《全家穿越：从面摊开始致富》不奚

20、商议对策 两处仿冒者

　　两处仿冒者的面条很快买来，这个时代没有外卖也没有可供带走的餐盒，所以有那想将面条带回家吃的，都会在去买的时候带上自家的碗。

　　姜家带去摊子上装面的是平日里摆摊时候用的碗，用它可以清晰明了地对比出自家和另外两个仿冒品家的量。

　　两个仿冒者家的面条加上浇头也还剩下一个指节才和碗面持平，而姜家的却是满满当当冒尖的一大碗。

　　再看碗中的东西，姜家的春日鲜用的油料更多，油汪汪的，看着便诱人，而这两家的油量却明显不够，看着很干巴，酸菜是酸菜，蕨菜是蕨菜的，完全没有融合。

　　最重要的是，这两家的蕨菜不是新鲜的，姜令晞一眼就能看出来碗里的蕨菜是晒干后泡发再炒制的！

　　新鲜的蕨菜和晒干泡发的蕨菜炒出来颜色有很大区别，晒干后泡发的明显颜色要深一点。

　　姜令晞另拿了两个小碗，从两个不同摊子上买的面中各夹出一口的量，先尝了尝两家的臊子，口感带着干硬和一股草腥味，再尝一口面条，有些发酸发面，不劲道，口感远和姜家的不能比。

　　只尝过这一口，姜令晞就知道自家摊子不需要降价，仿冒品就是仿冒品，永远做不出正品的品质和味道。

　　她从碗里各拨出一半的量，然后把筷子给几个小的，道，“你们尝尝。”

　　又给姜建安和姜建平拿了双筷子，让他们也帮忙品尝。

　　这两人没吃过自家的春日鲜，代表着的是广大没吃过春日鲜的顾客，他们的评价很有参考意义。

　　“伯爷爷，堂大伯，味道怎么样？”

　　“您们直说就成，我们家也想知道这两家仿冒品和我们家的区别在哪里？”

　　姜建安和姜大山对视一眼，将自己吃完的感受说出。

　　“味道挺好的，就是有一股草味，量也不大，连个肉都没有就卖9文钱一碗，我们平日里是不会买的，有这钱，还不如再多添一文买五个包子，但有那好味道的，可能会买。”

　　几个小的吃完也纷纷发表意见，“没有咱们家的好吃！”

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　　晚间收摊回来的时候，姜令晞果然看见了她奶一张黑沉沉的脸。

　　“那杀千刀的张家，今天开始卖春日鲜了，把咱家摊子上的生意都抢去一大半。”施红霞长吁短叹，姜家的人听见这个消息心里也不舒坦。

　　“奶，不止张家卖春日鲜了，码头那边还有一户姓陈的人家也在卖春日鲜。”姜远致补刀，施红霞黑沉的脸越发黑沉。

　　施红霞更气了，胸膛剧烈起伏着，姜家其他人的面色也很差，“真的？”

　　“真的！今日大姐还让伯爷爷和堂大伯帮忙买了这两家的春日鲜回来，我们都尝了！”二郎抢答。

　　一家人的目光纷纷落在姜令晞身上，这是在等着听这几家的春日鲜和姜家的区别。

　　在姜人看来，家里其他孩子太小，就算吃过了这两家仿冒品的春日鲜也说不出个所以然来，还是家里年纪最大的大丫靠谱些。

　　“这两家的春日鲜臊子少油有异味，面条少口感次，总体来说，不如咱们家。”

　　听到姜令晞的话，大家都松了一口气，还没等喜色上脸，就又听她说，“虽然种种都差了咱们家一个档次，但也不是不能吃，这两家的生意也就是这两天，等过两天卖不下去，或许还会再降价，所以对于咱们家的影响还是有，那些不过于追求味道又想尝个新鲜的客人依旧会被这两家人吸引，所以咱们必须得想一个留住客人的法子才成。”

　　“什么法子？也降价么？”

