5、名声在外 生烧鸡翅， ...
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辛一飞很不理解，：“中午三食堂的牛肉煎饼给你们下迷魂药了，让你们这么惦记，三食堂再好吃能好吃成什么样，你们就是太久没吃到正经饭菜了，对吧杰瑞。”
吕瑞杰习惯性点头，反应过来辛一飞的称呼，先瞪了辛一飞一眼才说：“等咱们休息回家，吃两天好的，你们再回来就不觉得三食堂好吃了。”
按照吕瑞杰这两年的亲身体验，每次最难熬的就是返校前三天，有时候他都想啃学校绿化！
“你们懂什么，大厨姐姐做的饭肯定特别好吃，我从来没吃过那么好吃的牛肉煎饼，我是最近没吃到好的，又不是从来都没吃过好的！”赵如意不认同两人的话，他们竟然质疑她的品味！
孙敏拉着赵如意走快两步，“等你们吃到了，肯定要真香，后悔现在说的话。”
不知道学校还有人在念叨自己，周而行已经用开水冲了一碗加了红糖的五仁油茶。
熟面粉的香味被热水激发，直接引来周新立和陈芸晨，“小行你做油茶了，给我和你妈也来一碗～”
五种坚果不同的口感香味，牛骨髓油炒香的面粉是融合剂，汇聚在一起，周新立想起他自己做的五仁油茶，又喝了一大口，同时用碗挡住陈芸晨的死亡视线。
不仅坚果没有磨碎，导致整颗出现在碗里差点让毫无防备的陈芸晨卡到喉咙，是周新立用的还是菜籽油，生菜籽油！
最过分的是，他还骗陈芸晨，说五仁油茶就是那个味道。
陈芸晨信他个鬼，只尝了一口周新立做的盗版五仁油茶，之后就盯着周新立喝，每天一碗，直到喝完。
“这才是五仁油茶嘛。”一碗下肚，陈芸晨才想起要和周而行说的事情，“我刚才接到电话，明天上午，食材才能全部送到，还有你特意要的老鸭和泡菜。”
“那个泡菜，我和你妈跑了半天才找到的最好的。”周新立虽然爱创新，但也很爱吃，很会找好食材。
不过找到的好食材，他一般不会自己做，不是找爸妈，就是找女儿。
总之上啃老，下啃小。
夹在中间最享福～
周而行为了表示感谢，又给他们冲了一碗五仁油茶，“谢谢爸爸妈妈，辛苦啦～”
周新立马上满足了，“不辛苦不辛苦，你以后要什么食材就和我说，太远的不好说，但是云市附近的，我肯定给你找到！”他使劲拍拍胸膛，好像刚才下肚的不是一碗油茶，而是一碗二锅头。
周新立想的很好，自己去找食材也是一份功劳，到时候还能多吃点～
不愧是他，就是聪明！
一切都安排的很好，就是第二天一大早来到三食堂门口，依然看到食堂门紧锁的高三（1）班四人组很郁闷。
“中午，我一定要夺回属于我一切！”赵如意在门口立下誓言。
吕瑞杰和辛一飞对赵如意和孙敏说的三食堂美味越发怀疑，三食堂怎么看怎么不像正式经营，“这要是来了一个特别厉害的大厨，不应该早早开门，打响第一枪吗？”
“昨天晚上和今天早上都没开门，中午真的会开门吗？”
赵如意才想起来，昨天中午，因为牛肉煎饼太好吃，忘了询问大厨姐姐，什么时候正式营业。
不过她还是努力维护三食堂的尊严，“三食堂又不是新食堂，名声在外，还需要打响第一枪？”
维护了还不如不维护，辛一飞大笑，“三食堂的名声？你确定有人会因为三食堂名声来吃饭？”
赵如意很不满意，“谁不想尝尝新鲜，当年刚来一高的时候，谁吃饭的第一选择不是三食堂。”
那倒也是，除赵如意外，另外三人都沉默，显然都回忆起当年的蓝绿色紫甘蓝烧肉，中午吃了一个下午都胆战心惊，就怕食物中毒。
对了，里面还加了金银花，据说预防中暑。
“那中午还来不来？”
“来！”
*
周而行等食材全部送来，就按照她自己的计划准备午饭。
鸭子的品质很好，虽然要的量不多，但是有陈芸晨在，全是货真价实的老鸭，用来炖汤绝对没错。
周而行手起刀落，每一块鸭肉都是最合适炖汤的状态，鸭肉的清洗工作她交给了周新立。
说实话，每到这时候，周而行就会明白，为什么她爷爷奶奶这么喜欢做饭的时候把她爸喊进厨房，真好用啊。
不用说话，一个眼神，准备工作就被完成了。
省心、高效。
周新立，家生帮厨，绝对值得拥有！
热锅冷油放姜和花椒，炒出香味，再把切好的泡萝卜和泡仔姜一起放进锅里翻炒，直到锅里传出泡菜的酸味，就可以把处理好的老鸭块和炒好的泡菜一起放进锅里，加入开水开始炖煮。
