7、石首桐皮面 ...
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二人一听，齐齐撑着伞出了厨房。
林檎一只手撑着伞，另一只手提了一只荷叶包和一个油纸包，孟嫣觉得十分眼熟。
上午她和孙婶婶买的鸡和山蕈就是这样包的。
转而一想就明白了，看来晚上也要做山蕈炖鸡。
林檎后面还跟着一位脚夫，脚夫穿着蓑衣戴着斗笠，胸前抱着一只用油布罩起来的大竹筐。
想来那些油盐酱醋等物都在这里了。
孟嫣忙让脚夫将东西送进厨房，又问林檎这些共花了多少银钱。
林檎却道：“小娘子不必计较银钱，这些权当是谢那张方子。”
孟嫣也只好作罢，又拿出十文钱给脚夫，让他买盏茶吃。
挑夫、脚夫这些体力劳动者本就辛苦，现在又赶上下雨，孟嫣觉得给十文钱并不多。
脚夫接过银钱后笑的嘴角都咧到了耳朵根，还让孟嫣下次若有什么挑运之类的行当再找他来，却被孙婶婶毫不客气地请走了。
脚夫走了后，林檎也兴冲冲要告辞离开，却被孙婶婶叫住。
林檎自然知道这位孙家妇人，他还觉得这孙家妇人和她那儿子定然也图谋孟家留下的财宝，这才接近孟小娘子。
所以，他也安排人盯住了孙家母子，免得她二人谋害了孟小娘子，或者将孟小娘子还活着的消息散布出去。
好在这孙家母子一直本本分分，并未露出什么歪心思，也从不曾打听过那财宝的下落。
故而，林檎面对孙家妇人时，脸上的笑虽敛了几分，却也十分客气。
林檎：“这位娘子，可还有什么事？”
孙婶婶从林檎进门就一直暗暗观察，见其虽身穿仆从规制的衣衫，却也是锦缎材质，想来不是什么普通富户，便问：“看林小郎君周身的气派，不像寻常府中出来的，敢问你家主君尊姓？又在何处当差理事？”
林檎一本正经胡诌道：“我家主君姓吴，刚从南边进京，还未曾授官。”
孙婶婶暗道这人可真会瞎说八道，明明一点南人口音都无，还说从南边来的。
却也知道这等官宦富贵人家各有规矩，便不再多问。
林檎离开后，孙婶婶将放入厨房的东西归置一翻，只留下一只绢布包没动，这才告辞离开。
孟嫣提着这只绢布包回了东次间，在屏风前的榻上落座后，将绢布包打开，里面是一只漆红长形木盒。
木盒长约一尺，宽不到半尺，上面由右至左刻了两列字：一腔积尘皆泻尽，两腋清风几欲仙。
简言之，就是祝你拉屎顺畅，身轻飘飘似神仙。
孟嫣抽了抽眼角，古人还真是……风趣。
打开木盒，里面赫然躺着十几根木质长片，每根约拇指来宽，长度比木盒短上寸许，边缘打磨的光滑圆润。
都不用问，这定然就是传说中的厕筹了。
果然，厕筹是这个时候如厕净臀的共识，否则那张单子上虽写了“厕纸”二字，林小郎君却也买了厕筹不是？
孟嫣拿起一根，细细观看，上面木质纹理清晰可见，在厕筹的一端还以小字刻着“净”。
孟嫣再一次抽了抽眼角。
这是说用这个刮的干净还是提醒使用者要刮干净？
孟嫣将其放回盒内，还是束之高阁吧。
有些事情可以入乡随俗，有些还是……免了吧。
虽然她也知道现代的厕所革.命、厕纸全民都能用也不过才几十年时间，她还是依旧要保持现有的习惯，明日去布店、纸铺看看。
孟嫣将长形木盒重新包好，放在不起眼的角落，奔向堂屋书案，继续搓纸。
不知过了多久，一阵山蕈炖鸡的味道从窗子飘了进来，孟嫣看看天色，到了用晚饭的时间了。
外面的雨已经停了，孟嫣手里的纸也搓的软了不少，可以应个急。
孟嫣将纸放在书案，起身朝厨房走去。
她也要为自己准备晚饭了。
厨房里，已经被大瓮小罐填满了不少，只是看着冷锅冷灶，还有堆放在窗下的干柴，依旧觉得少了一丝人气。
再看着砧板上那巴掌大小被荷叶包裹的肉臊，更觉孤零零的。
搬柴、生火、淘米，洗菜……
她现在这副身子又吃不了多少，忙活半天实在有些不划算。
她沉默着离开了厨房，回到东次间，背起那只斜挎包，这次里面只装了一百文，就出了门去。
她要去小甜水巷这一带的食店吃饭！
只是她打开院门，一只脚刚迈了出去，下了两阶石阶，就不由自主地悄悄探身，朝西边孙婶婶家看了一眼。
见那边院门关着，才闪身出门，将自家大门锁好，做贼一般迅速离开。
好像偷偷出去吃饭，就像背叛了孙婶婶似得。
孟嫣两条腿倒腾得飞快，避开积水浅洼，循着味道进了一条小巷，直到走了约有百十步远后才放慢速度。
她微微轻喘，缓缓平复，与此同时，鼻尖飘来阵阵鱼的鲜香。
抬头望去，就见一面素色幌子迎风招展，上面墨字写着“周家南食”四个大字。