　　“春日鲜的成本低，就算降到9文钱，咱们家依旧有得赚。”

　　姜令晞却不赞成这个方案，“还不到必须降价的境地，我们降价，会伤害之前老顾客的感情和损害咱家的口碑，我们明天降价，后天另外两家也降价，难不成这时候我们还要再降一次价么？而且降价伴随着的必然就是成本的缩减，赚得少了，那煮面的时候是不是就会忍不住少放一点？炒春日鲜的时候那油那料是不是也会忍不住少放一点？长此以往，那摊子上还要不要赚钱啦？品质还要不要啦？我们现在要做的是让客人觉得这十文钱花得值花的舒坦，宁愿舍弃另外两家的低价也要来咱们家吃。”

　　姜令晞说话的声音并不大，语气也很平静，但是条理清晰，这番话成功令姜家人沉默下来。

　　姜家大人都在思考这一番话！

　　现在家里生意好，一碗面十文钱，赚得多所以每次给客人的无论是面还是臊子都是满满当当，就算再累，想到到手的银钱，也会认真地对待每一份卖出的面条。

　　但是当降价后，自家人还会有这么足的动力么？

　　会不会因为到手的钱少了，忍不住少给客人一些面，忍不住少给顾客一些料？会不会招待客人时不如现在周到热情？

　　答案是，会的。

　　特别是在他们尝到好处，又因为其他摊子不得不降价的时候，他们就会忍不住想，本来值十文钱卖的面，现在降价卖了，我少给点东西，我接待的时候热情减两分，有何不可的？

　　一分钱一分货。

　　即使心里告诉自己不能这般，但是实际中还是免不得会带出来几分。

　　“大丫说得对，我们不能降价。”林嫣最先表态。

　　作为老师的她最是知道，如果态度不端正，那么干啥都成不了，现在才出现两家仿冒的呢，姜家就急吼吼降价，这也太沉不住气了。

　　真要降价，也得等生意真的无力回天的时候再说。

　　其他人也琢磨过劲，觉得确实是这个道理，便也纷纷表态先不降价。

　　“大丫，你说的让客人觉得这十文钱花得值，该怎么做才能如此？”姜大河一双眼睛盯着姜令晞，他今日才发现，他这侄女比他预想的还要聪明机灵些，全家人都头疼的事，她却看得最清，也最镇定。

　　这是个能成事的孩子，只是没懂事前确实有些过于讨人厌烦，好在她现在大了，知事了，不像从前那样顽劣惹人生厌。

　　姜令晞既然说出口来，自然是想好对应的解决办法的，“现下不是天越来越热了嘛，咱们可以买一碗面送一碗喝的，或者送些其他的小菜，让客人觉得赚到了，物超所值，这样也就把人留住了。”留住全部不可能，但肯定是可以挽回一些生意的。

　　“嗯，这是个好法子！”姜建平沉吟一番，这就是现代那些餐饮小店常用的引客法子，只是隔行如隔山，他之前是开小卖部的，一时半会竟没想起来，还是孙女提醒，这才想起。

　　“送绿豆汤怎么样，夏日里喝一碗绿豆汤最是清凉解渴。”苏小桃试探着问，从前家中商议事情媳妇们是没法发表意见的，不过她看大丫和大嫂都说了自己的想法，便也不想落在人后，顾不上其他，赶紧将心里的想法说出。

　　“这法子可以，绿豆也不贵，咱家出得起，熬绿豆汤也简单。”施红霞认同地看了一眼苏小桃，苏小桃见自己的建议被采纳，心中激动，脸泛起微微的红意。

　　“那送了绿豆汤还送其他的小菜么？”姜大成发问。

　　回答他的是姜大华，“先不送了吧，一样一样的来，等下次生意再次滑坡的时候，咱们再加上送小菜，招数不能一气儿都使了，否则下次再遇着事，就没法子了。”

　　“大哥说得在理。”

　　一家人有商有量的，就制定好了应对之策。