店铺、馄饨店铺、炒菜店铺如雨后春笋一般冒出。
大多是吃过许苏苏店中食物，照猫画虎仿制，但也有行当老手，仅凭借食物模样、味道就能做的大差不差。
许苏苏倒没有不满，或是生出嫉恨，就如同她与宋芳所说，这仅仅是正常的商业竞争而已。
许记能火到现在，凭借的不仅是味道新奇，而是物美价廉、用料良心、不断推陈出新。
许苏苏看得很开，只要手艺不断进步，许记的招牌就砸不了，许苏苏就能在京中站住脚。
宋芳对小徒弟这番话惊叹不已，当日就在老朋友酒局上大加炫耀，许苏苏此言语传播出去，京中的名厨对她更是敬佩几分。
“改良烧麦、馄饨味道？”
许苏苏在纸上写下：猪肉、鸡肉、三鲜、海鲜。
“猪肉大葱馅儿饺子可以考虑。”
许苏苏在官沽处购得半升黄酒，半升近似于现代料酒味道的醋酒，准备看看这两样酒哪个去腥更好。
杏儿认认真真看东家尝试，心中默默记住许苏苏动作。
“阿武，你可会包饺子？”
“您说角子？会的。”
许苏苏示意阿武坐到自己旁边，开始包制。
猪肉大葱的馅料已经拌好两种，一种用黄酒去腥，一种用醋酒去腥，现在她在拌另一种馅儿。
“水晶鲜虾饺子？”
许苏苏点点头，“鲈鱼价贵，若无人点，未免浪费。”
她准备将鲈鱼蟹籽馅儿饺子归入下午的售菜当中，算作一种高端食物，专门供给权贵食用，价钱贵上一些，也好弥补工时费。
水晶鲜虾饺子，可以算一种中等产品，供给有余力购买的青年男女或是薪资较高的人。
而猪肉大葱和羊肉大葱这两种馅料的饺子，是许记主打产品，十五文钱一份，一份二十个，能为许苏苏吸引更多耗费体力的军汉、差役和青壮食用，他们才是许记的主要客户。
许苏苏一直清楚自己店铺的定位，许记是一家州桥上的中小型脚店，面向的是没时间做饭的小商贩、平民、食量较大的军汉、不喜家中饭食的青年男女、愿意为孩子尝个鲜的老人，而不是国公王爷等权贵公卿。
上有樊楼、潘楼，下有数不清的脚店、正店。
如果搞不清自己的定位，许记很快就会泯然众人。
“东主，您尝尝。”
阿武从厨房里端出许苏苏开发的两种猪肉馅儿和虾饺，放到许家院子里的石桌上。
“杏儿、板儿也来。”
四人围坐在桌子旁，品尝着饺子。
杏儿、板儿喜欢水晶虾饺，阿武和许苏苏对添加了黄酒的肉馅儿赞不绝口。
“如此，就暂定这两种口味的饺子。”
两个女娃娃吃完饺子，被许苏苏和阿武一道送回许记店中。
经过扩建，许苏苏为杏儿和板儿留出一间房间供她们居住，而阿武则搬来许苏苏家中，陪伴许苏苏，平日里帮助许苏苏打理食材，备制菜品。
这也是开封府尹给出的主意，让许苏苏不要一人居住，省的日后再招惹流言蜚语。
阿武是土生土长的京城人士，为人中正平和，不争不抢，而家中父母兄嫂早已亡故，没有个能仰仗的外甥，丈夫亡故后，才因克夫这一条被婆母和养子赶出家门。
原本在店中时，许苏苏给阿武开一百文的工钱，提供一处住所，阿武就已经感激涕零。现在，许苏苏邀请她搬来许家，每日给她三百五十文的工钱，更不知道如何感激许苏苏。
阿武平日里洒扫院落、生火做饭都做得，为许苏苏减轻不少负担。
“店家，这猪肉大葱馅儿饺子来上一份儿！”
也就两日时间，军汉、差役和纤夫们口口相传，猪肉大葱馅儿饺子就成了许记最热卖的菜品，比之羊肉烧麦更加火爆。
一份十五文，二十个。
许苏苏特地将饺子包的十分大，约有一指长，寻常饭量的青壮吃上十三四个就饱了，此食物量大味美，使得猪肉大葱和羊肉大葱饺子口碑传播速度爆炸性增长。
钱希祎从下面人口中听说许记新出的面食，本请许苏苏给一大份包好的，在班房偷偷煮来尝试尝试。
谁料到他和曹山吃到一半儿，刚准备找口蒜，就被官家给逮住。
他俩没犯禁，是在午间歇息时请尚食局煮好食用，但官家来了，总是要战战兢兢生怕被训斥的，赵光义闻到那面食香气，反倒不走了。
几个个班直的都头、押班见状，赶忙起身让开桌子，钱希祎端上一盘还没动过的饺子。