食店未设窗板，几根楹柱立于厅中及食店四脚，楹柱上挂着木牌，写着今日招牌。
店前还支了檐棚，檐棚下还设了几张方桌。
大概刚下过雨，店中和檐棚下只三三两两坐了几桌食客。
那阵鱼香气，就是从这家店里飘出来的。
孟嫣走至食店门前，却有些发怯，竟打起了几分退堂鼓。
可鼻尖萦绕着诱人的鱼香，孟嫣还是暗暗鼓了鼓勇气，进了店中。
刚一进店，就有伙计热情地招呼孟嫣，引着她落座。
这让孟嫣的怯意少了些许。
伙计等孟嫣坐好，先将今日店里特色招牌流利地报了一遍，然后才笑着问道：“小娘子想吃点什么？”
孟嫣听到“石首”二字出现的次数最多，挂在外面的招牌上也有“石首”这样的字眼。
大概今日是新到了石首鱼？
宋时的石首鱼，就是如今的大黄鱼，因鱼头内有两枚坚硬如石的耳石而得名。
若是再用一定方法腌制或晒干，就是石首鲞。
在众多鱼鲞中，独独石首鲞最得宋人喜爱，因其味最美，故而宋人还称其为“郎君鲞”。
孟嫣便点了今日特色招牌“石首桐皮面”，又点了一份时令鲜蔬，每一餐都要荤素搭配才好。
又因这副身子骨的原因，问了问一碗面有多少，自己能不能吃的完，她可不想浪费。
伙计却说若是吃不了一份，可以提供半份。
孟嫣便点了半份桐皮面。
伙计记下后，又转身走向她旁边那一桌。
大概因为是来过几次的熟客，只笑问吃什么。
孟嫣侧着耳朵细听，看看别人是如何点单的。
就听旁边那人也要了一份石首桐皮面和一份时蔬，只不过又加了些许要求：面要厚切，石首上要斜划几刀，且不可过深亦不可过浅，最后鱼要煎到表皮微焦。
孟嫣听得目瞪口呆，还、还可以这样？
在现代顶多提个“不加葱花香菜”的要求。
在这里连菜怎么做、做到什么程度都能提？真不是蔑视厨师的厨艺？
她忍不住偷偷侧首朝旁边看去，竟是东边隔壁那个倨傲男人、林小郎君的主君？好像姓吴？
恰好萧遇也微微侧头，面无表情地看向她。
孟嫣震惊的神色还未收起，四目相对，孟嫣扯了扯嘴角，尴尬地笑了笑，立刻转回了头，默默盯着面前的桌子。
他真的不会被轰出去？
正当孟嫣心里都替他捏了一把冷汗时，就听伙计笑呵呵重复了一遍男人的要求，最后确认了一遍有没有说错，就去下一桌了。
孟嫣更加震惊了。
她忘记了尴尬，目光追随着伙计，竖着耳朵看看还有没有这么欠打的食客，一圈下来，还真有几桌。
那些食客都各有要求，伙计也都乐呵呵将其要求重复一遍，就奔去了后厨，将食客点单及要求高声唱念了出来。
孟嫣又悄悄看向其他食客的神色，都面色如常，看不出什么异样。
看来这在宋朝是很稀疏平常的正常事？
孟嫣缓缓从震惊中回神，先是感叹这个时代食客真是上帝，然后又轻笑起来，这绝对没有预制菜。
没多一会儿，就听到一声吆喝。
然后就见刚刚的伙计从后厨出来，左手的手到小臂并排立着两只碗，里面盛着吃食，右边小臂则端着个托盘，上面叠摞了有十几只碗碟。
伙计先走到一桌前，将左手里的一只碗稳稳地放到一个食客面前，手腕翻转，又将另一只碗也稳稳地放到了食客面前。
然后在各桌之间穿梭，准确无误地将吃食送到各桌。
孟嫣又忍不住在心底感叹一翻，在大宋做服务员也是要有些绝技的！
这边正感叹着，她点的石首桐皮面和时令鲜蔬就送来了。
面碗中汤色成微褐色，上面点缀着几片青蒜叶，热气腾腾的鲜香扑鼻而来，比之在店外闻到的更加浓郁。
石首鱼是整条铺在面上，表皮微微泛起褶皱，是用油先煎过而后烹煮烧制而成。
孟嫣先用勺子喝了一口汤，汤鲜而味浓，好像不太适合空口喝。
孟嫣又夹了一筷子鱼肉送入口中，眼睛微微一亮。
鱼皮软糯带着一点焦香，鱼肉爽滑而紧实，能吃出丝丝鲜甜，再配合着汤底，竟是滋味刚好。
原来这里的汤不是用来喝的。
孟嫣又挑起一筷子桐皮面送入口中，虽不知为何叫桐皮面，味道却不错。
面皮比平时吃到的要薄一些，可以更好的吸入汤汁，吃起来却不绵软，还带着几分韧劲。
自然，孟嫣也不能冷落了这碟时令鲜蔬。
鲜蔬是清炒白菜，这时候的白菜叫“菘菜”，用姜丝炝锅，一口就能吃到猛火爆炒的锅气，还保留着白菜的清甜。
不知不觉，一碗面就全都入了腹，只余汤底和骨碟里鱼骨。
孟嫣也没想到她竟然吃了整整一碗，虽然只是半份。
要知道，中午的时候她还只吃几口就吃不下了呢！
孟嫣习惯性想去摸纸巾，这才记起这时候哪里有这个？
若是有，厕纸不也早就解决了？
下次还是要记得带着帕子才是。
作者有话说
第7章 石首桐皮面
，还差 