周而行开始准备其它菜，酸萝卜老鸭汤是最需要时间的菜，所以先做，另外几道菜做起来就快一些。
和老鸭一样，瘦肉和鸡翅也没有准备太多。
“按照食堂之前的经营状况，这三只鸭子绰绰有余，甚至还有些多了。”周而行昨天在家也不是只看系统，还找陈芸晨要了账本，这一看，她的心拔凉拔凉，和火热的天气正相反。
还好这个食堂由于之前的拆迁占地问题，不需要缴纳承包费，要不然家里早就欠一屁股债了，看完账本的周而行，深觉肩负养家重任。
把三食堂做大做强，走上人生巅峰，就看她的了！
果然，这个家还得靠她。
【还有我。】
系统趁机刷存在，水灵灵被周而行忽略～
周新立忍不住抗议，“这是因为还没开学学生少，等开学就好了，就有新生来吃饭。”
试问哪个中二少年不想尝试一下三食堂的天才搭配～
周而行懂，“总会有人不信邪。”
周新立拒绝和周而行说话，低头切菜，等学生都来上学，三食堂还是能正常营业的，要不然他也不会招员工。
而等这一届学生彻底受不了了，就会接着有新学生来。
只是周而行看的账本是六月份的，每年六月份是收益最差的时候，少了一个年级不说，高一学生也吃了一年食堂，自然都不爱来了。
周而行不知道全年收益，但是六月份的账本让她充满紧迫感。
振兴三食堂，从她做起！
她先给切好的瘦肉片上浆，放在一旁备用，接着就把洗干净去掉翅尖并切成两半的鸡翅过一遍开水。
生烧鸡翅讲究的就是一个烧，周而行直接把火开到最大，锅里油烧热，处理好的鸡翅和葱、姜、料酒一起放入锅里。
鸡肉香味出来，她就把提前炒好的糖色放进去，接着又加入适量盐和水，大火烧开撇掉浮沫后把火调小，鸡翅泡在汤里，锅里“咕嘟咕嘟”开始煨煮。
“这个放在这里吧，最少要煮一个小时。”周而行看着盆里的肉片，还有已经剁到细碎的豆瓣酱，看看时间，“水煮肉片等快到放学时间的时候再做，现在有点早。”
还有炝黄瓜，黄瓜已经是拉秧前的最后一茬，周而行爷爷奶奶种了一片菜，吃不完的都放在食堂解决。
这不，昨天回到家，周而行就从爷爷奶奶那里收获了一大包黄瓜，她还向爷爷奶奶发出了中午来食堂吃饭的邀请。
准确的说，周而行敢在三食堂做这么多菜，早就做好卖不出去的准备。
炝黄瓜冷吃热吃都可以，这个时候也更适合吃凉的，周而行就趁着这个时间来做炝黄瓜，黄瓜已经被周兰和王宁洗好切成更适合做炝黄瓜的“骨牌片”。
周而行放了一小撮盐，先腌去黄瓜里的涩味和水分。
调味料兑在一起，另外做炝黄瓜的菜籽油要烧热，干辣椒和花椒要趁油温高的时候放进去。
空气中传来刺激的麻辣味，抽油烟机努力工作，但厨房还是被麻辣味占据，周新立被呛到鼻子一酸，眼泪都出来了，还要伸着脑袋看油锅。
周而行看着干辣椒和花椒都变成棕色，才把黄瓜片放进去，大火翻炒均匀后，她就赶紧把刚兑好的料汁沿着锅边烹进去，等料汁变得浓稠，这道菜就好了。
此时厨房的麻辣味已经变得柔和，但是比刚才更多了一分诱人。
黄瓜自带的清爽香气开始发挥作用，让人忍不住想吃一片，再吃一片。
“周大厨？”
周新立早就做好准备，也不知道他从哪里拿来的馒头，身旁的小碗里是被他神不知鬼不觉偷出来的炝黄瓜。
“试菜的事，怎么能是偷呢。”
周新立的话一出口，陈芸晨连连点头，是啊，他们只是试菜罢了。
陈芸晨手里还拿着一个馒头，她又摸出一个馒头问周而行：“吃吗？”
两分钟后，后厨五人，一人一个馒头，一小碗炝黄瓜，站成一排开始试菜。
厨子试菜，天经地义。
厨子不偷，五谷不丰。
老话确实很有道理。
最后一口炝黄瓜吃完，周而行还有些惋惜，配馒头还是差了点，这个炝黄瓜该和粥一起吃，最好是砂锅慢慢熬出米油的粥。
不用其它食材，只有大米和水，恰当的比例，文火慢慢熬煮，米粒都被煮开花，隔着锅盖都能闻到米粥的清香，这个时候，只要用勺子慢慢盛上一碗米粥，坐在窗边。
不要急着用勺子喝粥，最上面那层米皮才是精华，之后才一勺米粥，一片酸甜麻辣脆爽的炝黄瓜，真是给个皇帝都不换。
听完周而行的描述，即便刚吃完一个大馒头，厨房里也传出四声“咕咚”声。
“要不咱们晚上喝粥。”
“这馒头是供货商一起送来的么。”
作者有话说
第5章 名声在外
，还差 