“此物味道甚佳，想来是许娘子手艺。”
钱希祎点头。
“作价几何？”
“十五文二十个，小人们没有在店中吃，便宜三文钱。”
“哈哈，物美价廉，怨不得许娘子生意红火。”
许苏苏给钱希祎准备的，是上好黄酒腌制过的馅料，没有一丝腥膻之气，味道更接近现代版猪肉大葱水饺。
这俘获了赵光义的味觉，正值中年的皇帝，胃口算不上小，很快吃完了这一盘饺子。
“咳咳，下次有好东西，记得给朕带点。”
面对拱卫自己的心腹近臣和这些权贵子弟，皇帝也十分放松，没有朝堂上的架子。
钱希祎赶忙应下，并在当日晚上路过许记店铺时，和许苏苏讲述了今天的事。
许苏苏笑起来，“可是没吃饱？”
钱希祎赶忙推拒了许苏苏递过来的蒸饼，“苏苏你吃。”
“哪里是没吃饱，下面那些小子和官家一道吃了饭，正兴致勃勃炫耀吵闹呢，老曹没法子，和其他几个都的都头一道躲到宣德楼前巡值去，我便来了你这儿。”
钱希祎为了躲人，方才趁着夜间休息的功夫，到许苏苏店中转一圈儿。
许苏苏想了想，这确实是件值得大谈特谈的事情，“我也该有些荣耀的样子。”
许苏苏得意洋洋说道，“官家可夸赞了我的手艺呢。”
于是钱希祎和许苏苏一道笑起来。
“东家，东家。”
第二日，许苏苏就不怎么能笑得出来，来到店中的食客络绎不绝，不是一会儿接着一个，而是在门外排起长队，阿武招呼客人脚不沾地，杏儿和板儿两个小萝卜头拿着菜来来去去，就连后厨煮饺子的许苏苏都要承担起端菜这一职责。
一整日脚不沾地的忙活下来，许苏苏连动弹个手指的劲儿都没有了。
小店现在有十五张桌子，仅凭阿武、板儿两人可忙活不过来。
许苏苏只得找到雇觅牙人，说起自己的要求。
“这位娘子要找两个手脚麻利的茶饭量酒博士？”
许苏苏确实需要两个专门端菜的小伙计，但不一定是女子，端菜须得手稳脚快，是个体力活。
“有青壮女子，也可介绍给我。”
许苏苏此次寻到的雇觅牙人是个三十来岁的妇人，邻家推荐这牙人的原因是南薰门中，此妇人最善识人。
“巧了巧了，许娘子。”
妇人笑起来，“我这儿有两个人，正合适您。”
妇人低声嘱咐了儿子几句话，让他去寻来那正适合许苏苏的人。
“这家的主人在大相国寺做了沙弥，家中只有一个姐姐，带着两个小弟妹，您管那小孩儿一口饭吃，这家的姐姐就愿意给您做工。”
“还有这个孩子，跟着祖父母谋生，打小就干粗使活计，正适合给您做个打杂的小伙计。”
许苏苏自是不会就如此雇觅两人。
“店中新手，每日工钱一百文。”
许苏苏说道。
“管早午饭。”
那弟弟去相国寺做了沙弥的姐姐忙问道，“这位娘子，可否让我弟弟妹妹也到店中吃饭？工钱可能再高一点，我家中还有孩子。”
而另一个少年则问道，“是一日一结吗？早午饭能带回去给家人吗？这位娘子您会打骂我吗？”
许苏苏看看两人，似乎没有什么再问，便同牙人说道。
“我聘请这刘七斤，这位娘子就不必了。”
牙人似是惊讶，随即了然。
“许娘子，多谢你给我留了一点面子。”
随后牙人将那女子拉到一边去，呵斥她。
“我不爱打骂人，雇觅你来也只是做个传菜的小伙计，每日工钱结清，你爱做什么做什么，不要给店中招来麻烦就行。”
牙人训斥了自家官人的外甥女，赶忙陪着笑走到许苏苏面前来，与她签订文书。
“东家，你为何雇佣我来？”
刘七斤不理解。
“那你觉得，我为何要雇觅那位王娘子？”
许苏苏询问，似乎对七斤好奇的事感到奇怪。
“你们都是女子，她家中有弟妹要养，很可怜的。”
许苏苏笑起来，“仅仅是因为这个？”
额，七斤想了想，又说道。
“她年纪比我大，想来做活很熟练。”
许苏苏此刻却笑起来。
“我为什么要雇觅一个利用别人善心的人呢？”
因为这少年人日后要与阿武和杏儿、板儿相处，许苏苏不免要多解释几句。
作者有话说
第21章 改良食物
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