52、马蹄糕 评委都不够 ...
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听见主持人的话，百无聊赖的姚晓彤立马高声叫起来，“夏姐姐，是夏姐姐的点心！”
她激动的话语，淹没在了观众的阵阵哄笑声中。
等工作人员将马蹄糕放在评委面前时，比赛现场的哄笑声直接达到了巅峰。和前面八位选手的精致摆盘不同，夏咏恩提交的成品很简单，就是一块看上去平平无奇的马蹄糕。
别的选手都费劲心思，用各种配料、酱汁做各种装饰，可轮到她这里，一块马蹄糕，就这么随意地摆在碟子上，显得有些寒酸。
“终于到半年姐了，我倒要看看她的马蹄糕到底有多牛。”
“不是，半年姐的那锅陈皮水呢，是不是给她倒了啊？”
“是我就退赛了，真是丢人现眼啊。”
“人家专门来蹭热度当网红的，脸皮厚着呢，你看她，在这么多大师面前做马蹄糕也不知羞，腰板还挺得直直的。”
“现在就业情况真是堪忧啊，个个大学生都想当网红，这一代年轻人啊，毁咯！”
而场上的其他选手，看见那块平平无奇的马蹄糕，都是嗤之以鼻。
四号选手凑过去和五号选手说道，“老许啊，待会比完赛我们找个地方好好搓一顿，不管今天谁拿到第一名，都是值得庆祝的好事！”
五号选手连忙说，“老哥，我那做的干蒸烧卖哪有你的虾饺厉害啊，接下来的都不用看了，第一名准是你的！”
排在夏咏恩前面已经打完分的选手，不是放空就是和身旁的人交头接耳，而排在夏咏恩后面的选手，心里都只盼赶紧跳过她轮到自己，马蹄糕有啥好品尝的，随便打个分就得了！
话虽如此，可方才吃了那么多虾饺与干蒸烧卖，好不容易看到一个不一样的点心，评委们都被勾起了兴趣，纷纷拿起筷子开始品尝起来。
在众目睽睽之下，评委团里的一位大爷啃了一小口马蹄糕。
下一刻，他忍不住睁大双眼，“咦？这味道……好奇怪？”
坐在他隔壁的年轻女子一边嚼着，一边收紧了眉头，忍不住问道，“这、这是马蹄糕？”
三十位评委的面上，皆是疑惑、震惊、以及错愕之色。
围观的群众又是一阵哄堂大笑，“我靠，连评委都震惊了，半年姐做的点心该有多难吃啊？”
“半年姐做的点心，花钱求我吃我都不吃！”
“不应该啊，马蹄糕再怎么做不就是那个味，不会难吃的啊？”
“估计是学了什么网红配方吧，唉，连最传统的做法都不会，就开始学人家创新了，简直就是胡闹！”
“几千块的陈皮说扔就扔，就她这种不懂行的人，能赢就有鬼了！”
观众们议论纷纷之时，却听其中一个评委问工作人员，“还有多的马蹄糕吗？”
紧接着其他二十九位评委都举手示意，要求再添多一块。
原本还在哄堂大笑的观众，一看评委桌上摆着的盘子，全都傻了眼了。
三十个评委面前的那一小块马蹄糕，全都被吃得干干净净，可以说连渣都不剩了！
前面那些选手做的点心，评委们只咬了一小口，几乎都只是皮外伤，就被撤换了下来。
不是，这到底怎么回事？
工作人员连忙看向夏咏恩，夏咏恩笑着点头，“有的，我特意蒸了三盘马蹄糕，麻烦工作人员帮我拿给评委们。”
全体观众齐齐看向评委们，只见三十位评委齐齐低头，一声不吭地在那里吃着马蹄糕，脸上依旧是疑惑、错愕以及震惊之色。
何玉强压根搞不懂，这到底是什么情况，心里依旧十分担忧。
她身旁的梁修文紧盯着其中一位评委手中的马蹄糕，细想之后笑了起来，“我知道，我知道她要做什么了。你放心吧，她一定会赢的。”
看到评委们异样的神色，观众们忍不住窃窃私语起来，都在讨论这一番诡异的场面。这些评委你们吃就吃，来个人说句话也好啊！
“总不能是半年姐做的马蹄糕惊为天人吧？”
“怎么可能？她的马蹄糕，看起来就平平无奇啊！”
“可能是太难吃了？难吃得评委们都不敢相信了？”
“傻子吃到难吃的东西都会吐出来，评委们怎么可能还要吃第二盘？”
眼看议论声渐起，终于有一位评委大爷放下了筷子。他先咂摸了一下嘴巴，再接过主持人递来的话筒，直接说了一句，“我活了这么多年，都没吃过这么好吃的马蹄糕。”
“哗！”观众们都难以置信，这、这、这，怎么可能？
这半年姐做的马蹄糕，看上去就跟平常的马蹄糕没什么两样啊！
下一位评委接过话筒开口，看向夏咏恩，“我真的很难相信这位选手只有半年的经验，这块马蹄糕，比很多茶楼做的都要好吃。”
旁边的评委也接话说，“我一向都是个肉食爱好者，可今天这块小小的马蹄糕，竟然比肉还香，真叫我回味无穷！”
围观的观众在震惊之余又不免好奇，这一块平平无奇的马蹄糕，到底是啥味道啊，居然能让三个评委都赞不绝口？
原本胜券在握的四号选手与五号选手，纷纷都呆愣在原地，紧紧地盯着夏咏恩一阵打量。
二人心中仍存侥幸，现在夏咏恩只不过是获得了三个评委的夸赞而已，还有二十七个评委没出声呢，算不得什么！
