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本章都是日常,还有两章,本卷“九衢尘”撒花!
{1}酒醋白蟹:酒醋白蟹是一种传统的浙江菜,色鲜味浓,齿齿留香。古籍中亦有记载。
{2}凉水荔枝膏:思慧《饮膳正要》中记录了“荔枝膏”的制法,乃是以乌梅肉、切碎的去皮桂、熟蜜放在水中熬煮,再下砂糖、生姜汁,熬成之后添一点麝香拌匀。
{3}酥蜜食:五斤白面,一斤四两白糖,一斤四两清油,两碗水,加酥油、椒盐揉和成面团,擀薄片,如酒盅口大小,撒芝麻,入炉烤,甜香酥脆。
{4}滴酥鲍螺:滴酥鲍螺,又称酥油鲍螺,是一种中国传统的花式点心,属于中式糕点类。它以酥油为主料,加入蜂蜜、蔗糖塑形,造型有扁有长,扁的类似牡蛎,长的类似螺蛳,入口即化。由于制作需乳酪等稀缺原料且工艺复杂,古代多为显贵享用。滴酥鲍螺在宋朝已流行,南宋临安尤为盛行,常作为中秋节、元宵节的待客果品,是元宵节餐桌上的美食之一。