涉及资料:
冬至:http://www.china.com.cn/culture/txt/2009-12/23/content_19115669.htm
节选:北宋时期的京城开封,非常看重冬至这个节日,当时,开封的人们把冬至看得跟过年一样重要,在当时的开封,人们用各种仪式欢度冬至,非常有趣。冬至又称冬节、大冬,俗话说:“冬至大如年。”冬至是民间流传已久的一个节日,也是二十四节气之一。冬至一般在腊月二十二前后,历书上说:“寒气已极,故曰冬至。”冬至这天的白昼最短,冬至节在北宋已形成风俗
在北宋时期的开封,人们把冬至与春节、中秋节一起,看成是一年中的三大节日,意义非凡。孟元老在他的《东京梦华录》中说:“……冬至,京师(开封)最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖,官放关扑,庆贺往来,一如年节。”
北宋时期,开封城里过冬至不吃饺子,而是吃馄饨。因为当时开封百姓非常重视冬至这个节日,于是,冬至的前夜被称为“夜除”,习俗和除夕之夜差不多。当时的史料记载说,北宋时,冬至这天的开封,做生意的人都暂停了各自的生意,大家在一起吃馄饨、喝酒,尽情欢乐。当时,开封人在冬至这天要吃的主要食物是馄饨,开封城里的贵家富豪把馄饨做成各种颜色,放在金银器中,称之为“百味馄饨”。
http://tieba.baidu.com/f?kz=148250244(大感谢汉服吧)
节选:
特别是还放假七天以庆贺。按古代的休假制度,一般是十天休沐一次,放假的频度没有我们今天高,但可以在冬至放假七天,可见其受重视的程度,就算不比正旦,也相当我们今天的五一、十一黄金周了。
……除以上的两种以外,更有一种“雅图”,是画素梅一枝,梅花瓣共计八十一,每天染一瓣,都染完以后,则九九尽,春天临。《帝京景物略》云:“日冬至,画素梅一枝,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰‘九九消寒图’。”
更有韵致的是,妇女晓妆染梅。明人杨允浮《滦京杂咏一百首》咏及此俗,其自注云:“冬至后,贴梅花一枝于窗间,佳人晓妆,日以胭脂日图一圈,八十一圈既足,变作杏花,即暖回矣。”这种设计,可谓独出机杼,由梅而杏、由冬而春,季节的变换又与佳人晓妆的胭脂联系,真让人叫绝。无怪乎杨氏诗以咏之:试数窗间九九图,余寒消尽暖初回。……
⑧冬至圆:全家团圆的时候吃,最有意义。用糯米粉做“冬至圆”,一般做成红、白两色,粒粒小如鱼目珠子,还可应孩子们的要求捏成牛马羊鸡犬猪等小动物。
(另外豆腐那道菜出自百度百科,具体地点应该是苏南地区,于是就套用了)
金华酒:元代宋伯仁的木刻本《酒小史》,收录名酒有:春秋椒浆酒、西京金浆醪、杭城秋白露、相州碎玉、蓟州薏苡酒、金华府金华酒、高邮五加皮、长安新丰市酒、汀州谢家红、南唐腊酒、处州金盘露、黄州茅柴酒、燕京内法酒等14种。
《酒史》中载明:“金花酒,浙江省金华府造。近时京师嘉尚语云:晋字金华酒,围棋左传文”。
“东阳酒即金华酒,古兰陵也”,这是在明朝李时珍(1518-1593)写在《本草纲目》中的定论。
东阳酒的酒质和谐醇香,入口绵软柔和,后劲势猛悠长,许多会饮之人,一口气可以喝上十多碗,但后力极强,一次喝醉,下次就怕。东阳农家加鸡蛋为“蛋花酒”,加青梅为“青梅酒”,都是酒类中的姣姣者。
关于这个酒与常州的关系,找不到原文了,不过大致意思就是常州酿的就是金华酒。