是的，剩下二十七个评委没有出声，是因为他们又找工作人员要了第三盘马蹄糕，正低头猛吃着呢！
等待打分的时候，三十个评委飞速地写下分数，一个个都咂吧着嘴，看得出来心情很是不错。
这下选手们都彻底蒙圈了，尤其是那四位出身茶楼的大厨，全都如临大敌。
按照他们的理解，这会比赛的评委都是社区的居民，对饮食一事上并不专精，自然就不必拿出什么看家本领，只要拿些珍稀的食材，做出来味道中等偏上的点心就可以了。
可刚刚二号、四号和五号选手的点心，都没有一块马蹄糕收获的好评多。
别说是观众和选手了，离评委和夏咏恩最近的主持人，心里也是攒了满满的疑问。他可是全程看着夏咏恩做点心的，还近距离看过她做出来的马蹄糕，跟市面上常见的马蹄糕也没什么不同啊！
主持人赶紧将话筒递给夏咏恩，“九号选手，不知道您方不方便给大家讲讲，您的马蹄糕是不是有什么独门秘笈？”
夏咏恩环顾四周，自信一笑，“其实也不算是什么独门秘笈，只是我在制作马蹄糕的过程中，加入了烹煮过陈皮的水罢了。”
她的话音刚落，四号选手冷哼一声，“就这？就放了个陈皮水，我还以为有这么了不得的呢。”
方才被吊起胃口的观众们，也有些抓不着头脑，合着就只是加了陈皮水而已啊？陈皮的味道谁都知道，加了陈皮的马蹄糕，也不至于这么好吃吧？
再说了，陈皮的味道特别明显，放进马蹄糕里面，不会喧宾夺主，掩盖了马蹄自带的清香吗？
早在比赛之前，夏咏恩就一直在琢磨陈皮与马蹄糕的配比。
一开始她是直接将烹煮过陈皮的水，放入马蹄浆里，之后就像平时蒸马蹄糕那样操作。
可这样做出来的马蹄糕有一个问题，那就是陈皮的果香实在是太过明显，吃起来太过清新了，这块糕干脆叫陈皮糕算了，已经和马蹄没什么关系。
经过多次尝试后，她想起来另外一种糕点——椰汁千层糕。
椰汁千层糕是用两种不同口味的糕点叠加做成的，那为什么自己不可以像椰汁千层糕一样，将陈皮浆与马蹄浆各自叠加在一起呢？
今日比赛的马蹄糕，就是用做椰汁千层糕的方法做成的。先将传统的马蹄浆上锅蒸制几分钟，再在上面倒入一层薄薄的陈皮浆层，如此叠加好几层，做成带有陈皮风味的马蹄糕。
为了尽可能削弱陈皮独特又浓郁的果香，夏咏恩特意让珍姨与何玉强采购十年左右的陈皮。
陈皮放得越久，那一股果香味就会越淡，逐渐转成醇厚的木香，可以和马蹄的清香很好地搭配在一起。
这样做出来的马蹄糕，自带悠长的香气且会回甘，自然也有消食解腻的效果。
等夏咏恩说完，全场的观众和选手都看向了那平平无奇的马蹄糕。
这时大家才发现侧面有隐隐约约的颜色分层，只是因为老陈皮颜色深，和马蹄糕的颜色很是接近，不认真看真的完全看不出来。
场边的观众半是怀疑，半是震惊，“太夸张了吧？”
“切，吃马蹄糕就是吃的那一股清甜味，加了陈皮不伦不类的算什么啊！”
“就加了陈皮而已，不至于吧？”
“难不成半年姐真有点东西？”
“是不是有黑幕啊，马蹄糕能比虾饺和干蒸烧卖好吃？”
而观众堆里的何玉强终于放下心来，长舒了一口气，“小夏真的太厉害了，那些小瞧她的人根本就不知道，她平时有多么努力多么认真。”
想到平时夏咏恩常常在大堂昏睡过去，何玉强就止不住地心疼。之前她还觉得，珍姨老是给小夏煲汤补身子，只是老人家的一片好心，可这几个月来，小夏的辛苦，她都是实实在在地看在了眼里。
看来，自己也得给小夏买点补品才行了。
而在众人的震惊之下，十号选手的鲎粿登场了。
吃过了夏咏恩的陈皮马蹄糕，各位评委都是胃口大开，精神头比之前好多了。面对冒着油光的鲎粿，每人都吃了一大口。
浸过油后的鲎粿粿皮软滑弹牙，里面的馅料也是十分丰富，鲜虾、干贝与鱿鱼丝吃起来十分鲜美，而大块的肉馅又增添了咸咸的肉香，配合辣椒与咸酱油吃起来很是过瘾。
吃完陈老板一大份鲎粿后，评委们的胃口似乎又变差了。对之后两位选手呈上来的点心，连点评都没有了，就直接开始打分。
而那四位来自茶楼的大厨中，现在就剩下那位用帝王蟹做干蒸烧卖的十三号选手还没被打分了。
原本他对自己的点心那是十分有自信的，可刚刚夏咏恩大出风头一番，加上前两位选手的点心都没得到一句评价，搞得他心里也有些惴惴不安了。至于他望向夏咏恩的眼神，那更是充满了怨恨。
眼看三十位评委低头品尝，又是默不出声，十三号选手的心一沉。
这群评委到底识不识货啊，帝王蟹能比马蹄糕差？
正烦躁之时，忽然有一个评委举手示意，主持人立马将话筒递到了这位评委的身前。
十三号选手终于如释重负，露出笑颜，心里暗道，“看吧，我就知道自己绝对输不了！”
谁想，那位评委拿起话筒开口问，“那个马蹄糕还有没有啊？我还能再吃一份吗？”
作者有话说
第52章 马蹄糕
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